Doce de espinheiro: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

A planta é muito rica em vitaminas e nutrientes para o corpo humano. Como salvar uma baga para o inverno? Uma opção adequada é a geléia de espinheiro marítimo. Não pode ser armazenado fresco por muito tempo, pois amadurece no final do outono e fica especialmente saboroso quando é pego pela geada. Em condições de ambiente quente, o espinheiro marítimo desaparece rapidamente e congela nos galhos. Por isso, as donas de casa preparam guloseimas saudáveis de acordo com várias receitas.

Sutilezas da culinária

As condições domésticas são bastante adequadas para fazer sua própria geleia.

Dificuldades não surgirão mesmo para um iniciante. Antes de tudo, prepare a baga:

• Não colha espinheiro no meio do verão. Embora comece a ficar amarela, a baga não está madura e será amarga. Você deve esperar as primeiras geadas, então o sabor melhorará.
• Você não deve alterar independentemente a quantidade estimada de açúcar para uma certa quantidade de espinheiro.
• As bagas para geleia são usadas intactas, sem danos e manchas podres.
• O tempo de cozimento é limitado, não mais que 20 minutos.

Se você adicionar abobrinha à fruta, o volume aumentará, mas o sabor não mudará.

Para entender os recursos e as regras de cozinhar uma sobremesa saudável de espinheiro marítimo, ajudará a cozinhar sozinho. Assim, ao longo dos anos, as donas de casa foram criando receitas para si mesmas, com seus próprios itens obrigatórios.

Benefícios da geleia de espinheiro marítimo

É difícil superestimar as propriedades curativas das bagas, é usado para prevenir resfriados e gripes. As vitaminas contidas no espinheiro marinho têm um efeito benéfico no corpo humano.

A baga contém:

• vitaminas B, C, A, K, P, E;
• cálcio;
• potássio;
• magnésio.

Graças a esta composição, o espinheiro marítimo produz os seguintes efeitos no corpo:

• ajuda a fortalecer o sistema cardiovascular;
• normaliza a pressão arterial;
• reduz o colesterol;
• limpa os intestinos;
• fortalece a imunidade;
• ajuda no tratamento de doenças da cavidade oral;
• acelera o processo de cura de resfriados e muito mais.

Use com cautela em doenças:

• estômago;
• vesícula biliar;
• pâncreas;
• duodeno.

Consulte seu médico antes de usar. E se ele permitir que você coma geléia, então é preferível retirar os ossos.

Para quem não sofre de nenhuma das doenças listadas, vale a pena saber que a maioria dos componentes úteis estão contidos no osso. Portanto, é recomendável não jogá-los fora, mas comê-los.

Preparação de espinheiro marítimo

Metade do sucesso depende do preparo da matéria-prima para a geleia. Donas de casa experientes dão conselhos sobre como colher frutas e prepará-las para cozinhar uma sobremesa saudável.

As bagas são colhidas após a primeira geada, em setembro ou outubro. A baga é removida dos galhos com muito cuidado, pois o suco flui como resultado de danos à casca externa. Ele contém um grande número de componentes úteis.

Coletar espinheiro marinho leva muito tempo, então as donas de casa praticam a colheita de bagas em galhos. Por conveniência, eles são congelados e as bagas permanecem intactas quando colhidas. O rosto deve ser protegido dos espinhos afiados do arbusto. Eles podem machucar muito.

Para não violar a integridade das bagas, praticam removê-las dos galhos com tesoura ou garfo comum.

O espinheiro marítimo é cuidadosamente classificado antes de ser usado, as folhas e outros resíduos vegetais são removidos. As próprias bagas são classificadas, removendo espécimes estragados e podres. Em seguida, é lavado e seco. Só então eles podem ser processados.

Receitas de geleia de espinheiro marítimo

Inúmeras opções para preparar uma sobremesa saudável surpreendem com sabores e combinações inusitadas. Você não deve desistir imediatamente de cozinhar, você precisa primeiro tentar, depois tirar conclusões.

Você não precisa correr muito para fazer uma geleia deliciosa. A parte mais difícil do trabalho é colher as frutas. Mesmo um novato no ramo culinário vai lidar com todos os outros pontos das receitas.

Receita de inverno fácil

Concomitantemente, esta receita é chamada de clássica. Uma sobremesa saudável acaba por ser espessa, saborosa e retém a maioria dos nutrientes da baga crua. Vai exigir 1 kg de espinheiro e açúcar.

As bagas selecionadas e bem lavadas são polvilhadas com açúcar. Deixe fermentar por várias horas em temperatura ambiente. Em seguida, coloque no fogo, mexendo e esmagando as frutas, deixe ferver por 10 minutos. A iguaria acabada é transferida para recipientes preparados e armazenada em local fresco.

Receita em cinco minutos

Uma característica da geleia de espinheiro marinho é a presença de uma grande quantidade de ácido.Portanto, mesmo fervido por 5 minutos, é armazenado por um longo tempo, mantendo o máximo de utilidade em comparação com o cozimento a longo prazo em outras receitas. Açúcar colocar mais do que bagas, 2 kg de espinheiro vai precisar de 2,3 kg de açúcar e meio litro de água.

Como cozinhar em cinco minutos

Xarope de açúcar deve ser fervido, bagas de espinheiro mar lavados e limpos de detritos devem ser adicionados a ele. Deixe por 2-3 horas em temperatura ambiente. Após o resfriamento completo, coloque novamente no fogo, cozinhe por 5 minutos. Disponha quente, enrole os frascos e limpe-os para resfriamento completo em local protegido da luz solar. É aconselhável cobrir com algo quente, depois de esfriar, coloque na geladeira ou armazenamento equipado.

Com maçãs

Para cozinhar esta geléia, você não precisa fazer nada complicado. Para preparar uma guloseima, você precisará de 1,5 kg de açúcar, 0,5 xícaras de água, 1 kg de espinheiro e maçãs. Os benefícios desse tipo de geleia são muito altos.

Aconselha-se comprar variedades de maçãs não friáveis e não doces.

Rale as frutas até virar um purê. Junte com o açúcar. Corte as maçãs em fatias, adicione água e deixe ferver por 10 minutos. Em seguida, pique a massa de maçã usando qualquer meio à mão: um moedor de carne ou um liquidificador.

Combine tudo, ferva por alguns minutos. Arrume a geleia pronta em frascos esterilizados, deixe esfriar e guarde para armazenamento.

Sem Pedra

Para fazer esta versão de uma sobremesa saudável, você tem que trabalhar um pouco. A vantagem desta receita é que pode ser usada por pessoas que sofrem de doenças do estômago, pâncreas e pancreatite. Além disso, a pequena quantidade de açúcar utilizada na culinária possibilita o uso de geleia para quem sofre de diabetes e obesidade.

Para 1 parte de bagas, tome 0,5 partes de açúcar.O purê é preparado a partir de bagas limpas e secas. É esfregado através de uma peneira ou passado por um espremedor. A mistura resultante é misturada com açúcar granulado e colocada no fogo. Ferva até que o açúcar se dissolva, a geléia quente é colocada em potes e armazenada em local fresco.

Sem cozinhar

Outra maneira de preservar os nutrientes do espinheiro. Este método não requer cozimento. Precisa de 800 g de bagas e 1 kg de açúcar. Não é difícil prepará-lo. As bagas são classificadas, lavadas e secas. Em seguida, eles colocam em um recipiente e cobrem com açúcar, moem e deixam descansar até que o açúcar se dissolva. Em seguida, triture novamente e coloque em potes. Guarde esta geleia na geladeira.

A sobremesa preparada é consumida fresca ou usada como base para bebidas.

Na panela lenta

Para quem tem um fogão lento, existe uma excelente receita que se prepara facilmente e com o mínimo de esforço. Para prepará-lo, você precisará de 1,05 kg de frutas vermelhas, 1,3 kg de açúcar granulado, 160 ml de água.

Coloque bagas limpas e selecionadas na tigela da multicozinha. Despeje a água e adicione o açúcar. Defina o modo "Extinção" por 1 hora. A cada 10-15 min. mexa com uma espátula de madeira ou plástico. Após a fervura, você precisa remover a espuma. Terminado o tempo de cozedura definido, o aparelho é desligado e deixado com a tampa aberta até arrefecer completamente. Divida a sobremesa fria em frascos preparados e leve à geladeira.

Com nozes

Um sabor incomum de delicadeza é obtido se você adicionar uma noz a ele. Para sua preparação, você precisa de: 1 kg de espinheiro, 150 g de nozes, 1,5 kg de açúcar granulado e 0,5 l de água.

Primeiro de tudo, o xarope de açúcar é fervido, após a fervura, nozes trituradas ou trituradas são adicionadas a ele.Depois disso, ferva em fogo baixo por 15 minutos. Em seguida, as bagas preparadas com antecedência são adicionadas à massa resultante e fervidas por 20 minutos, mexendo ocasionalmente e removendo a espuma. A iguaria acabada é despejada em potes e armazenada em local fresco.

Com espinheiro

Sobremesa muito saudável. Você precisa de 1 kg de espinheiro, 0,6 kg de espinheiro, 0,5 kg de açúcar. O espinheiro marítimo é esfregado em uma peneira, o espinheiro é escaldado por 1-2 minutos. Depois de moer em um moedor de carne ou esfregado em uma peneira. Tudo é combinado, o açúcar é adicionado e colocado no fogo, levado a 70 ⁰С. Dispostos em frascos e esterilizados:

• 0,5L por 20 minutos;
• 1 l por 25-30 min.

A sobremesa pronta é guardada em caves ou caves.

Com abóbora

Para esta receita, você precisa comprar 2,9 kg de abóbora, 2,3 kg de espinheiro, 190 g de laranja, 0,96 kg de açúcar.

A baga lavada é seca com uma toalha, o suco é espremido. Você deve obter cerca de 1 litro. Em seguida, a abóbora é limpa, o produto deve ser cortado em cubos, cujo tamanho é de 1,51,5 cm. Lave bem a laranja e rale a casca sem afetar as veias brancas.

O recipiente para cozinhar é tomado com um fundo grosso, o suco de espinheiro é derramado no fundo, levado para ferver, o açúcar é derramado. Em seguida, as raspas e a abóbora são adicionadas a ele. A prontidão da geléia é determinada pela aparência da abóbora, torna-se transparente. Em seguida, a sobremesa é colocada em potes, enrolada e colocada nas tampas. Para consolidar o resultado e a infusão, são embrulhados até que esfriem completamente. Em seguida, eles o guardam para armazenamento.

Com abobrinha e mel

Abobrinha tem um sabor neutro, então adicioná-las à geléia aumentará a massa e praticamente não afetará o sabor. Serão necessários 2 kg de abobrinha e espinheiro, 1,5 kg de mel.A sobremesa tem um sabor doce e é muito saudável. Mas como a iguaria é submetida a tratamento térmico, alguns dos nutrientes desaparecem.

A abobrinha é cortada em cubos, o espinheiro é limpo, removendo os ossos, todos os ingredientes são combinados e colocados em fogo lento. Mexa enquanto aquece para que a massa não queime. Ferva por 5 minutos, reserve e deixe esfriar, depois repita novamente. Um total de 3 abordagens são realizadas. A última vez que a peça de trabalho é fervida por 10 minutos, colocada em frascos e enrolada. Depois de esfriar, eles limpam na adega.

Recursos de armazenamento

A principal condição para o armazenamento a longo prazo é cozinhar de acordo com todas as regras, observância rigorosa da receita e vedação adequada.

A geleia de espinheiro, disposta em potes, deve ser armazenada da mesma forma que outros tipos de sobremesa. As condições de temperatura e umidade são observadas no armazenamento. Uma característica é que o espinheiro marítimo é armazenado por um longo tempo devido ao alto teor de ácido em sua composição.Quanto mais tempo a geléia ficar, menos substâncias úteis permanecem em sua composição.

Fazer geleia não é fácil se você levar a sério. É necessário observar rigorosamente as proporções e a sequência das ações. E uma iguaria saudável e saborosa irá encantá-lo nas longas noites de inverno.

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