Doce de groselha sem açúcar para o inverno: 3 receitas simples com fotos

Como você sabe, as groselhas têm muitas propriedades úteis, por isso são frequentemente usadas para fazer sobremesas. O sabor impecável da geléia de groselha sem açúcar para o inverno e seus benefícios duram muito tempo.

Características de fazer geléia de groselha sem açúcar

Antes de cozinhar qualquer conserva, você precisa cuidar dos utensílios utilizados no processo de cozimento. Você precisa cozinhar a iguaria em uma panela esm altada ou usando um fogão lento, equipado com uma tigela com revestimento antiaderente.

Ao preparar uma sobremesa de groselha, é importante excluir qualquer contato de frutas vermelhas com metal. Use apenas ferramentas de plástico ou madeira.

A preparação de compotas só é possível a partir de frutos maduros colhidos uma semana após a plena maturação. Por muito tempo não é recomendado manter a colheita nos galhos, pois a quantidade de elementos úteis na groselha está diminuindo lentamente.

O armazenamento do produto coletado não deve ser longo, é melhor cozinhar a geleia imediatamente após a coleta.

A principal característica de fazer geléia de bagas de groselha é que a preparação não passa sem o processo de moagem das bagas por uma peneira. Isso permitirá que aqueles que não gostam de sua presença no produto acabado não pensem na presença de peles, sementes.

Preparação de recipientes e produtos

A esterilização adequada dos potes e tampas é importante, caso contrário os germes penetrarão na sobremesa e ela estragará.

Preste atenção! As tampas lacadas são usadas para enrolar geléia de groselha, pois o metal comum é fortemente oxidado sob a influência do suco de frutas silvestres.

Recipientes de vidro são cuidadosamente lavados com água morna e refrigerante, enxaguados várias vezes em água fria. Após a esterilização é realizada sobre a chaleira, no forno por vários minutos.

Não escolha groselhas muito grandes para geleia, a baga vai estourar e se espalhar rapidamente. É melhor levar um produto de tamanho médio com a mesma maturação para a sobremesa. A fruta deve ser:

1. Preto.
2. Denso.
3. Brilhante.

Antes de fazer geleia:

• bagas são movidas;
• lavado;
• caudas são removidas;
• frutas são secas em uma toalha limpa.

Melhores métodos de cozimento

A escolha dos espaços em branco para o inverno de groselhas pode ser diferente, tudo depende da preferência do gosto.

Uma receita simples de groselha sem açúcar para o inverno

Para fazer geleia, você precisa de 1 kg de frutas vermelhas.

Como fazer sobremesa:

1. As groselhas são lavadas e secas.
2. As bagas são despejadas sobre os potes até a borda.
3. O recipiente é instalado na panela, a água é derramada, que deve atingir os ombros da jarra.
4. A água é aquecida, mas não deve ser fervida para que o recipiente não seja danificado.
5. À medida que as groselhas são fervidas, adicionam-se outras frescas. Este processo é realizado até que seja perceptível que as bagas não irão mais assentar.
6. Os frascos são cobertos com tampas e a geleia é cozida por mais uma hora.

O recipiente se enrola, vira e esfria nesta posição.

Variante de groselha

Para fazer a sobremesa de groselha vermelha e preta, você precisará dos seguintes ingredientes:

• berries - 1 kg (groselha preta deve ser 2 vezes mais que vermelha);
• açúcar - 1,5-2 kg.

Processo de cozimento.

1. As bagas são separadas dos galhos e lavadas.
2. Eles são enviados para a louça e levados para ferver em fogo baixo. Se a groselha estiver seca, você pode derramar um pouco de água.
3. Quando o ingrediente principal ferve e estoura, a quantidade necessária de açúcar granulado é colocada. A quantidade de açúcar vai depender de quão doce são as frutas, qual o prazo de validade e densidade da geleia necessários.
4. Novamente, a massa é fervida em fogo baixo.
5. Às vezes é preciso mexer a geleia e retirar a espuma.
6. A sobremesa é fervida por 10-15 minutos, e para manter a geleia por mais tempo, cozinhe por até meia hora.

A iguaria é servida quente. Depois disso, deve ficar por 20 minutos em um frasco aberto. Isso é necessário para que uma camada protetora se forme na sobremesa. Em seguida, o frasco é enrolado ou fechado com uma tampa de plástico.

Doce de groselha com frutose para diabéticos

Ao preparar uma sobremesa para diabéticos, prepare os seguintes ingredientes:

• groselha preta - 1 kg;
• frutose - 750 gr. (1 kg de sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

O ingrediente principal é descascado de galhos, colocado em uma peneira para enxaguar. Então as bagas precisam ser esmagadas. Você pode usar um liquidificador.

A mistura pronta é transferida para a panela, polvilhada com frutose e ágar-ágar por cima, tudo é misturado.

Em seguida, a panela é enviada ao fogo, a mistura é cozida até ferver. Depois que a geleia é despejada em potes, eles se enrolam.

Como e por quanto tempo os espaços em branco podem ser armazenados?

As condições de armazenamento para geleia de groselha são simples. Pode ser um lugar escuro e fresco, pois todo mundo gosta de se preparar para o inverno.

O armazenamento é possível por vários anos, a iguaria não perderá suas propriedades úteis.

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