Molho de pizza de tomate: 11 melhores receitas passo a passo com fotos

O sabor único do molho de pizza de tomate impressionará qualquer gourmet. Este tempero é caracterizado por propriedades de alto sabor e é fácil de preparar. Este é um complemento útil para qualquer prato e, ao contrário dos produtos comprados em lojas, é dotado de uma grande quantidade de vitaminas.

Características da preparação do molho de pizza para o inverno

Conhecendo os truques e sutilezas de preparar o molho de pizza, escolhendo e preparando os ingredientes, você pode obter um molho natural verdadeiramente requintado, que você também pode preparar para o inverno. Para fazer isso, o molho acabado deve ser despejado em recipientes e enviado por 10 minutos para esterilização, depois de coberto com uma tampa.Em seguida, cortiça e, virando de cabeça para baixo, enrole até esfriar completamente.

Requisitos para os ingredientes principais

Tomates são melhores para escolher variedades azedas para que o sabor do molho não seja fresco. Se não houver vegetais frescos à mão, pegue tomates enlatados ou massas prontas . Os verdes servirão como um componente adicional. Para picante, enriqueça com alho, usando fresco, jovem, pois é mais perfumado. Um componente obrigatório é o azeite, deve-se dar preferência à azeitona.

Preparação de recipientes

É importante cuidar dos utensílios de cozinha que estão diretamente envolvidos no processo de produção do molho, que devem ser mantidos perfeitamente limpos. Para conservas, use apenas frascos de 0,5 litros esterilizados.

Como fazer molho de pizza?

Tendo dominado todas as recomendações de receitas para fazer molho, você pode obter o máximo prazer de comer pizza, apreciando seu sabor brilhante e aroma inigualável.

Molho de tomate fresco italiano clássico

Ao fazer o molho de acordo com esta receita, você pode esquecer para sempre o ketchup comprado na loja.

Produtos:

• 5-6 peças frutas de tomate;
• 1 peça arco;
• 2 dentes alho;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 colher de sopa eu. vinagre;
• verdes (salsa, manjericão);
• sal, açúcar, páprica.

A receita inclui os seguintes processos:

1. Retire a pele dos tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
2. Envie os legumes preparados, cebola, alho, ervas para o liquidificador e pique.
3. Aqueça o óleo em um recipiente separado e, adicionando o purê de tomate resultante, ferva, tempere com sal, adoce de acordo com as preferências de gosto.
4. Cozinhe o molho de tomate, coberto, em fogo baixo por cerca de uma hora e meia até ficar uniforme, grosso e perfumado.
5. 10 minutos antes de despejar o vinagre.
6. Despeje o molho pronto em recipientes e cortiça.

De pasta de tomate

Para criar um molho, você precisa estocar componentes como:

• 1 peça arco;
• ½ alho;
• 100 g de pasta de tomate;
• 3 colheres de sopa. eu. azeite;
• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• ½ colher de chá sal;
• água;
• temperos (manjericão, orégano, louro).

Guia passo a passo:

1. Alho amassado, frite a cebola em uma panela até dourar.
2. Adicione pasta de tomate e água ao conteúdo.
3. Tempere a composição com sal, adoce, adicione especiarias.
4. Mantenha por 10 minutos, cobrindo a panela com uma tampa com antecedência.
5. Retire o molho resultante do fogo e deixe esfriar.

Creme

Para dar à sua pizza um sabor único e delicado, você pode criar um molho cremoso com um toque de alho e uma textura sedosa.

Composição do componente:

• 1 colher de sopa leite;
• 1 colher de sopa creme;
• 1 colher de sopa pasta de tomate;
• 2 colheres de chá farinha;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• sal, especiarias.

Receita passo a passo:

1. Pegue metade da quantidade especificada de leite e ferva, misture o restante com a farinha e misture com o leite fervente.
2. Quando a composição ferver e engrossar, adicione o creme de leite, o extrato de tomate, a manteiga e tempere com sal, deixe ferver.

Alho

Alho harmoniza bem com frutas de tomate, dá mais sabor ao molho e deixa um gosto interessante.

Ingredientes:

• 500 g de tomate no próprio suco;
• 3 dente alho;
• 1 maço. basílica;
• azeite;
• sal, pimenta.

Produção:

1. Frite o alho amassado no óleo, adicione o manjericão e continue mexendo por 1 minuto.
2. Adicione os tomates ao conteúdo da panela, amassando bem cada tomate e mexendo.
3. Polvilhe com sal, pimenta e cozinhe por 10 minutos, ligando em fogo baixo.
4. Ao final do cozimento, leve o molho a uma consistência homogênea, triturando-o com um liquidificador.

Alho Cremoso

Este molho é um dos três principais molhos populares. Para fazer você vai precisar de:

• 2-3T alho;
• 100 g de manteiga;
• 150 g de farinha;
• 250ml de creme;
• sal, pimenta.

Receita passo a passo:

1. Frite o alho no azeite, retire e acrescente a farinha ao azeite, despeje o creme de leite e leve a mistura ao fogo baixo.
2. Polvilhe com sal, pimenta e mexa bem, retire do fogo.

Sour cream

Esta receita pede:

• 4 peças tomates;
• 1 peça arco;
• 1 colher de sopa eu. farinha;
• 250ml de água;
• 200 g de creme de leite;
• óleo vegetal;
• sal, especiarias.

Como fazer molho de creme de leite:

1. Frite a cebola picadinha no óleo, adicione os tomates picados sem pele e cozinhe por 10 minutos.
2. Polvilhe a farinha, despeje a água, o creme de leite, tempere com sal, temperos, mexa e cozinhe por 10 minutos, ligando o fogo baixo.

Queijo

Para o molho de queijo você precisa levar:

• 200 g de queijo processado;
• 800g de purê de tomate;
• 3 dente alho;
• 30ml de azeite;
• sal, especiarias.

Receita passo a passo:

1. Frete o alho no azeite e acrescente o purê de tomate. Mexa até ficar homogêneo, tempere com sal e especiarias.
2. A composição resultante deve ferver por 10 minutos.

Receita para multicozinha

O molho feito na panela de cozimento lento é diferente do produto feito da maneira usual. É mais líquido, mas todas as substâncias úteis são preservadas nele, pois é preparado em um recipiente bem fechado e não é oxidado pelo oxigênio atmosférico.

Componentes:

• 2 kg de tomates;
• 3 dente alho;
• 1 peça arco;
• 1 colher de chá sal;
• 1,5 colher de chá açúcar;
• 1 colher de chá ácido cítrico;
• temperos (manjericão, orégano, pimenta).

Método de produção:

1. Coloque todos os ingredientes na tigela da multicozinha e misture.
2. Feche o recipiente com tampa e selecione o programa “Extinguir” no menu, ajuste o tempo para uma hora e meia. Mexa várias vezes enquanto cozinha.
3. Passe o molho pronto por uma peneira.

Com tomate e cenoura

Esta receita fácil requer os seguintes ingredientes:

• 500g de tomate enlatado;
• 50g de cenoura;
• 50g de cebola;
• 40g de azeite;
• 1 colher de chá açúcar;
• sal, especiarias.

Processo de produção:

1. Cebolas picadas e cenouras fritas em óleo.
2. Envie os tomates pelados para um recipiente e acrescente a cebola, a cenoura, deixe ferver. Adicione as especiarias e cozinhe por 40-60 minutos. Tempere com sal, adoce.
3. Retire do fogo e deixe esfriar, pique no liquidificador.

Com vinho tinto

Para fazer um molho picante você vai precisar de:

• 1kg de tomate;
• 1 peça arco;
• 1 peça pimenta vermelha quente;
• 100ml de vinho tinto;
• 1 colher de chá açúcar;
• sal;
• verdes (salsa, aipo);
• temperos (cravo, noz-moscada).

Receita de produção:

1. Liberte os tomates da pele e da polpa dura, pique em pedaços e leve ao liquidificador junto com a pimenta e pique.
2. Em um recipiente separado, envie verduras, cebolas, especiarias, vinho até ficarem macios. Misture com a composição de tomate e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Após esfriar, triture usando um liquidificador.

Molho de tomate como em uma pizzaria

Para criar esse molho, você precisa pegar:

• 300 g de tomate no próprio suco;
• 2 dentes alho;
• 0,5 colher de chá açúcar;
• sal;
• 1 colher de sopa eu. azeite;
• temperos (orégano, manjericão).

Receita passo a passo:

1. Envie os tomates pelados ao liquidificador para picar.
2. Frite o alho no óleo, retire depois de frito e despeje a mistura de tomate.
3. Tempere com sal, especiarias, adicione o açúcar e mexa. Envie para extinguir, acendendo uma pequena fogueira, na densidade necessária.

Como armazenar e por quanto tempo?

Se o molho não foi imediatamente utilizado para o fim a que se destinava, deve ser colocado num frasco de vidro e guardado no frigorífico por não mais de 1 mês.

Se a esterilização foi usada no preparo, o curativo poderá ser usado por 1 ano, desde que armazenado em local frio e escuro, onde a temperatura seja mantida constantemente em não mais que 5 graus.

Recomendado