Compota de ameixa e cereja para o inverno: receitas simples de conservação com e sem açúcar, com fotos e vídeos

Cherry ameixa, este é um tipo de ameixa que permite cozinhar quase tudo. Mas em cada caso, uma pessoa precisa seguir uma receita clara, que nem todo mundo conhece. Se estamos falando de fazer compota de ameixa para o inverno, há um grande número de variedades desta bebida para escolher que pode agradar até os gourmets mais exigentes.

Sutilezas da culinária

Para deixar a compota deliciosa, você precisa seguir algumas regras. Em primeiro lugar, estamos falando do seguinte:

• bebida pode ser preparada com ameixa inteira ou até metades;
• recomenda-se usar apenas frutas duras, as macias podem ficar azedas durante o processamento;
• é necessário observar rigorosamente o aperto e a esterilidade;
• deve-se adicionar açúcar de acordo com a acidez da cereja;
• cada fruta não deve apresentar nenhum sinal de deterioração.

O que combina com cereja em compota?

As combinações mais vantajosas de cerejeira em compota podem ser consideradas a adição de frutas como pêra, laranja, ameixa, maçã e damasco. Uma bebida igualmente deliciosa pode ser preparada adicionando abobrinha ou hortelã.

Quais variedades são melhores para escolher?

Você pode cozinhar compota de absolutamente qualquer tipo de ameixa de cereja. Dependendo da receita, a bebida pode conter mais, por exemplo, frutas azuis.Neste caso, amarelo e vermelho podem ser adicionados para realçar o sabor, mas, antes de tudo, depende das preferências de gosto da pessoa.

Preparação de ameixa cereja

No processo de preparo, cada fruta deve ser cuidadosamente examinada e aquelas que apresentarem sinais de danos devem ser removidas. Antes de começar a colocar em uma jarra, a ameixa de cereja é espetada com um palito de dente para que não estoure. Além disso, no futuro, isso terá um efeito positivo no sabor da compota.

Métodos para fazer compota em casa

Para preparar uma deliciosa compota, hoje você pode usar muitos métodos e receitas.

Cada um deles não difere em nenhuma dificuldade que não permita que você execute todas as ações necessárias em casa.

Muitas vezes as pessoas se interessam pelas receitas mais simples, e só depois de adquirir a experiência necessária elas as complicam.

Receita de inverno fácil

Para fazer compota com sementes, você vai precisar do seguinte:

1. 300 gramas de ameixa cereja amarela.
2. Cerca de 2 litros de água (se for usar uma jarra de 2 litros, 1,5 litros).
3. 200 gramas de açúcar.

Cada recipiente deve ser bem lavado, como todas as frutas. Em seguida, você pode colocar uma tigela de água no fogo e esperar até que as bolhas se formem. A ameixa de cereja, já colocada em potes, é derramada com ela e deixada por cerca de meia hora. Agora o mesmo líquido é devolvido à panela e colocado no fogo.

Então você pode começar a colocar açúcar em potes. Quando a água ferver, você precisa encher os frascos com ela e deixá-la novamente por meia hora. Para tais fins, você pode usar recipientes com pescoços torcidos.Depois de girar, a compota acabada deve ser virada e deixada em um local onde os raios do sol não cheguem. Após 1 dia está pronto para beber.

Sem esterilização

Compota pode ser preparada sem um longo processo de esterilização. Para começar, cada ameixa é lavada e colocada em uma jarra. Depois disso, você precisa colocar água no fogão e ferver para despejá-la em frascos. Depois que os frascos são fechados, eles são embrulhados em uma toalha e deixados esfriar. Isso levará cerca de meio dia. No dia seguinte, a água precisará ser escorrida e as frutas cobertas com açúcar (3 colheres de sopa por 1 litro).

Depois que a água previamente drenada ferver no fogão, ela é despejada nos frascos até o topo. Após o container ser fechado, novamente envolto em uma toalha e enviado para o porão.

Sem açúcar

Para fazer compota sem açúcar, você só precisa da variedade selecionada de ameixa e água. É aconselhável usar apenas as frutas mais maduras e doces. Quando se trata de esterilização, frascos de litro devem levar pelo menos 12 minutos.

A ameixa deve ser colocada em uma peneira e mantida em água fervente por no máximo 5 minutos.

Despeje os potes com o mesmo líquido em que as frutas foram escaldadas depois de fervidas.

Quando os potes são hermeticamente fechados, eles são enviados para um local escuro para esfriar completamente.

Sem Pedra

Para preparar tal compota, metade da fruta após a lavagem deve ser derramada com água fervente e deixada por 30-35 minutos. Depois que o líquido é despejado em uma panela, o açúcar é adicionado e a calda é fervida. Em seguida, eles precisam despejar a ameixa de cereja embalada nos frascos e fechar bem as tampas.

Com laranja

Para fechar com sucesso uma compota com laranjas, você precisará do seguinte:

• 600 gramas de frutas;
• canela;
• 2 litros de água;
• 2 laranjas (de preferência maiores);
• 150 gramas de açúcar;
• 3 estrelas de cravo.

Para começar, os bancos são enviados para esterilização. Então você pode começar a lavar as ameixas e as laranjas com uma escova, cortando as raspas de laranja, porque por causa disso a compota pode dar amargor. A polpa é cortada em anéis. Depois que as frutas são colocadas em recipientes. Agora é hora de despejar a calda de açúcar fervente sobre eles e enrolar as tampas, que também já foram esterilizadas.

Com ameixas

Esta bebida é atraente porque tem um sabor adocicado e azedo pronunciado. Para esses fins, os frascos geralmente não são esterilizados, eles devem simplesmente ser bem lavados e colocados neles com ameixa de cereja e a variedade de ameixa selecionada. Para que o sabor não fique muito concentrado, as frutas não devem ocupar mais de 1/3 do pote. Então você pode derramar água fervente e deixar os recipientes por 10 minutos.

Após a água é enviada para a panela para começar a cozinhar a calda com açúcar. Sua quantidade é selecionada ao seu gosto. Depois de preparar a calda, ela é despejada em potes e bem enrolada.

Com hortelã

Para cozinhar compota com ameixa e hortelã, você vai precisar do seguinte:

1. Pequenas frutas de ameixa.
2. 300 gramas de açúcar.
3. Hortelã fresca.
4. Água.

A ameixa é colocada em uma jarra limpa, a hortelã é adicionada, despejada com água fervente e infundida por 30 minutos. Além disso, o processo de cozimento não é diferente de fechar a compota de ameixa descrita acima.

Com maçãs

Para fazer tal compota, você precisa selecionar apenas as maçãs mais frescas e cortar a casca delas. Para colocá-los em uma jarra, as frutas são cortadas em fatias. A ameixa cereja pode ficar com caroços apenas se a bebida for bebida no primeiro ano após a preparação.Quando a decisão é tomada, esta fruta é colocada em cima das maçãs.

Com abobrinha

Depois de adicionar a abobrinha à compota de ameixa, ficará um pouco parecido com suco de abacaxi. Os seguintes ingredientes são usados para isso:

• 2 litros de água;
• açúcar (300 gramas);
• ameixa cereja amarela - 300 gramas;
• 900 gramas de abobrinha.

Legumes e frutas devem ser bem lavados. O primeiro deve ser descascado e cortado em pequenos cubos sem caroço. Quando ameixas e abobrinhas são colocadas em potes, elas são despejadas com água quente e deixadas em repouso até que a temperatura caia para 35-45 graus. A água é então devolvida à panela para fazer um xarope sem açúcar. Agora pode ser despejado em um recipiente e aparafusado com uma tampa.

Com damascos

Para fechar tal compota, você precisará de cerca de 0,9 kg de damascos por pote de 3 litros. O processo de sua preparação é o seguinte:

1. Lavagem de recipientes com refrigerante.
2. Damascos e ameixas são lavados em água fria e deixados em uma peneira.
3. Preparação da calda.
4. A seguir, você pode colocar as frutas em potes e despejar a calda.
5. Agora a jarra deve ser colocada em uma panela com água no fogão.
6. Quando ferver, o recipiente deve ficar por cerca de meia hora.
7. Depois do banco, você pode começar a rolar.

Com pêra

Para preparar esta bebida você vai precisar do seguinte:

• 1-2 quilos de peras;
• ramo de hortelã;
• ácido cítrico;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1,5 kg de ameixa cereja.

Antes de colocar as frutas em recipientes, elas devem ser lavadas e esterilizadas. Por cima, você pode colocar 2 folhas de hortelã e derramar água fervente sobre um pouco mais da metade. Após 14-16 minutos, o líquido é drenado para um prato conveniente para preparar o xarope. Quando estiver pronto, despeje em potes e feche com tampas esterilizadas.

Termos e regras para armazenar compota

Se frutas com caroço foram usadas para cozinhar, a preservação não deve ser armazenada por mais de 1 ano. Caso contrário, a bebida será envenenada com substâncias nocivas.

A ameixa, em princípio, pode ser atribuída àquelas frutas que não suportam o armazenamento a longo prazo de qualquer forma.

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