Como secar gengibre em casa corretamente com vídeo

Gengibre tem sido usado em receitas de medicina tradicional desde os tempos antigos como um produto de cura. Nas lojas, um produto fresco pode ser comprado em quase qualquer época do ano, mas de vez em quando seu custo se torna inaceitavelmente alto. Uma opção alternativa é secar o gengibre em casa, mas saber como fazê-lo corretamente é importante para preservar suas valiosas propriedades.

Por que secar a raiz de gengibre

Há várias razões para tentar secar a raiz de gengibre você mesmo. A planta é considerada única em suas propriedades naturais e medicinais.É usado em muitas receitas populares para manter e restaurar o tom do corpo, é usado para fazer decocções e chás, como ingrediente em máscaras cosméticas, como tempero para pratos culinários.

As máscaras mais famosas, nas quais gengibre com limão, azeite de oliva estão presentes como componentes. Tal ferramenta alivia rapidamente a flacidez da pele, reduz a gravidade das primeiras rugas na área dos olhos e lábios, normaliza a cor da pele e alivia a inflamação.

A raiz é frequentemente adicionada ao chá ou café para tonificar e dar força.

A planta cria a propriedade "vigorosa" da mostarda, sementes de romã são frequentemente adicionadas às bebidas para fazer chás medicinais.

Nem sempre há tempo e vontade de ir à loja comprar gengibre. Em alguns períodos, tal produto pode estar temporariamente indisponível nas prateleiras das lojas, ou seu custo pode ser bastante alto.Ter esse produto à mão sempre possibilita o uso de um produto valioso, se necessário, mas o mais importante é aprender a secá-lo e armazená-lo adequadamente. A raiz fresca é capaz de estragar e, na presença de defeitos, torna-se rapidamente imprópria para consumo. A raiz seca pode ser usada por 2 anos sem perda de propriedades curativas.

Algumas palavras sobre os benefícios da raiz de gengibre

Antes de usar o vegetal de raiz e secar a raiz de gengibre, você deve aprender sobre suas propriedades benéficas. As qualidades curativas do produto se devem à presença de elementos ativos.

Aplicando a raiz tem os seguintes efeitos:

• reduz náuseas, por isso é frequentemente usado durante a gravidez, passeios de barco e quimioterapia;
• reduz os níveis de colesterol, ajuda a limpar os vasos sanguíneos;
• melhora as propriedades de coagulação do sangue;
• reduz a inflamação e o inchaço;
• remove toxinas;
• luta eficazmente contra vermes;
• promove a imunidade;
• melhora a estrutura óssea.

O uso de gengibre ajuda a aliviar rapidamente a fadiga e restaurar a força. Devido à sua qualidade de limpeza arterial, muitas vezes é prescrito como profilático após um acidente vascular cerebral.

A planta auxilia no tratamento de distúrbios psicoemocionais associados ao aparecimento de medos e ansiedades irracionais.

É importante consumir o gengibre com moderação, pois a raiz pode causar insônia quando consumida em grandes quantidades.

Raiz de gengibre - o que é

Hoje existem muitas variedades de gengibre. A mais comum é uma espécie branca, que tem uma cor clara com um leve tom amarelado, com o tempo a raiz pode ficar marrom.É esta variedade que na maioria dos casos é escolhida para secar o produto.

À venda você encontra gengibre preto, raízes com uma incrível cor verde e amarela brilhante e até com veios azuis.

Os vegetais de raiz podem ter uma forma diferente e um sabor e cheiro diferentes, que podem se assemelhar a uma laranja. De fato, o gengibre preto e branco são a mesma variedade de planta e diferem apenas na maneira como são colhidos e processados. Independentemente da variedade, todas as raízes de gengibre têm uma coisa em comum - quando amadurecem, ficam quentes.

Como secar corretamente a raiz de gengibre

A secagem de alimentos envolve a preparação preliminar de matérias-primas. Para compra, escolha apenas uma raiz sólida sem sinais óbvios de danos. A estrutura da raiz deve ser firme e a superfície não deve ser muito enrugada.

Você pode secar a raiz usando os seguintes métodos de corte:

• placas finas;
• cubos pequenos;
• usando um ralador grosso;
• no liquidificador.

O último método é usado quando você deseja obter uma mistura seca em forma de pó. A colheita de raízes é seca de forma não descascada, pois uma grande quantidade de substâncias úteis é perdida quando a pele é cortada. Para reduzir o rasgo, recomenda-se trabalhar com a raiz sob água corrente fria.

Calor natural

A maneira mais simples, na qual os registros secos podem ser obtidos com o mínimo de tempo, e isso não requer ferramentas especiais. Cozinhar requer uma área aberta com luz solar direta.

Gengibre cortado em fatias finas é colocado em uma camada fina em papel e deixado sob o sol. Para evitar que insetos e seus produtos metabólicos entrem na mistura por cima, recomenda-se fornecer abrigo com gaze.

Durante o dia, recomenda-se virar as fatias pelo menos 2 vezes para obter um efeito de secagem uniforme.

À noite, a colheita de raiz seca é trazida para a sala e, se necessário, repita o processo no dia seguinte.

Secador

Em um secador elétrico, o gengibre é seco de tal forma que há um pequeno espaço entre as placas adjacentes. A camada não deve ser muito grossa e irregular, caso contrário não será possível obter uma secagem uniforme. Para obter o efeito desejado, as bandejas são trocadas periodicamente. Você pode secar, secar o gengibre desta forma por 6 a 9 horas, recomenda-se definir a temperatura para 60 ^C.

Forno

O gengibre ficará seco no forno quando mantido por 2,5 horas a 50 C. Anteriormente, a folha era coberta com papel manteiga, sobre o qual placas de gengibre eram dispostas em uma camada fina.Após este tempo, a temperatura é trazida para 70 ^{C e mantida até que esteja totalmente cozida. Se o forno tiver função de convecção, é recomendável ligá-lo. O tempo médio para receber o produto seco acabado é de 5 horas.}

Aerogrill

A secagem no micro-ondas permite obter um resultado rápido, pois o processo leva em média de 1,5 a 3 horas. Para isso, o equipamento é ajustado para um regime de temperatura de 70 ^{C e mantido pelo tempo necessário. A duração depende diretamente do método de corte utilizado, quanto menor o tamanho das peças, mais rápido o produto seco pode ser obtido.}

Espaço do sótão

Este método é ideal para proprietários de casas particulares. Como secar o gengibre corretamente:

• lave bem, remova as áreas danificadas, seque;
• corte em fatias finas;
• espalhar em uma superfície plana em uma camada fina;
• vire periodicamente para evitar mofo.

É importante que ocorra a circulação natural do ar no sótão e não se observe alta umidade, a temperatura não deve ser baixa. Se esses requisitos não forem atendidos, o efeito desejado não será alcançado e o gengibre começará a mofar.

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