Tomates com cinzas de montanha para o inverno: receitas e 2 formas de decapagem, armazenamento

Para diversificar a dieta de inverno, donas de casa experientes conservam os tomates de diferentes maneiras. Legumes são em conserva, salgados, azedos, enrolados em seu próprio suco. Mas para tornar a preparação não apenas saborosa, mas também útil, ajudará montes de cinzas de montanha, que contêm uma enorme quantidade de substâncias úteis. Tomates enlatados com cinzas de montanha para o inverno vão surpreendê-lo com um sabor incomum e decorar a mesa festiva, e as receitas para a colheita são apresentadas abaixo.

Especificidades dos tomates em conserva com sorveira para o inverno

Rowan é imerecidamente ignorado pela maioria das donas de casa, e em vão.As bagas contêm uma grande quantidade de aminoácidos, vitaminas e oligoelementos úteis para o corpo. E quando conservadas com tomates, as bagas dão um sabor único aos vegetais e os saturam com elementos úteis.

Decorando a mesa festiva com tomates enlatados com cachos de cinzas da montanha, os convidados ficarão encantados não apenas com o sabor dos picles, mas também com um belo deleite.

Como escolher e cozinhar os alimentos

Você pode conservar vegetais com sorveira vermelha e chokeberry. Para preparar a peça de trabalho, você deve selecionar tomates e frutas de alta qualidade:

1. Ao escolher os tomates, deve-se dar preferência aos vegetais de tamanho pequeno e com casca densa.
2. Verduras são classificadas, removendo frutas danificadas, lavadas e estragadas.
3. Os cachos de Rowan também não devem conter frutos podres e amassados.
4. Os ingredientes são bem lavados em água corrente e secos em guardanapos ou toalhas.

Importante! Para evitar que os tomates estourem durante a conservação, cada fruta é cuidadosamente perfurada com um garfo ou palito na área do talo .

Preparação de recipientes

Para espaços em branco escolha recipientes de diferentes volumes. Se os picles são feitos para uma família grande ou para uma mesa festiva, são usados frascos de 3 litros. Em outros casos, a capacidade pode ser menor.

Para preservar os espaços em branco, os recipientes são embebidos em água com soda, depois lavados em água corrente.

Antes de colocar os ingredientes, os potes são enviados ao forno pré-aquecido ou micro-ondas para esterilização.

Como cozinhar tomates rowan em casa

Antes de preparar picles, você precisa considerar cuidadosamente qual rowan adicionar à preparação, vermelho ou chokeberry. Tenha em mente que as bagas pretas darão aos picles uma bela tonalidade roxa, e o sabor de chokeberry é mais intenso.

receita de chokeberry

Para colher tomates com amoras pretas em um recipiente de 3 litros, você precisará dos seguintes ingredientes:

1. Tomates não grandes - de 1800 a 2000 gramas.
2. 3-4 pequenos cachos de amoras pretas.
3. Alho fresco - 1 cabeça.
4. Líquido para beber - 1,5 litros.
5. Vinagre - 1/3 xícara.
6. Açúcar - 80 gramas.
7. Sal grosso - 30 gramas.
8. Verduras e especiarias a gosto.

Conselho! Para manter os espaços em branco por mais tempo, adicione 2 comprimidos de aspirina a eles.

Legumes e frutas são colocados em recipientes e aspirina é adicionada. Em seguida, prepare a marinada com os ingredientes restantes. A peça de trabalho é derramada com líquido quente, esterilizada e selada com tampas.

Variante de sorveira vermelha

Para colher tomates com frutas vermelhas em um recipiente de 3 litros, você vai precisar de:

1. Legumes frescos de tamanho pequeno - 2000 gramas.
2. 3-4 pequenos cachos de bagas maduras.
3. Líquido para beber - 1500 mililitros.
4. Açúcar - 1/3 xícara.
5. Sal - 1,5 colheres de sopa.
6. Vinagre - 1/4 xícara.
7. Temperos e ervas são selecionados com base em suas preferências.

Legumes, frutas, alho e verduras são colocados em recipientes e despejados com líquido quente. Após 3-4 minutos, a água é despejada na panela e temperada com os ingredientes restantes. A salmoura pronta é despejada em recipientes com legumes e frutas e selado.

Além disso, você pode cozinhar picles sem adicionar vinagre. Nesse caso, em vez de vinagre, ¼ de xícara de óleo vegetal é adicionado à salmoura. Esses vegetais salgados podem ser dados a crianças pequenas e pessoas com distúrbios digestivos.

Conselho! Para a escolha de especiarias e ervas, recomenda-se levar em consideração as preferências de gosto pessoal, para que os preparativos para o inverno fiquem ainda mais saborosos.

Mais armazenamento de espaços em branco

Depois que os recipientes são selados com tampas, eles são virados de cabeça para baixo, envoltos em cobertores quentes e deixados esfriar completamente em condições naturais. Uma vez que os blanks tenham esfriado completamente, eles são movidos para uma sala fria e escura para armazenamento adicional. Acima de tudo, uma adega ou geladeira especialmente equipada é adequada para armazenar picles de inverno. Além disso, muitas donas de casa usam garagens vazias, galerias isoladas e varandas para armazenar espaços em branco.

Sob todas as condições, os vegetais em conserva são armazenados por 2 anos, salgados de 6 a 8 meses.

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