Como armazenar amendoim em casa: a escolha da temperatura, condições e data de validade

Você pode armazenar amendoins em casa por um ano, se as regras de armazenamento não forem violadas. O amendoim não é um alimento comum para cozinhar, portanto, há pouca informação sobre como armazenar adequadamente o amendoim em casa. Para manter os grãos frescos pelo maior tempo possível, alguns requisitos são atendidos. Se você violar as regras de armazenamento, os grãos começarão a secar, encolher de tamanho ou apodrecer (se a sala estiver muito úmida).

Quanto tempo duram os amendoins

A vida útil do amendoim é de cerca de um ano. Mas se você mantiver o produto sem casca, em uma sala fresca e escura, as nozes permanecerão frescas por seis meses. Os grãos podem ser armazenados no freezer por mais de 6 meses.

Se o produto for comprado em embalagem e estiver cru, é mantido pelo tempo indicado no rótulo. Após a abertura da embalagem, os grãos são transferidos para um recipiente, coberto com tampa e colocados na geladeira. Mas você não deve congelar feijão frito. Se você armazenar os grãos em uma embalagem aberta, eles permanecerão frescos por cerca de 1 semana.

Condições de armazenamento adequadas

Existem algumas condições de armazenamento para o amendoim que ajudam a manter o produto por mais tempo:

A umidade precisa ser baixa. Se a sala estiver muito úmida, os grãos começarão a apodrecer. Mas a secura no quarto também prejudica o produto. Mantenha o ar fresco e úmido.
Se alguns dos grãos começarem a se deteriorar, devem ser isolados de boas vagens.
Proteja da luz solar. Mantenha os grãos em um quarto escuro, especialmente se os amendoins não forem torrados.Ao abrir uma sala, mesmo alguns segundos de luz solar direta podem arruiná-la. Deve ser isolado do sol. Quando exposto à luz solar, o feijão fica amargo.
Fique frio. Uma geladeira ou freezer seria uma ótima solução. Se a temperatura for mantida abaixo de zero, os grãos durarão mais de meio ano.
Não armazene perto de alimentos com odor forte. Os grãos absorvem fortemente os sabores. Por exemplo, armazenar feijão ao lado de peixe estragará o feijão.
Se a castanha for esmagada, ela é armazenada por no máximo 2 dias. Começa a soltar óleo, o que causa o amargor do produto.

Como escolher amendoim de qualidade

Nozes sem casca são frequentemente vendidas nas prateleiras. Ao comprar, verifique cuidadosamente o seguinte:

Se o produto estiver maduro, deve estar na forma de uma vagem seca com feijão dentro. Este é o nome dos grãos dessas nozes. Eles devem ser grandes e elásticos.
Se você sacudir a cápsula, você ouvirá o som de nozes batendo nas paredes. Se os grãos estiverem se movendo, eles podem estar pequenos ou secos devido a violações de armazenamento.
A cápsula deve estar seca. Se a casca estiver dobrada ou úmida, as nozes estiveram em um ambiente úmido. Ou eles não foram secos após a colheita. Existe o risco de que os kernels sejam danificados.
Se a vagem cheirar a umidade, as nozes estão ruins.
Verifique se há manchas nas cápsulas. Se houver, o feijão está ruim.
Ao pressionar o pod, ele quebra facilmente, fazendo um som característico.

O que guardar

Manter os grãos é melhor em recipientes de plástico com tampas. Feche bem este último. Mas você pode substituir o recipiente de vidro. O principal é que odores estranhos não vêm do material e estão bem secos. Colocamos o recipiente com nozes em um local frio e escuro, por exemplo, uma geladeira.

Como armazenar amendoim em casa

É melhor guardar as nozes na geladeira. Mas este último tem alta umidade, então os grãos são colocados em um recipiente e cobertos com uma tampa.

Você deve escolher um pote para que as nozes o preencham completamente. Se você encher o recipiente até a metade, o oxigênio que entra fará com que o produto oxide rapidamente.

A geladeira é o melhor lugar para os grãos. Mas no interior há uma alta porcentagem de umidade e é necessária uma certa capacidade. Por exemplo, um pote com tampa.

Armazenamento do imundo

Se forem compradas muitas vagens e não puderem ser colocadas na geladeira, elas são mantidas em outro local frio e escuro. É importante que a sala esteja bem ventilada.

A umidade do ambiente também é um critério importante. Se a sala estiver seca, o produto seca e, se estiver úmido, mofa. Quanto mais baixa a temperatura ambiente, mais tempo os grãos permanecerão frescos.

Armazenamento adequado de alimentos descascados

Nozes descascadas devem ser secas. Se os grãos estiverem macios e úmidos, eles são espalhados em uma assadeira e secos por vários dias em um local seco e quente. Por exemplo, acima do forno.

Um secador elétrico é adequado para secar amendoim. A temperatura ideal é de 60 graus. É necessário monitorar o processo e virar os grãos para não ressecar demais.

Nozes contêm muitas substâncias úteis. Mas vitaminas e minerais desaparecem se as regras de armazenamento do produto forem violadas. Atenção deve ser dada à preservação do amendoim.