Tomates com ameixas para o inverno: receitas de marinadas com fotos e vídeos

Todas as pessoas adoram várias guloseimas, sua escassez é especialmente aguda no inverno, quando os vegetais frescos são bastante caros. Para se deliciar com uma adição agradável à refeição, você pode cozinhar seus próprios tomates em conserva durante o verão. Nesse caso, não estamos falando da preparação clássica de picles de tomate puro, mas com a adição de um ingrediente como ameixas. Nesse caso, você deve considerar em detalhes como os tomates com ameixas são preparados para o inverno, bem como as receitas mais simples, mas ao mesmo tempo populares.

Escolhendo uma variedade de tomates e ameixas

Ao escolher esses ingredientes, atenção especial deve ser dada ao sabor dos tomates, já que a maioria das ameixas tem uma doçura rica. Os tomates não devem ser iguais, caso contrário a marinada ficará enjoativa e doce.

Considere os principais pontos aos quais você deve prestar atenção ao colher tomates com ameixas para o inverno:

1. O tamanho e a espessura da casca da fruta (tomates, recomenda-se selecionar a casca grossa e ameixas - não grandes).
2. Qualidades de sabor (aqui cada um escolhe para si, pois alguém gosta de tudo mais doce e alguém vice-versa).
3. Formato da fruta (principalmente tomates grandes e redondos são bastante difíceis de tirar do pote, então é melhor dar preferência a variedades não oblongas grandes).
4. Como mencionado anteriormente, não é recomendado escolher grandes variedades de ameixas, caso contrário não será um tomate com ameixas, mas vice-versa.
5. Receita a ser usada para fazer marinadas de legumes com acompanhamento.
6. O que está planejado adicionalmente para ser usado na colheita de frutas para o inverno (verdes, vinagre, abobrinha ou outras adições).

Com base nesses parâmetros, cada um escolhe por si mesmo quais variedades de tomates e ameixas usar para preparar uma adição agradável à refeição de inverno.

Preparando os ingredientes

Todas as receitas usam ingredientes próprios, mas cada caso é caracterizado pelas seguintes ações com frutas de tomate, além de ameixas e espaços em branco adicionais, a saber:

• tomates devem primeiro ser lavados e depois bem secos antes da preservação;
• ameixas também são bem lavadas e depois secas à temperatura ambiente;
• verdes ou outras adições são usadas a gosto, além disso, também são bem lavadas e secas;
• ao preparar um tomate com ameixas para o inverno, você precisará de vinagre de mesa com um pouco de força (9% é suficiente);
• qualquer outra adição de vegetais também é bem lavada e depois seca;
• praticamente toda receita pede alho, todo mundo adiciona a gosto, mas algumas cabeças são suficientes para um pote de picles.

Além disso, a quantidade necessária de sal é preparada com antecedência. Depois de preparar tudo, é necessário realizar o cozimento adequado dos frascos para decapagem.

Dependendo da quantidade de preparação futura, uma quantidade adequada de ingredientes está sendo preparada.

Como cozinhar tomates com ameixas para o inverno

Há receitas suficientes para preparar uma deliciosa preparação para o inverno.

Todo mundo tem suas próprias preferências, então apenas algumas delas que são mais populares devem ser descritas:

• receita clássica de boleto;
• tomate em conserva com ameixa;
• receita deliciosa com ervas;
• use ameixas secas em vez de ameixas frescas;
• tomate enlatado com ameixa cereja;
• receita de picles sem vinagre.

Cada opção de decapagem precisa ser considerada separadamente, pois o procedimento de cozimento é diferente, assim como os ingredientes utilizados.

Receita de salga clássica

Para fazer, você precisará do número necessário de tomates, ameixas, folhas de rábano, cerejas e pimenta. Além disso, você precisa preparar água de nascente em um volume de 10 litros, dois copos de sal e um copo de açúcar.

Cozinhar da seguinte forma:

• latas são bem lavadas;
• tomates e ameixas são misturados por dentro;
• água deve ser salgada e coberta com açúcar, misture;
• jarros são enchidos com água e verdes são colocados em cima;
• fechado com tampas de plástico e infundido por um dia.

Depois de um dia de infusão no quarto, os frascos precisam ser enrolados sob tampas de metal e abaixados na adega, após 2 meses você pode comer picles.

Tomate em conserva de ameixa

Para cozinhar, você precisará de um quilo de tomate e meio quilo de ameixas, bem como uma cebola, pimenta da Jamaica e quaisquer verduras. Você também precisa preparar 2 litros de água, 3 colheres de sal, 7 colheres de açúcar e 50 ml. vinagre.

O picles é preparado da seguinte forma:

• cebolas picadas são colocadas em potes limpos;
• verdes e alho são adicionados opcionalmente;
• tudo é derramado com água fervente e infundido por 20 minutos;
• tudo é despejado na panela, os temperos são adicionados e a mistura ferve por 2 minutos;
• tomates e ameixas são colocados em potes e, em seguida, o conteúdo é despejado com marinada.

O frasco é enrolado sob uma tampa de metal e depois enviado para esfriar.

Receita com ervas

Para cozinhar, você precisará de um quilo de tomate, meio quilo de ameixas, cebolas, um pouco de alho, ervas, bem como folhas de louro e 100 gramas de vinagre.

A receita é preparada da seguinte forma:

• coloque as verduras em um pote limpo, assim como a cebola e o alho;
• jarra cheia de tomates e ameixas;
• uma cebolinha também é colocada no meio;
• despeje água fervida em uma jarra e escorra;
• depois encha novamente com água fervida e deixe por 10 minutos;
• água é escorrida em uma panela e vertida com vinagre, sal e açúcar adicionado;
• tudo é despejado em uma jarra e enrolado com uma tampa.

Depois do banco, esfria sob um cobertor quente por um dia, depois é armazenado em local fresco.

Com ameixas

Assim como os Tomates em Conserva de Ameixa, esta receita tem uma preparação semelhante, exceto pelo fato de que ameixas são adicionadas à marinada em vez de ameixas maduras.

Açúcar adicional pode ser necessário para dar sabor se a marinada estiver muito salgada.

Tomate cereja em conserva

Para cozinhar, você precisa de meio quilo de tomate, 100 gramas de ameixa cereja, meia cebola, pimenta da Jamaica a gosto, louro e outras verduras. A receita é preparada da seguinte forma:

• todos os temperos são colocados em potes lavados e secos;
• tomates são sobrepostos na parte inferior e no topo - ameixa e cebola;
• o pote está cheio de tomates;
• está sendo preparada a marinada, três colheres de sal e a mesma quantidade de açúcar são adicionadas à água, além de vinagre na quantidade de 50 gramas;
• depois que o banco é preenchido com marinada e infundido por 10 minutos.

Assim que o picles é infundido, a preservação continua rolando as latas sob uma tampa de metal.

Sem Vinagre

Qualquer receita é adequada para cozinhar, apenas para que a salmoura não fique azeda, não é adicionado vinagre, o que torna os tomates mais doces e firmes.

Mas você deve levar em consideração o fato de que, para algumas receitas, é inaceitável recusar o vinagre, porque senão a composição pode ficar enjoativa e doce.

Regras de armazenamento para espaços em branco

Para guardar picles por muito tempo, você precisa seguir algumas regras:

• alta umidade deve estar presente na sala;
• requer baixa temperatura;
• nenhuma luz solar penetrante e luz do dia;
• atmosfera estéril.

Se todas essas condições forem observadas no armazenamento, os espaços em branco para o inverno serão armazenados por um longo período de tempo.

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