Doce de pêssego no fogão lento: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Os pêssegos têm um efeito positivo no sistema cardiovascular humano e na memória, pois contêm potássio e fósforo. Além disso, devido ao alto teor de ferro, as frutas serão úteis para melhorar o metabolismo.

Mesmo frutas verdes ou duras são adequadas para fazer uma iguaria com essas frutas, que podem ser mimadas em qualquer época do ano. Além disso, fazer geléia de pêssego em um fogão lento é muito fácil - até cozinheiros iniciantes podem lidar com isso.

Sutilezas de fazer geleia em um fogão lento

Esta iguaria será apreciada pelas pessoas que observarem a sua figura. Você não precisa adicionar muito açúcar à geléia de pêssego: as frutas contêm uma quantidade suficiente de frutose.

Para que as frutas mantenham sua forma e não fervam no processo, use pêssegos duros e verdes. Nesta forma, eles podem ser adicionados a vários tipos de doces, pois mantêm sua aparência original e ficam bem arrumados.

Para preservar a cor das frutas, você pode mergulhá-las por um curto período em uma solução de ácido cítrico na proporção de 10 gramas de ácido por 1 litro de água. Isso garante que os pêssegos não fiquem marrons. Ou os branqueou. O branqueamento é um procedimento que permite preservar a cor original não apenas das frutas, mas também dos vegetais, carnes e ervas. Tudo que você precisa é submergir os pêssegos em água fervente por 2-3 minutos.

O tratamento térmico pode fazer com que as frutas estourem, por isso é recomendável fazer vários pequenos furos nelas.

Após o tratamento térmico, as frutas são mergulhadas em água fria. Agora a casca sai sem problemas.

Pode ser difícil remover o caroço da fruta. Para isso, é recomendável usar uma colher especial. No entanto, este problema só é relevante para frutas não muito maduras.

Ingredientes principais

A lista de ingredientes pode variar indefinidamente. Tente experimentar diferentes especiarias ou combinações de frutas. Além disso, fazer geleia em um fogão lento é incrivelmente simples, e o plano de ação é universal para quase todas as frutas. Por exemplo, a receita a seguir também é perfeita para fazer geleia de nectarina.

Então, você vai precisar de:

• 1 quilo de pêssegos;1 quilo de açúcar granulado.

Compota de pêssego multicozinha clássica

Esta receita clássica de geleia de pêssego é adequada para qualquer modelo de fogão lento:

1. Primeiro você precisa se livrar da pele. Você pode fazer isso sem manipulações especiais, mas é mais conveniente e rápido mergulhar a fruta por 3 minutos em água fervente, depois puxá-la e mergulhá-la em água fria. A casca ficará muito mais flexível e macia.
2. Em seguida, remova os ossos. Eles são facilmente removidos dos frutos maduros, mas para os verdes, recomenda-se o uso de ferramentas especiais de descaroçamento.
3. Corte a fruta em cubos, rodelas ou qualquer outra forma.
4. Espalhe as frutas e o açúcar em camadas em um prato multicozinha. Uma camada de pêssegos é polvilhada com açúcar, depois a próxima e continua da mesma forma até que a tigela esteja cheia.
5. Deixe em branco na geladeira por cerca de 8 horas. É necessário que as frutas dêem suco.
6. Quando isso acontecer, coloque a forma na panela de cozimento lento, ligue o programa "Stew" e espere ferver.
7. Leva alguns minutos para ferver a futura geleia, então você pode desligar o aparelho.
8. Deixe a fruta fermentar por 10 horas. Em seguida, no modo "Extinção", cozinhe a geleia por 30 minutos.
9. Despeje a geleia em recipientes pré-esterilizados, enrole as tampas.
10. Antes de guardar a guloseima, esfrie-a sob um cobertor quente.

Doce de pêssego com canela em panela lenta

O aroma da canela realçará o sabor dos pêssegos, tornando-o mais intenso. Para cozinhar geléia perfumada em um fogão lento, basta adicionar 1 colher de sopa de canela à receita clássica.

Deve ser adicionado no momento em que as frutas já tenham ficado o tempo necessário na geladeira e deixe o suco fluir. Depois disso, ligue o programa “Extinção” e siga os demais pontos da receita!

Doce de pêssego e ameixa na panela lenta

Outra variedade bacana que adicionará novas cores à geleia de pêssego.

Ingredientes:

• 1kg de pêssegos;
• 1,2 kg de açúcar;
• 300 g de ameixas.

1. Descasque e descasque a fruta. As ameixas podem ser escaldadas para facilitar o descascamento.
2. Corte os pêssegos e as ameixas aproximadamente nos mesmos pedaços de qualquer formato.
3. Coloque em camadas misturadas na tigela da multicozinha (ameixa + pêssego). Cada camada deve ser generosamente polvilhada com açúcar.
4. Refrigerar por 10 horas e retirar quando a fruta der suco.
5. Coloque em um fogão lento e deixe ferver no modo "Extinção". Quando necessário, remova a espuma resultante.
6. Cozinhe por 25 minutos, mexendo regularmente.
7. Esfrie e deixe ferver novamente, repetindo os passos 5-6.
8. A geleia quente é despejada em frascos esterilizados. Esfriar. O deleite está pronto!

Como armazenar geleia

As condições de armazenamento para geleia de pêssego são as mesmas da maioria das outras preparações semelhantes. Você deve encontrar um lugar fresco onde os raios do sol não penetrem. Adegas e porões são perfeitos. O local de armazenamento deve estar seco.

Os frascos já abertos devem ser mantidos na geladeira. Recomenda-se enrolar os potes com tampas de ferro.

A vida útil da geléia de pêssego sem caroço é de até 2 anos. Se forem usados pêssegos com caroço, a vida útil é reduzida para 8 meses, pois as sementes começam a liberar uma substância tóxica após algum tempo.

Recomendado