Geleia de espinheiro para o inverno: uma receita simples em casa com fotos e vídeos

Cozinhar geleia de espinheiro não é apenas útil, mas também emocionante. Confiture preparado em casa trará alegria para a anfitriã e toda a família. No inverno, uma iguaria de âmbar ajudará a curar um resfriado e se deliciará com seu sabor incrível.

Características de cozinhar confiture de espinheiro marítimo

Uma planta incrível - espinheiro marítimo. Frutas de cor âmbar são densamente amarradas em um galho. Eles contêm uma despensa do sol, repleta de aromas, vitaminas e substâncias indispensáveis para o corpo que ajudam a fortalecer o sistema imunológico.Ao contrário da geléia, a confiture de espinheiro marítimo é preparada sem usar uma grande quantidade de açúcar granulado. No processo de cozinhá-lo, você pode usar a proporção clássica de ingredientes - 1: 1. No entanto, menos açúcar pode ser adicionado, se desejado. A partir disso, o sabor picante da geléia ficará ainda mais refinado. E, mais importante, muito mais útil.

Para obter a consistência de uma guloseima gelatinosa, não é necessária uma grande quantidade de açúcar granulado. Acontece bastante espesso devido ao conteúdo de uma quantidade suficiente de pectina nas bagas.

Isso distingue favoravelmente a confitada de espinheiro-marítimo das geleias de outras frutas e oferece uma série de vantagens para o consumo dos amantes de doces requintados com sabor azedo.

Seleção e preparação de espinheiro marítimo

Para deixar a sobremesa de espinheiro marinho macia e não perder o sabor, é preciso ter muito cuidado ao escolher e preparar as próprias frutas.

Ao escolher espinheiro marinho para geleia, você deve prestar atenção aos seguintes aspectos:

• bagas são selecionadas para boa maturação;
• cor da fruta - amarelo âmbar;
• o cacho não contém componentes danificados (enrugados, ressecados ou podres).

Tal produto permitirá que você obtenha uma geleia perfumada e dourada durante o processamento.

A preparação da matéria-prima também requer cuidados especiais. O algoritmo de ações é o seguinte:

1. Separe as bagas do galho.
2. Retire os botões secos e os frutos imaturos ou lentos.
3. Enxaguar em água corrente. Você pode trocar a água várias vezes.
4. Coloque em uma peneira para retirar o excesso de água.

As bagas preparadas desta forma estão prontas para a preparação das receitas de confiture oferecidas abaixo.

Como fazer geleia de espinheiro em casa

Você não encontrará um deleite melhor do que geléia caseira. Os ingredientes são os mais simples:

• 1 kg de açúcar granulado;
• mesmas frutas;
• 200 ml de água.

Se desejar, 15 g de açúcar gelificante podem ser adicionados no final do cozimento.

Receita de inverno fácil

A sequência de ações envolve os seguintes procedimentos:

1. Faça a calda - adicione o açúcar à água fervente e, mexendo, leve até a dissolução completa.
2. Adicione bagas preparadas à calda.
3. Cozinhe até a fruta amolecer.
4. Selecione o espinheiro com uma peneira, moa as frutas por uma peneira.
5. Adicione a massa resultante de volta à calda. Cozinhe por meia hora.

Jam está quase pronto. Deve ser despejado em frascos de vidro com capacidade de 0,5 litros e esterilizado por mais 15 minutos, cobrindo os frascos com tampas.

Bancos enrolam, viram de cabeça para baixo e cobrem com um cobertor ou manta. Esta geléia durará todo o inverno e irá deliciá-lo com lembranças agradáveis do verão.

Sem cozinhar

Os benefícios desta iguaria são inegáveis, pois as bagas sem tratamento térmico conservam todas as propriedades curativas e a máxima eficácia das vitaminas e microelementos. É fácil de fazer. Apenas a preparação de matérias-primas se torna mais complicada. Após a lavagem repetida, as bagas limpas devem ser colocadas em uma camada fina em uma toalha e secas até que a umidade evapore completamente. Os frascos de vidro são pré-esterilizados no forno ou processados por 1-2 minutos em água fervente.

Ingredientes e fluxo de trabalho:

1. Bagas (1 kg) polvilhe com açúcar (2 kg).
2. Ralar bem. Recomenda-se o uso de um recipiente esm altado e uma espátula ou pilão de madeira.
3. Espalhe a massa resultante em pratos preparados.
4. Despeje o restante da calda. Os bancos devem ser preenchidos até o pescoço. Aconselha-se a utilização de pratos com tampa de rosca.

Esta geleia conserva-se bem durante 8-9 meses devido à grande quantidade de açúcar. Os amantes de geleia com excesso de peso devem ficar atentos.

Sem Pedra

Para fazer essa geleia você precisa fazer o seguinte:

• preparar bagas - separar, lavar em água corrente, deixar escorrer;
• retire as sementes do espinheiro (esta operação é preferencialmente realizada com um espremedor);
• adicionar açúcar na polpa resultante com suco na proporção de 1:1, ou seja, na mesma proporção;
• coloque em fogo bem lento, após ferver, retire a espuma e cozinhe até engrossar.

Para deixar a geleia gelatinosa, adicione 10-20 g de açúcar gelificado antes de ferver.

Com mel

Os ingredientes usados para fazer a geleia são um pouco mais caros do que as receitas anteriores. No entanto, o sabor e o valor do produto valem a pena. É necessário usar uma quantidade igual de mel e frutos de espinheiro.

Método de cozimento:

• aqueça o mel em banho de vapor;
• pré-triture as frutas em um almofariz de madeira (você pode usar um liquidificador);
• combine os ingredientes e leve ao fogo;
• mantenha em fogo baixo por 5-10 minutos.

Não há necessidade de cozinhar por muito tempo, pois o mel é um excelente conservante, e a geléia durará muito tempo. Para temperar no final do processo, você pode adicionar canela ou cravo a gosto.

Com maçãs

Este método de fazer geléia de espinheiro marítimo distingue-se das receitas anteriores. Os produtos utilizados nele não são tão caros, e o rendimento é muito maior. Além disso, o sabor azedo do espinheiro marinho é menos sentido na geleia.

Ingredientes:

• 1000 g de bagas de espinheiro;
• a mesma quantidade de açúcar granulado;
• 400 g de maçãs.

Cozinhar:

1. Passe o espinheiro marinho por uma peneira.
2. Combine com açúcar.
3. Descasque as maçãs, retire o miolo e ferva em um pouco de água até ficarem macias.
4. Escorra a água, faça o molho de maçã.
5. Combine o purê de espinheiro com açúcar e purê de maçã, misture até ficar homogêneo. Transfira para o prato preparado.
6. Demora 25 minutos para pasteurizar, enrolar, embrulhar.

Recomenda-se armazenar a geleia em local frio.

Na panela lenta

A geleia preparada desta forma permite 2 tipos de preparação de bagas de espinheiro marinho. Eles podem ser moídos ou usados inteiros.

Para preparar a receita original você vai precisar de:

• açúcar granulado - 1200-1300 g;
• frutas - 1000 g.
• canela, passas, nozes - a gosto (opcional).

Algoritmo de ações:

1. A primeira etapa é a preparação das bagas.
2. Despeje a fruta com açúcar, deixe por 3-4 horas para deixar o suco ou adicione um copo de água.
3. Coloque os ingredientes na multicozinha.
4. Configurar o modo de operação - extinção (60 minutos).
5. Mude para o modo - fritura. O procedimento continua até o aparecimento de espuma, que deve ser removida.

A geleia está pronta. Disponha em pratos preparados, cortiça e envie para armazenamento.

Na panificadora

Preparar a sobremesa desta forma incomum dá resultados surpreendentes. A geleia fica macia, dourada e perfumada.

Obrigatório:

• um quilo de frutas vermelhas;
• quantidade de açúcar;
• 15ml de suco de limão.

Método de cozimento:

1. Frutas processadas - enxágue, seque, misture com açúcar granulado, deixe até soltar o suco.
2. Em uma tigela esm altada, coloque em fogo lento. Adicione o suco e 100 ml de água. Continue mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Coloque a massa resultante na máquina de pão.
4. Set mode - jam.

Então a unidade fará o trabalho sozinha. Depois de desligar, espalhe a confiture em pratos preparados, enrole, enrole. Resistir 24 horas. Quando esfriar, leve à geladeira.

Armazenamento

Recomenda-se que a geleia pronta seja armazenada em local escuro e fresco. Isso permitirá que você mime a si mesmo e a seus entes queridos com uma sobremesa dourada por muito tempo.

Para armazenamento, um frigorífico, despensa ou porão seco é adequado. O cumprimento das proporções recomendadas e o seguimento dos conselhos sobre a preparação das matérias-primas e a preparação das guloseimas permitem conservar os produtos durante 12 meses.

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