Adjika de ameixas para o inverno: receitas de culinária com fotos e vídeos

Os caucasianos são famosos por seus temperos quentes, molho. Um deles é o adjika de ameixas para o inverno, que será discutido hoje. É preparado a partir de ameixas e é baseado em pimenta, alho e várias ervas. Uma variedade de vegetais é adicionada para suavizar o sabor.

Adjika de ameixas é um condimento picante que foi inventado com base no molho tkemali georgiano, feito de ameixas. O resultado é uma nova maneira de cozinhar com um sabor elegante, que, assim como a nitidez deste prato, é regulado por vegetais, temperos e outras coisas. Considere várias variações da foto.A propósito, existem muitas opções de culinária, por exemplo, adjika para o inverno com ameixas e tomates.

Receita Básica

Entre muitas outras receitas de adjika de ameixas para o inverno, esta é a base para a obtenção de novos pratos igualmente deliciosos.

Ingredientes necessários:

• Kg de ameixas;
• Um pouco de alho - 100 gramas;
• Um pouco de pimenta - cem gramas;
• Um pouco de sal de cozinha (colher de sopa);
• Algumas colheres de sopa de pasta de tomate;
• Meia colher de sopa de açúcar granulado;
• Colheres de sal.

Receita para adjika de inverno com ameixas:

1. Lave as ameixas, retire os caroços.
2. Lave os pimentões e retire as sementes.
3. Usando um moedor de carne para ajudá-lo, pique pimentas, ameixas e dentes de alho.
4. Então você precisa ferver tudo por meia hora.
5. Em seguida, adicione pimenta, pasta de tomate, açúcar e sal.
6. Deixe ferver, depois ferva novamente.
7. Agora, você precisa decompor a mistura em recipientes e arrolha-los. Depois, vire e tampe até esfriar.

Esta é a receita básica e clássica para preparar adjika de ameixa para o inverno e, se desejar, você pode adicioná-la ou alterá-la, criar novos tipos de adjika.

Adjika caseiro de ameixas e maçãs

No inverno, você ficará feliz com esta receita, pois com certeza irá mimá-lo com um aroma e sabor únicos. É adequado para todos os pratos como molho, por exemplo.Do adjika preparado de acordo com a receita apresentada, são obtidos excelentes sanduíches. Você pode facilmente preparar este tempero em casa, e não leva muito tempo.

Obrigatório:

• Açúcar (areia) - trezentos e trinta gramas.
• Sal de mesa grosso - uma colher de sopa e meia.
• Dois quilos de ameixas sem caroço.
• Quilograma de tomates.
• Pimenta (verde) - duas vagens.
• Maçãs de qualquer variedade - meio quilo.
• Meio quilo de alho.
• Meio quilo de pimentão.
• Meio quilo de cebola.

Receita:

1. Lave as ameixas e corte-as ao meio. É necessário remover os ossos e colocar as ameixas no fogo para que as frutas sejam cozidas em seu próprio suco. Em seguida, você precisa triturá-los usando uma peneira.
2. Agora você deve preparar água fervente e despejar sobre os tomates, em seguida, retire a pele deles. A propósito, as maçãs também precisam ser descascadas e o caroço removido.
3. Em seguida, pegue as cebolas. Deve-se tirar a casca e, em seguida, juntamente com pimentões, maçãs e tomates, passar por um moedor de carne ou usar um liquidificador.
4. Agora você precisa pegar uma panela com revestimento de esm alte e misturar muitos legumes e ameixas nela, coloque essa coisa em fogo pequeno, deixe ferver por duas horas. Certifique-se de mexer.
5. Quando duas horas se passam, você pode jogar com segurança açúcar, alho torcido e sal no adjika, isso não é tudo. Deixe cozinhar por mais 45 minutos.

Quando o prato estiver finalmente pronto, você precisa espalhá-lo sobre frascos pré-esterilizados e, em seguida, rolha bem com tampas. Você obterá adjika incrivelmente saboroso.

Ajika com maçãs

Esta é outra deliciosa receita de adjika que você definitivamente deveria cozinhar.

Ingredientes necessários:

• Alguns quilos de ameixas.
• Um pouco de maçã - 0,5 kg.
• Literalmente duzentos gramas de alho.
• Tomates - quilograma.
• Meio quilo de pimentão.
• Duas colheres de sopa de sal de cozinha.
• Trezentos gramas de açúcar (areia).
• Cem gramas de pimenta.
• Meio quilo de cebola.

Como é preparado o aperitivo:

1. Como de costume, o primeiro passo é lavar as ameixas e retirar os caroços.
2. Em seguida, lave os tomates e retire a pele.
3. Lave os pimentões, as maçãs e retire as sementes.
4. Retire a casca do alho.
5. Pegue um moedor de carne e passe ameixas, maçãs, alho, legumes nele.
6. Coloque tudo no fogão, deixe ferver por uma hora.
7. Depois jogue o alho e ferva por cerca de meia hora. Se você quiser uma mistura mais espessa, cozinhe por mais tempo.
8. O prato acabado deve ser espalhado sobre os frascos, feche-os, coloque sob as tampas até esfriar.

Adjika pode ser armazenado no apartamento. A propósito, ele pode substituir completamente o ketchup ao cozinhar pizza ou ser usado para cozinhar carne, frango.

Adjika de ameixas para o inverno com marmelo

Marmelo - uma fruta que dará elegância ao prato. O molho ficará mais aromático e muito mais saboroso. By the way, se você está preocupado com a acidez do marmelo - em vão. Você não vai sentir quando o adjika picante estiver pronto.

Ingredientes necessários:

• Dois quilos de ameixas.
• Quilograma de marmelo.
• Uma beterraba.
• Trezentos gramas de alho.
• Um pouco de pimenta - 5 vagens.
• Sal e, claro, açúcar.

Receita para preparar adjika com ameixas e marmelo:

Comece lavando frutas, alho e pimentas. Certifique-se de remover as sementes das ameixas, e o marmelo precisa ser cortado em pedaços, enquanto o núcleo com as sementes deve ser removido. Todos os ingredientes, exceto o alho, devem ser picados misturando. Pique o alho separadamente. Coloque o prato no fogo, deixe cozinhar por cerca de quarenta minutos. Então você pode jogar especiarias e alho, que cortamos separadamente. Em seguida, comece a enrolar adjika para o inverno. As beterrabas podem ser removidas, pois são necessárias apenas para colorir.

Ajika com tkemali

Ingredientes necessários:

• Três quilos de ameixas (às vezes podem ser feitas de ameixas amarelas);
• Opcional - endro;
• Se quiser - coentro;
• Um pouco de salsa;
• Sal - 4 colheres de sopa. l.;
• Seis colheres de açúcar (areia);
• Um pouco de alho (100-200 gramas é suficiente);
• Óleo vegetal - duzentos gramas;
• Algumas colheres de sopa de vinagre de maçã;
• Um pouco de pimenta.

Método de cozinhar adjika com especiarias:

1. Claro que as ameixas devem estar limpas, lave-as bem. Em seguida, retire os caroços e polvilhe as ameixas com sal, deixe o suco sair.
2. Em seguida, coloque-os no fogão, mas faça fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de um quarto de hora.
3. Então você precisa moer o produto resultante com um liquidificador ou moedor de carne.
4. Depois, se quiser, pique as verduras, os pimentões, o alho e jogue-os no mesmo lugar. Em seguida, deixe ferver por cerca de meia hora. Se você precisar que a peça de trabalho fique parada antes do inverno, cozinhe por cerca de uma hora a mais.
5. Quando o prato estiver pronto, adicione ácido acético.

Agora você precisa espalhar os frascos resultantes, que devem ter sido esterilizados com antecedência. Em seguida, enrole-os, vire-os e cubra, por exemplo, com um cobertor, até esfriar. Esta receita é simples, pois é adaptada às condições russas. Não contém produtos indisponíveis, tudo pode ser facilmente encontrado em casa e no mercado.

Esta não é todas as receitas, existem muitas outras variações culinárias, por exemplo, adjika com tomate ou ameixa amarela. Revisamos as melhores receitas, mas não todas, mas agora você tem uma ideia de como cozinhar adjika para o inverno com ameixas.

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