Suco de uva em casa para o inverno: uma receita simples com foto

As bagas são muito úteis para o corpo humano, mas nem sempre é possível comprar uvas em pleno inverno. Portanto, as donas de casa preparam suco de uva para o inverno em casa. Suas propriedades benéficas não são inferiores às frutas frescas.

Sutilezas da culinária

Cozinhar não demora muito, especialmente se espremedores de sumos ou espremedores estiverem disponíveis.

Conhecer certas nuances, fazendo com que não seja nada difícil:

• Se você cozinhar de uvas escuras e claras juntas, você terá uma bebida muito bonita, saborosa e incrivelmente perfumada.
• Quanto menor o tempo de cozimento, mais vitaminas são retidas no líquido.
• Frascos ou garrafas, as tampas são esterilizadas de qualquer maneira conveniente.
• Juice permanece por vários meses, depois se estabiliza. O líquido é drenado, tentando não se misturar com o sedimento, pasteurizado e guardado para posterior armazenamento.

Praticamente não há sutilezas na culinária, então até um iniciante pode lidar com essa tarefa.

Como escolher uvas para suco

Metade do sucesso depende da escolha correta das frutas. Prepare uma bebida de qualquer variedade de uva, inclusive branca. O sabor e os benefícios de cada um são excelentes.

Usando as melhores variedades de vinho, você obtém um suco saudável e saboroso. Contém um alto teor de vitaminas e ótimos indicadores de doçura e acidez:

• Seleção de frutas. A bebida é feita de frutas maduras e suculentas. Definitivamente fresco. As frutas não devem ser danificadas. Amostras podres estragam significativamente o sabor do suco acabado.
• De variedades brancas, a variedade de noz-moscada é mais adequada.

Preparar suco de uva em casa não é nada difícil. Com um tempinho no verão, toda a família pode desfrutar de uma bebida saudável no inverno.

Métodos de Suco

É preparado de várias maneiras. Cada dona de casa, com base em preferências pessoais, escolhe a melhor opção para si mesma.

No espremedor

Com a ajuda deste aparelho, não é difícil preparar uma bebida, o processo é um prazer. Uma vez que a baga só precisa ser lavada e colocada em um recipiente. Dobre em linha reta com borlas.

Mexa ocasionalmente.

Suco pronto, sem ferver, enrole imediatamente e guarde para armazenamento. Use qualquer quantidade disponível de frutas, enlatadas sem açúcar.

Do Espremedor Tradicional

Conhecendo esta receita e tendo um espremedor à mão, preparar uma bebida é rápido e fácil. Serão necessários 5 kg de uvas, água e açúcar. As bagas são lavadas, classificadas, removidas das escovas e secas. Esprema o suco deles, dilua-o com água na proporção de 2: 1. Em seguida, o açúcar granulado é adicionado ao líquido. Serão necessários 50 g por litro.

A peça de trabalho é colocada no fogo e fervida. Em seguida, ferva por 10-15 minutos. Despeje a quente em recipientes preparados e guarde para armazenamento.

Rotação manual

Caso não haja dispositivos auxiliares à mão, você pode fazer uma bebida com suas próprias mãos. Certifique-se de preparar luvas de borracha para cozinhar, pois o ácido tartárico corrói as mãos.

Este método de colheita é o mais demorado de todos.

As uvas são lavadas e as bagas são retiradas dos ramos. Eles colocam tudo em um recipiente grande e depois esmagam as frutas com as mãos. Eles tentam fazer com que nenhum deles permaneça intacto. A massa resultante é coada através de uma peneira para outro recipiente.

O líquido é despejado em potes ou garrafas que não são esterilizados, não cheios até o topo. Em seguida, eles são enviados para serem esterilizados, após a fervura eles fervem por 20 minutos. Ao final do tempo, enrole e enrole até esfriar completamente.

Método de fervura

Para fazer uma bebida saudável desta forma, você precisa preparar 5 kg de uvas brancas, 2 litros de água e 1 kg de açúcar. Classifique a baga, despeje a água e coloque em fogo lento. Após ferver, cozinhe por 30 minutos. Quando terminar, coe em um recipiente separado e adicione todo o açúcar lá. Deixe ferver novamente e deixe ferver por 7-10 minutos. Despeje em recipientes e enrole. Deixe em temperatura ambiente até esfriar completamente.

Com maçãs

A combinação de uvas com maçãs é um complexo vitamínico, útil para um corpo enfraquecido no inverno. É fácil de preparar, você precisará de 1,5 kg de maçãs, 2,5 kg de uvas.

Esprema o suco dos ingredientes principais com um espremedor. Misture e leve ao fogo, cozinhe por 5 minutos. Despeje em frascos preparados e enrole. Este suco é armazenado em temperatura ambiente e na adega.

Com polpa

Preparar uma bebida com polpa é praticado por quase todas as donas de casa.

Ter um espremedor de sumos em casa pode tornar este processo muito mais fácil.

Lave as frutas, separe cuidadosamente e passe pelo espremedor, use um bico de cone para economizar uma grande quantidade de polpa.

Escorra o líquido resultante e leve ao fogo, após ferver, detectar por 15 minutos. O suco pronto na forma quente é despejado em frascos. Após o resfriamento completo, eles são guardados para armazenamento.

Como conservar suco

Existem 2 maneiras. Cada dona de casa escolhe um método conveniente para preparar uma bebida para o inverno:

1. Pasteurização. É necessário espremer o suco, despejá-lo em frascos e fechá-lo com tampas. Deixe esterilizar por 15-25 minutos. dependendo do tamanho das latas. Em seguida, eles são puxados e enrolados.
2. Derramamento quente. O suco fervido pronto deve ser enrolado imediatamente quando a bebida estiver pronta.

Cada método tem seus lados positivos e negativos, não seja categórico sobre um método.

Como armazenar suco

Eu gostaria de ter preparado o suco para o inverno, para que permaneça por muito tempo e não se deteriore. Para fazer isso, você deve seguir rigorosamente a receita e as proporções indicadas nela. Os frascos e tampas devem ser esterilizados por um longo tempo, depois precisam ser secos.

Na sala onde o produto acabado será armazenado, não deve haver mudanças bruscas de temperatura e, mais ainda, não deve cair abaixo de 0 ⁰С, mas você não deve aumentá-lo acima de +15 ⁰С.

A umidade relativa, não superior a 80%, contribui para que os frascos durem por muito tempo. Ao mesmo tempo, seu conteúdo não se deteriorará devido à entrada de umidade.

O produto não perde suas propriedades úteis dentro de 3-5 anos.

Preparar uma bebida vitamínica de uvas é uma coisa boa. Fornecer uma família com um suprimento de vitaminas para o inverno está ao alcance de todas as donas de casa.

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