Caviar de abobrinha com pimentão para o inverno: TOP 5 deliciosas receitas com fotos

Você quer saladas de legumes saborosas no frio? Caviar de abóbora enlatado com pimentão para o inverno. É delicioso, rápido e prático. As anfitriãs decidem a questão do design da mesa festiva, e os amantes da comida deliciosa recebem um lanche original. Você pode cozinhar esse prato em poucas horas se usar receitas originais testadas por muitas donas de casa.

Características de cozinhar caviar de abobrinha com pimentão para o inverno

Existem vários recursos para preparar lanches:

Para cozinhar é melhor escolher recipientes de aço ou ferro fundido.
Cozinhe o prato em fogo baixo.
Durante o tratamento térmico, o caviar deve ser constantemente mexido.
Para facilitar o cozimento, você pode usar um fogão lento.
Em vez de tomates frescos, você pode usar pasta de tomate.

Com todos os conselhos, erros podem ser evitados.

Como selecionar e preparar os ingredientes

Para o caviar, é melhor escolher abobrinhas jovens, nas quais as sementes ainda não se formaram e a casca é bem fina. Se não houver escolha, os vegetais velhos são pré-descascados e sementes.

As pimentas búlgaras, assim como as cenouras, devem ser densas. É melhor levar cebola e alho velhos, pois os frutos da nova safra não são tão picantes.

Regras para a preparação de recipientes

Para espaços em branco, é melhor escolher frascos de litro. Primeiro, eles devem ser bem lavados com refrigerante ou mostarda e secos. Para o processamento, os frascos devem ser esterilizados. As tampas também devem ser cozidas no vapor.

Como cozinhar caviar de abobrinha com pimentão

pimentão e cenoura são vegetais que deixam a salada mais doce. Portanto, ao preparar lanches, esse fato deve ser levado em consideração em qualquer uma das receitas.

Receita fácil com tomate

A mais simples é a receita com esterilização. Consiste em várias etapas:

Abobrinha são cortadas em pedaços e colocadas em uma panela. Acrescenta-se meio copo de água e deixa-se no fogo para ferver por 15 minutos.
Cebolas e cenouras são descascadas e cortadas em cubos, depois fritas.
A mistura frita é combinada com abobrinha.
Os pimentões são cortados em tiras e os tomates são cortados em quatro pedaços.
Vegetais são adicionados à abobrinha e cozidos por 15 minutos.
Depois são adicionados temperos.

A mistura resultante é colocada em potes e enrolada.

Variante com pasta de tomate

Para quem gosta de saladas com tomate, a opção com pasta de tomate é indicada. Para isso, compre: abobrinha, cenoura, cebola, pasta de tomate, pimentão, temperos.

Legumes são cortados em pedaços, colocados em um recipiente e cozidos em fogo médio. Após a fervura, o fogo diminui e a mistura é fervida por 1,5 a 2 horas. Em seguida, uma pitada de ácido cítrico é adicionada e preservada da maneira padrão.

Com uma cenoura na manga

A manga para assar permite que você prepare um lanche de forma rápida e fácil. Para fazer isso, pimentão, abobrinha e tomate são cortados em círculos. Cenouras e cebolas também podem ser cortadas em rodelas. Uma colher de azeite é colocada na manga e distribuída.

Além disso, todos os legumes e temperos são colocados nele, distribuídos. A manga é amarrada e colocada em um recipiente profundo. Vários furos são perfurados para a livre circulação do vapor.

A manga é colocada em um forno pré-aquecido a 180 graus. Após 60 minutos, o recipiente é removido, a manga é cortada. Os legumes cozidos são resfriados e passados por um moedor de carne. Caviar definha em fogo médio por cerca de 30 minutos. Em seguida, o vinagre é adicionado e a peça de trabalho é enrolada.

Estilo Ural em um fogão lento

Você pode usar um fogão lento para cozinhar caviar para o inverno. O prato é chamado - em Ural. A sequência passo a passo é a seguinte:

Abobrinha cortada em cubos.
Tomates, cebolas e pimentões são cortados em círculos.
Abobrinha, tomate e especiarias são colocados no recipiente multicozinha.
O modo de cozedura "Cozinhar" começa durante 50 minutos.
Depois de meia hora, pimentas e ervilhas pretas são adicionadas à mistura.

Ao final da têmpera, a mistura é colocada em potes e tampada. Entupido.

Com cogumelos

Caviar pode ser cozido com cogumelos. Para preparar as abobrinhas, elas são cortadas e salgadas para que soltem o suco. Então eles fazem flexões.

Legumes são descascados. As cebolas são picadas, as cenouras e os pimentões são esfregados e os tomates são picados no liquidificador. Os cogumelos são cortados em tiras finas ou cubos, fritos em óleo vegetal.

Cebolas e cenouras também são fritas com especiarias. Em seguida, cozinhe os legumes picados em uma panela até ficarem macios. No meio do processo, adicione o molho de tomate e o sal. Adicione cogumelos, ervas e alho esmagado ao caviar resultante. A mistura resultante é decomposta em frascos e enviada para esterilização. Então gire.

Receita de forno

Para acelerar o processo, você pode usar não apenas um fogão lento. Um forno comum é tão bom quanto.

Para cozinhar, cenouras e abobrinhas são descascadas e raladas.
Pimentas búlgaras e picantes são esmagadas. Tomate, cebola e alho são cortados em quadrados.
Legumes são empilhados em um recipiente de ferro fundido. Em seguida, adiciona-se sal e óleo vegetal. Todos os conteúdos são bem misturados.

O recipiente é coberto e depois colocado no forno por 30 minutos a uma temperatura de 200 graus. Após o tempo especificado, o fogo diminui e os legumes definham por mais meia hora.

Termos e condições de armazenamento

Frascos com preparações de caviar de abóbora são colocados em local fresco e seco e armazenados por 1-1,5 anos. A condição principal é evitar mudanças bruscas de temperatura e fornecer ventilação suficiente.