Caviar de abobrinha frito para o inverno: 3 melhores receitas culinárias

O caviar de abobrinha é considerado uma iguaria comum preparada por muitas donas de casa. Não é fácil preparar um aperitivo por conta própria e, portanto, é recomendável descobrir com antecedência as nuances da preparação de caviar de abóbora frito para o inverno.

Características da preparação de caviar de abóbora frito para inverno

Antes de cozinhar o caviar, você terá que descobrir com antecedência as principais características da criação de uma colheita de inverno. Estes incluem o seguinte:

A preservação deve ser feita com produtos frescos e de qualidade. Não cozinhe caviar de vegetais muito maduros ou alimentos que começaram a se deteriorar.
Recipientes de qualidade são usados para conservas. Na maioria das vezes, as donas de casa usam pequenos potes de meio litro.
Snacks enlatados devem ser armazenados em adegas frescas, onde a temperatura não ultrapasse os dez graus, mesmo nos dias quentes de verão.

Regras para escolher legumes

Para tornar a preparação saborosa, você precisa escolher as frutas mais adequadas e de alta qualidade. Os especialistas recomendam observar cuidadosamente a superfície da abobrinha. Eles não devem mostrar sinais de danos ou deterioração. É necessário usar abobrinha verde com casca esverdeada.

O tamanho das frutas selecionadas não deve ser grande, pois as abobrinhas pequenas ficam melhor saturadas com marinada. Outra vantagem das frutas vegetais compactas é que elas são armazenadas por um longo tempo.

Como preparar adequadamente o container para o início do processo?

O recipiente no qual o caviar será conservado deverá ser preparado com antecedência. Se você não pré-preparar os frascos, a preservação se deteriorará muito mais rapidamente. Em preparação, faça o seguinte:

Limpeza. Primeiro, todos os frascos são cuidadosamente lavados com água morna e limpos de contaminantes residuais.
Esterilização. Os recipientes são esterilizados para destruir quaisquer microorganismos em sua superfície. Para fazer isso, um recipiente é colocado no fundo da panela, após o que é preenchido com água e fervido por vinte minutos. Para esterilizar melhor os frascos, repita o procedimento 2-3 vezes.

Melhores Receitas

Existem várias receitas para fazer um delicioso aperitivo de abobrinha.

Caviar de abobrinha frito de acordo com o GOST soviético

Algumas pessoas fazem caviar de abóbora de acordo com o antigo GOST soviético. Para fazer isso, você precisará dos seguintes componentes:

três quilos de frutas de abóbora;
350 mililitros de óleo refinado;
quatro cebolas;
um quilo e meio de cenoura;
pimenta preta;
verdes;
sal e vinagre a gosto.

Todos os vegetais são cortados e misturados em uma panela pequena. Em seguida, o recipiente com os ingredientes é fervido por uma hora e meia em um fogão a gás. No final, verdes com sal e cebola são adicionados à mistura. A mistura cozida é mexida e despejada em um recipiente.

Você vai lamber os dedos com maionese e especiarias

Para deixar o caviar mais saboroso, são adicionados temperos especiais com maionese. Outros ingredientes também são usados:

quatro abobrinhas grandes;
pasta de tomate;
açúcar e sal;
30 mililitros de vinagre;
pimenta moída;
alho.

Antes de cozinhar demais, todos os ingredientes são esmagados com uma faca ou passados por um moedor de carne. Em seguida, os legumes picados são misturados com pasta de tomate e maionese. A mistura de abóbora é fervida por cerca de meia hora, após o que um pouco de vinagre com especiarias é adicionado a ela.

Com pimentão

O sabor único da abóbora pode ser transmitido com a ajuda do pimentão. Ele, juntamente com a abobrinha, é picado com uma faca, após o que os vegetais são despejados em uma panela. Em seguida, três cabeças de alho picadas com ervas e cenouras são adicionadas a elas.Tudo isso é frito em uma panela ou em uma panela. Para que o caviar não fique cozido demais, ele é retirado do fogão após 40-60 minutos.

Como armazenar alimentos enlatados corretamente?

O caviar de abobrinha enlatado não pode ser armazenado em temperatura ambiente por muito tempo, pois se deteriorará sob tais condições. Portanto, é necessário transferi-lo para a adega para o inverno ou colocá-lo na geladeira. A vida útil média é de 2 a 4 anos.

Conclusão

Caviar de abobrinha é um ótimo aperitivo que deve estar em todas as mesas. Para conservá-lo, você precisa se familiarizar com as receitas para preparar tal aperitivo, bem como lidar com dicas para armazenamento adicional de recipientes com preservação.