Adjika de pimenta para o inverno: 16 receitas passo a passo com fotos

No verão e no outono, é hora de se preparar para o inverno. Entre o grande número de diferentes receitas de preservação, pode ser muito difícil escolher uma. Se você quiser algo picante, você pode tentar receitas de pimenta adjika para o inverno.

Características de cozinhar adjika de pimenta para o inverno

Adjika é um produto único que não precisa ser fervido, mas pode ser armazenado por até um ano sem estragar. Os principais vegetais para este prato são pimenta malagueta e tomate.

O prato pode ser preparado sem tratamento térmico, pois contém mais vitaminas. O lanche cozido é mais perfumado e macio. Para tornar a preservação perfumada, vermelha rica, você precisa escolher os tomates mais maduros e usar verduras mais picantes.

Regras para a seleção e preparo dos ingredientes

Para o preparo da conservação, você precisa usar apenas vegetais maduros e bons. Os tomates devem ser firmes e carnudos, com peles finas. Se a pele for grossa, é melhor removê-la. Pimentas quentes podem ser sem sementes ou deixadas sozinhas. Depende das preferências de gosto. O alho pode ser picado ou moído no liquidificador. Opcionalmente, você pode adicionar várias ervas.

Como preparar o recipiente?

Os bancos são cuidadosamente pré-lavados com refrigerante ou sabão. Eles são esterilizados antes de serem preservados. Se você não planeja armazenar adjika por muito tempo, não é necessário esterilizar os frascos.

Melhores métodos de cozimento

Existem muitas receitas para fazer adjika para o inverno. Você pode adicionar vários vegetais e temperos para dar um sabor incomum.

Adjika picante clássico

O que você precisa para fazer uma receita clássica:

• 500g de pimenta;
• 300g de tomates maduros;
• 2 cabeças de alho;
• ervas frescas (endro, coentro e manjericão);
• adicione lúpulo suneli e sal a gosto.

Como fazer um lanche para o inverno:

1. Tomates descascados.
2. Chili pode ser sem sementes ou deixado com sementes.
3. Lave as verduras, descasque o alho.
4. Coloque os tomates, a pimenta e o alho no liquidificador, pique até ficar homogêneo.
5. Pique as verduras, despeje na peça de trabalho.
6. Sal a gosto.
7. Cozinhe a preservação por 20 minutos.

Arrume a preservação pronta em potes e espere esfriar. Depois podem ser guardados na adega ou na varanda.

Opção sem tratamento térmico

O que você precisa:

• 450 g de pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• ervas frescas opcionais (coentro ou endro);
• lúpulo-suneli;
• sal.

Preparando lanches:

1. Pimenta pode ser limpa das sementes, ou você pode deixar com elas, basta cortar o caule.
2. Descasque as cabeças de alho.
3. Coloque tudo no liquidificador e triture até ficar homogêneo.
4. Coloque o molho em potes, feche as tampas.

Georgian

O que você precisa para cozinhar:

• 3 vagens de pimenta;
• 300 g de pimentão;
• 1 cabeça grande de alho;
• bando de endro fresco e coentro;
• 100g de nozes;
• sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa.

Cozinhar:

1. Pique a pimenta, coloque no liquidificador, adicione o vinagre. Moer.
2. Mude para a massa de nozes, pimentão e endro fresco. Moa novamente até ficar homogêneo.
3. Depois disso, sal.
4. Torça o alho separadamente. Transfira para a massa. Misture bem.

O verdadeiro adjika georgiano precisa ser mexido por muito tempo para que todos os ingredientes absorvam os sucos.O lanche acabado é transferido para potes e colocado na geladeira.

Abkhazian

Os ingredientes desta receita são os mesmos do molho georgiano. Pimenta é torcida através de um moedor de carne, alho, salsa e nozes são esmagados separadamente da mesma maneira. Então tudo é misturado. No final, adicione sal e lúpulo suneli, um pouco de vinagre. O molho pronto é armazenado em local fresco (na geladeira ou na adega).

Caucasiana

Coisas para levar:

• 350 g de pimentão e pimenta doce;
• 150g de nozes picadas;
• sal a gosto;
• lúpulo-suneli.

Como cozinhar:

1. Torça os pimentões no liquidificador, triture as nozes separadamente.
2. Combine tudo, adicione lúpulo suneli, sal.
3. Mexa por muito tempo para obter uma mistura homogênea.

Amargo

Para fazer um molho amargo, você precisará de pimenta malagueta, alho e um punhado de coentro fresco, endro e manjericão. Triture tudo no liquidificador. No final, adicione um pouco de vinagre e sal a gosto. Para dar sabor, você pode adicionar lúpulo suneli.

De pimentão

Esta receita vai exigir 500 g de pimenta, um punhado de endro fresco, 1 cabeça de alho, sal a gosto. Moa o alho e a pimenta. Pique os verdes. Misture tudo muito bem, sal no final.

Com rabanete

O que você precisa:

• 200g raiz de raiz forte;
• 1kg de tomate;
• 1 cápsula de pimenta;
• 2 cabeças de alho;
• sal.

Torça a raiz de rábano. Moa os tomates com alho usando um liquidificador. Em seguida, misture tudo, não se esqueça de adicionar sal. Transfira para potes.

Com cebola e cenoura

O que você precisa:

• 3 pimenta;
• 4 cenouras médias;
• 2 lâmpadas;
• 1kg de tomate;
• 100g alho;
• coentro fresco;
• sal a gosto.

Como cozinhar:

1. Bata no liquidificador a cenoura, a cebola, o tomate e o alho.
2. Pique finamente a pimenta. Misture com pasta de tomate.
3. Coloque em uma panela, cozinhe por 40 minutos.
4. 3 minutos antes do final, adicione sal.

Com rábano e vinagre de maçã

Coisas para levar:

• 150 g de raiz-forte;
• 1kg de tomate;
• 2 cabeças de alho;
• sal;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre de maçã.

Torça os tomates com o alho no liquidificador. Torção de rábano através de um moedor de carne. Misture com tomate, sal. Transferência para bancos.

Receita fácil

Esta receita requer apenas pimenta e pimentão, ervas frescas e nozes picadas. Torça todos os ingredientes, sal no final.

Com berinjela

O que você precisa:

• 1kg de berinjela média;
• chili;
• 1 kg de tomate doce;
• alho;
• cerca de 5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• polvilhe sal a gosto;
• vinagre de mesa.

Como cozinhar:

1. Torça todos os legumes em um moedor de carne. Despeje o óleo e o sal, misture.
2. Coloque a panela no fogo, cozinhe por 1 hora.
3. No final do cozimento, despeje o vinagre.
4. Transfira a preservação finalizada para frascos e enrole-os.

Com abobrinha

Esta receita é semelhante à anterior em termos de método de cozimento e ingredientes, apenas abobrinha é usada em vez de berinjela.

Com maçãs

Núcleo de maçã, cortado em cubos, como os tomates. Os tomates são pré-descascados após escaldados com água fervente. Pique o alho e a pimenta. Moa todos os legumes no liquidificador, transfira para uma panela, despeje o óleo. Ferva por cerca de 40-43 minutos. No final, salgue e adicione o açúcar.

Com aipo

Ingredientes:

• 300g de aipo;
• 200 g de pimenta;
• 1kg de tomate;
• 2 cabeças de alho;
• verdes;
• açúcar e sal;
• vinagre;
• óleo.

Pique os legumes, transfira para uma panela. Ferva 35 minutos. No final, adicione verduras picadas, sal, adicione o açúcar e despeje o vinagre. Cozinhe por mais 4 minutos. Banco.

Com ameixas e maçãs

Esta receita exigirá o mesmo que a anterior. Além disso, você precisa tomar uma ameixa, lúpulo suneli e ervas frescas. Moer tomates, maçãs, ameixas, alho e pimenta. Pique os verdes. Transfira a massa vegetal para uma panela, despeje o lúpulo suneli. Cozinhe depois de ferver por 40 minutos. No final, adicione o açúcar e o vinagre, sal.

Onde é o melhor lugar para armazenar adjika?

Melhor armazenado em local fresco, como geladeira ou porão.

Recomendado