Quando remover o alho da primavera do jardim para armazenamento?

O alho plantado na primavera tem vantagens sobre o plantio no outono, pois não seca e tem uma vida útil mais longa. Mas para que finalmente amadureça, tenha nutrientes, é preciso observar os termos de seu cultivo e, principalmente, saber quando colher o alho de primavera.

Sinais de prontidão para limpeza

A colheita plantada no outono é diferente da colheita na primavera. O inverno forma raízes após o plantio desde o outono e, assim que a terra se aquece na primavera, ela imediatamente começa a crescer. O alho da primavera leva tempo para criar raízes, então o alho da primavera é colhido muito mais tarde.Normalmente, a época de colheita do alho de verão é em meados de agosto ou início de setembro.

Depende muito do clima no verão, e jardineiros experientes também prestam atenção à precipitação. Chuvas frequentes são consideradas condições favoráveis para acelerar o crescimento do alho de primavera. Quando o verão está seco, a cabeça da colheita se desenvolve mais lentamente.

Se você desenterrar o alho de verão do jardim antes da época da colheita, não será possível armazená-lo por muito tempo. É verdade que muitos jardineiros o escavam um pouco mais cedo para que amadureçam durante a secagem. Acredita-se que é melhor não amadurecer do que seus dentes começam a se desintegrar e começam a crescer novamente. Tal colheita não pode ser salva. Aberto sozinho, sem a presença de escamas, seca muito rápido.

Como saber sobre a maturação?

Antes de cavar ou arrancar uma plantação do solo, você precisará monitorá-la constantemente.

Existem vários sinais pelos quais saberemos quando desenterrar o alho da primavera:

Os topos da especiaria madura devem ficar quase completamente amarelos e repousar levemente no chão.
Antes de cavar, considere o colar de raiz: geralmente seca.
Os bulbos escavados devem estar totalmente formados, e os dentes se destacam através das escamas e se encaixam perfeitamente. São muito fáceis de separar com a ajuda das mãos, sem ferramentas.
O bulbo é coberto com uma pele densa de cerca de 3 camadas. É fácil de remover manualmente.
A especiaria tem uma cor característica para a variedade: roxo, branco.

Infelizmente, o tempero nos canteiros não amadurece ao mesmo tempo. O tempo muda a cada ano, então você precisa estar atento, tentar determinar pelos sinais que está maduro, e chegou a hora de colher o alho.

Não se esqueça que as chuvas longas começam em agosto, o que afeta a qualidade dos produtos, por isso a colheita do alho de primavera deve ser feita rapidamente e em tempo hábil.

Regras de colheita

Para cavar, escolha um dia seco e ensolarado. É desejável que o solo não esteja molhado.

E para colher o tempero de um bom rendimento, você deve saber como e quando cavar o alho da primavera:

Se durante a colheita, ao inspecionar os topos, percebeu-se que a maior parte ficou amarelada, recomenda-se retirar parcialmente a terra dos bulbos para facilitar a limpeza posterior.
Cerca de uma semana antes da coleta, você precisa parar de regar. A terra deve secar bem.
É aconselhável limpar nas horas da manhã ou da noite do dia, escolhendo um dia seco.
Para colher o alho da primavera, você pode usar um forcado ou uma pá. Eles cavam a poucos centímetros da cabeça para não danificá-la.
Se eu plantar alho perto da superfície da terra e ele estiver solto, então você pode cavar um pouco o chão, e depois puxar as cabeças, pegando as pontas. Se cair acidentalmente, o que é indesejável, puxe cuidadosamente a cabeça para fora do solo com as mãos para não danificá-la acidentalmente.

Alhos coletados não devem ser batidos uns contra os outros, muito menos jogados. É cuidadosamente dobrado em solo seco ou em cestos. Para secagem rápida, recomenda-se espalhar papel grosso ou estopa na cama.

Depois de secar um pouco, é aconselhável limpar imediatamente as lâmpadas do solo e das escamas superiores. Neste caso, a colheita deve ser inspecionada e classificada. Recomenda-se que as lâmpadas danificadas sejam empilhadas separadamente, pois não podem ser armazenadas.Depois de coletar os maiores exemplares, eles são reservados para a semeadura no ano seguinte.

É aconselhável não separar as pontas imediatamente para que o alho amadureça. Portanto, deve ser armazenado por cerca de uma semana. Em tempo ensolarado e seco, leve-o para fora, colocando-o em fileiras na serapilheira. Mas, para que não haja queimaduras, o alho é levemente coberto com folhas secas ou feno. Se o tempo mudar, é melhor remover o alho sob um dossel para que fique bem ventilado. Após o amadurecimento, o caule e as folhas são cortados, deixando uma cauda de cerca de 3-4 cm. A raiz é parcialmente encurtada com tesoura ou faca, deixando cerca de 4 mm, não é completamente removida.

Preparando para armazenamento

Alho bem seco está pronto para armazenamento. Para esses fins, você precisa escolher um local fresco, cuja umidade não deve exceder 80%. Se estiver muito seco, o alho começará a murchar e murchar, e com alta umidade brotará, no pior dos casos apodrecerá.

Limpeza e armazenamento são fáceis: pode ser colocado em uma gaveta sem uma camada grossa, armazenado em temperatura ambiente, apenas longe de radiadores.

Se não for possível secar bem os bulbos, antes de recolhê-los para armazenamento, recomenda-se realizar o processamento para que a qualidade de conservação aumente. Para fazer isso, primeiro você precisa queimar as raízes no fogo. Em seguida, prepare uma composição especial para a qual você precisará de óleo de girassol, iodo e água.

Recomenda-se ferver o óleo em banho-maria por cerca de 10 minutos, depois esfriar. Tome 0,5 litros de água fervida. Despeje o óleo cozido nele, coloque cerca de 10 gotas de iodo, misture tudo bem. Recomenda-se mergulhar cada bulbo por sua vez nesta composição, depois colocá-los em papel grosso, secar e armazenar.

Métodos de armazenamento

Há muitas maneiras de estender o tempo de armazenamento do plantio de primavera.

Como era guardado antigamente?

Vamos dar uma olhada em como armazenar alho, com base na experiência de nossos ancestrais:

Para armazenamento de óleo vegetal fervido usado. Os dentes foram cuidadosamente arrancados ou as cabeças inteiras foram colocadas em algum recipiente. Eles o colocaram em um lugar escuro. O azeite adquiriu um agradável sabor a especiarias e aroma a alho, foi temperado com saladas.
Cabeças bem secas polvilhadas com farinha. Para fazer isso, eles pegaram uma caixa, colocaram as cabeças de alho em fileiras e cada uma foi polvilhada com farinha, coberta com uma tampa por cima. A farinha absorveu bem o excesso de umidade e o alho não estragou até a primavera.
O pó de cinzas manteve os bulbos de alho por mais tempo. Pode estar em temperatura ambiente.
O sal de mesa também é um excelente remédio: desinfeta perfeitamente e absorve o excesso de umidade.
Nossas avós usavam sacolas de lona para armazenamento. Primeiro, uma solução concentrada de sal de mesa foi diluída, os sacos foram mergulhados nela, depois foram secos e o alho foi colocado neles. Foi bem protegido da umidade excessiva e não apodreceu.

Alguém gostava de decorar a cozinha com foices de alho. Para fazer isso, suas folhas secas eram tecidas em barbante ou, se não houvesse tempo para tecer, o alho era colocado em meias de náilon e pendurado. Mas essa colheita teve que ser classificada com frequência, pois a cozinha tinha alta umidade. Você pode colocar o tempero em caixas ou cestas, então haverá livre acesso ao ar. Você pode usar casca de cebola para armazenamento, polvilhe cebolas com ela, mas é recomendável economizar alho elevando-o mais alto.

Mantém-se bem em serragem seca. É colocado em uma caixa ou caixa, cada camada é polvilhada com serragem.

Métodos modernos de armazenamento

Ao longo dos anos, surgiram novos materiais e tecnologias, como armazenar o alho da primavera:

As lâmpadas embrulhadas em película aderente estão perfeitamente conservadas. Mantém-se fresco e não seca.
Muitas pessoas gostam do uso de parafina. Se não estiver disponível, você pode comprar velas e derretê-las. Mergulhe o bulbo neles, ele será coberto com uma película protetora de parafina. Este alho mantém-se bem.

Alho é a especiaria mais popular, cujo cultivo é relevante em quase todos os lugares. Muitas donas de casa o utilizam no preparo de deliciosos pratos salgados e em conservas. Todo jardineiro em 2022-2023 está interessado em seu armazenamento a longo prazo, mas para isso não basta apenas criar condições ideais, o principal é escolher o momento certo para colher o alho de verão.