Doce de pêssego: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Provavelmente, não há pessoa que não ame essas frutas doces, suculentas e perfumadas. São consumidos frescos, usados para preparar sobremesas e, claro, enlatados para o inverno. Um doce favorito especial dessas frutas. Uma deliciosa iguaria é uma ótima opção tanto para tortas quanto para torradas para um chá ou café. Existem muitas receitas para fazer geléia de pêssego. E em todas as variantes, agrada com um sabor agradável e uma bela cor âmbar.

Especificidades da preparação da geleia de pêssego

Para fazer geléia, você deve escolher apenas pratos de alumínio, assim a geléia não grudará. Misture melhor com colheres de pau. O recipiente deve ser raso, mas largo. Isso garante que o líquido evapore rapidamente, o que significa que o produto final ficará bonito e perfumado.

Uma estrutura homogênea é obtida pela moagem através de um moedor de carne, peneira ou liquidificador. As frutas podem ser processadas cruas e cozidas. Ao adicionar o açúcar, lembre-se de que deve ter pelo menos sessenta por cento, caso contrário, a geléia irá fermentar.

Preparando o ingrediente principal

Para fazer geleia, você pode pegar qualquer variedade de pêssegos. A principal coisa a prestar atenção é a maturação. Quanto mais macia a fruta, mais fácil é fazer geléia com ela. Também é necessário verificar se os ossos se afastam facilmente. Você precisa escolher frutas sem vermes e áreas podres.

Para preparar a fruta para compota, deve primeiro retirar a casca. Para fazer isso, basta colocar os pêssegos em água fervente por alguns minutos, após o que se separará com muita facilidade.

Métodos para fazer geleia em casa

Há muitas opções para fazer uma deliciosa e saudável geleia de pêssego em casa. Eles diferem nos ingredientes, na duração do cozimento e na complexidade do processo.

Receita de inverno fácil

Ingredientes necessários:

• 1kg de pêssegos;
• 600 g de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave as frutas, retire as sementes, triture com um liquidificador até ficar mole.
2. Despeje em uma tigela, adicione o açúcar, misture bem.
3. Coloque em fogo baixo, cozinhe, mexendo de vez em quando (cerca de 1,5 horas).
4. Despeje a geleia grossa em frascos esterilizados, cortiça.

Com maçãs

Como você sabe, as maçãs são ricas em vitaminas. Quando você adicioná-los à geléia, ela ficará mais espessa. Para cozinhar uma geleia deliciosa, é melhor consumir duas vezes mais pêssegos do que maçãs.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 1kg de pêssegos;
• 0,5 kg maçãs;
• 1 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave e seque os pêssegos. Retire a pele e retire as sementes.
2. Corte as frutas em pedaços pequenos.
3. Faça o mesmo com as maçãs.
4. Despeje água em uma panela esm altada, mande todas as frutas para lá.
5. Pêssegos e maçãs devem ser fervidos por cerca de 10 minutos até que a fruta fique macia.
6. Rale tudo em uma peneira.
7. Despeje toda a massa em uma panela e leve ao fogo baixo.
8. Pegue metade do açúcar e adicione ao purê. Depois de meia hora, despeje o resto.
9. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
10. Espalhe a geleia em potes e deixe esfriar.

Com limão

Se a anfitriã gosta de um sabor mais rico, você pode fazer geléia de pêssego de acordo com esta receita.

Ingredientes necessários:

• 2 kg de pêssegos;
• 1 limão;
• 1,5 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave os pêssegos, retire os caroços e as cascas.
2. Coloque as frutas em uma peneira.
3. Coloque a panela de esm alte com o purê em fogo baixo e cozinhe por 30 minutos.
4. Adicione o açúcar. Não se esqueça de mexer.
5. Depois adicione o suco de um limão.
6. Espalhe a geleia em potes e deixe esfriar.

Na panela lenta

Fazer geleia em um fogão lento leva tempo, mas o processo fica mais fácil.

Para a receita você vai precisar de:

• 3 kg de pêssegos;
• 1 copo de água;
• 1,5 kg de açúcar.

Processo de cozimento:

1. Lave e descasque as frutas.
2. Corte-os em cubos pequenos e leve-os ao fogão lento.
3. Despeje o açúcar sobre as frutas.
4. Adicione um copo de água.
5. Cozinhe por cerca de 1,5 hora no modo "Stew", mexendo de vez em quando.
6. Distribua a geleia em potes.

Com alecrim

Esta receita leva menos de uma hora e meia para ser feita.

Para isso você precisa:

• 1kg de pêssegos sem caroço e descascados;
• 700 gramas de açúcar;
• suco de um limão;
• 1 colher de chá alecrim.

Processo de cozimento:

1. Primeiro você precisa descascar os pêssegos, cortados em pedaços pequenos.
2. Adicione o suco de limão e deixe descansar por uma hora.
3. Coloque a panela com os pêssegos em fogo lento, cozinhe por 5 minutos.
4. Adicione uma colher de chá de alecrim e continue cozinhando por mais 20-30 minutos.
5. Despeje a geleia em potes.

Com baunilha

Uma geleia bonita com um sabor agradável vai agradar a adultos e crianças.

Ingredientes:

• 1kg de pêssegos;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1 vagem de baunilha grande (ou sachê).

Processo de cozimento:

1. Descasque os pêssegos e corte em cubos pequenos.
2. Polvilhe as frutas com açúcar e deixe fermentar por 6 horas.
3. Deixe ferver e ferva por meia hora.
4. Adicione baunilha.
5. Distribuir aos bancos.

Compota de bagaço de pêssego

O bagaço de pêssego permanece depois que todo o suco foi espremido da fruta. Também pode ser usado para fazer doces deliciosos.

Para isso você precisa pegar:

• 0,5 quilogramas de açúcar;
• 1 quilo de bagaço.

Cozinhar:

1. Coloque o purê em fogo médio.
2. Adicione açúcar.
3. Assim que a massa ferver, você precisa reduzir o fogo.
4. Cozinhe a geleia por pelo menos 4 horas, mexendo sempre.
5. Despeje em potes e deixe esfriar.

Armazenamento

A geleia deve ser armazenada dentro de casa a uma temperatura de 0 a +13 graus. Em frascos esterilizados, a vida útil não é superior a dois anos e em frascos não esterilizados não superior a 2 meses. Os frascos devem ser colocados em local escuro e seco, onde não sejam expostos à luz solar direta.

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