Doce de groselha com banana: uma receita simples para o inverno com foto

A geleia de groselha é considerada uma sobremesa especial e até exótica, o que não é tão comum hoje em dia. As frutas são um depósito de vitaminas B9, C e P, o que torna a iguaria não apenas saborosa, mas também saudável. Uma das receitas mais inusitadas é a preparação de geléia de groselha com banana. Frutas absolutamente diferentes dão um sabor e aroma inesquecíveis, com notas agridoces e picantes.

Sutilezas da culinária

Antes de cozinhar, as groselhas são lavadas, recostadas em uma peneira. Se os brancos forem feitos sem tratamento térmico, os frutos devem ser bem secos. Algumas receitas exigem que os caroços sejam removidos das bagas. Você pode fazer isso com um alfinete ou faca comum.

O tipo de iguaria apresentada é sempre preparada com açúcar, cuja quantidade depende da receita. Quando a colheita de açúcar bruto é mais. As receitas geralmente contêm água ou suco, do qual é feita a calda e as frutas são servidas.

Como escolher groselha e banana

Bagas de qualquer tipo são adequadas para geleia, principalmente frutas maduras e densas devem ser escolhidas. Se as frutas ainda estiverem verdes, mas você não pode esperar para fazer geléia, pode pintar a massa resultante com suco de groselha. Se a colheita estiver madura demais, a gelatina deve ser adicionada à geléia.

As bananas com geleia devem estar maduras, mas não moles, certifique-se de cheirar.

A geleia mais doce é feita de frutas vermelhas pretas ou ricas.

Receita fácil

A geleia de groselha é preparada de forma rápida e fácil, e a presença do ingrediente principal na horta torna a receita também econômica.

Para cozinhar um prato delicioso, você precisa preparar:

groselha - 0,5 kg;
açúcar - 0,5 kg;
banana - 1 unid.;
canela - 1 pau;
cravos - 2 unidades

Na primeira etapa, as frutas são classificadas e lavadas, as caudas são removidas. Depois que as bagas são transferidas para um recipiente grande e amasse bem. A casca é removida da banana, a polpa é cortada em fatias.

Além disso, os componentes são combinados, tudo é coberto com açúcar e misturado bem. A massa deve ser infundida por 2 horas. Em seguida, adicione a canela e o cravo. O recipiente com o conteúdo é enviado ao fogão, fervido e cozido após mais 5-7 minutos. Depois que a canela e os cravos são removidos. A geleia quente é colocada em frascos esterilizados.

Receita clássica de geleia crua

Independentemente do método de preparação, a geleia de frutas vermelhas contém muitas vitaminas e outras substâncias. Cozinhar sem ferver permite que você economize a quantidade máxima de ingredientes úteis.

Para fazer este deleite sem fervura, você precisará dos seguintes ingredientes:

groselha - 1 kg;
banana - 2-3 peças;
açúcar - 0,6 kg.

Todos os componentes são lavados e limpos de rabos de cavalo e casca. Em seguida, as bagas precisam ser jogadas em uma peneira para que sequem um pouco. Banana e frutas são colocadas em uma panela, cobertas com açúcar e amassadas. A massa resultante deve ser bem misturada para que o açúcar seja completamente dissolvido. A geleia pronta é embalada em potes esterilizados. Armazenado na geladeira.

As groselhas podem ser picadas de várias maneiras: usando um liquidificador, um moedor de carne ou um triturador. Você deve escolher a opção mais conveniente.

Geléia de groselha com banana

Para fazer uma deliciosa geleia de groselha com banana, você deve preparar:

groselha - 0,5 kg;
banana - 2 unidades;
açúcar - 0,7 kg;
gelatina - 1/2 pilha. (solto);
Ramo de hortelã opcional.

As bagas lavadas são limpas e amassadas da maneira usual. Gelatina e açúcar são adicionados ao conteúdo, bem como hortelã, se desejado. Os ingredientes são deixados em infusão durante a noite.

As bananas são descascadas e cortadas em fatias. Misturado com groselhas, após o que a massa é infundida por mais uma hora. Depois disso, o recipiente com os ingredientes é enviado ao fogão, tudo é fervido e cozido por mais 4-5 minutos.A sobremesa pronta é colocada em potes, que precisam ser virados, colocando-os nas tampas.

Recursos de armazenamento de geleia

Os potes enrolados de geleia para o inverno devem ser resfriados. Após o resfriamento, eles podem ser armazenados na adega ou na geladeira e à temperatura ambiente. A geleia aberta deve ser armazenada na geladeira por no máximo 1 mês.

Uma iguaria feita sem tratamento térmico deve ser armazenada exclusivamente na geladeira.

Tendo preparado geléia de groselha com banana para o inverno, você pode colocar um deleite saboroso e saudável na mesa a qualquer momento, cuja preparação não leva muito tempo.