Doce de groselha preta: uma receita simples para o inverno com foto

A geléia feita de groselha preta é mais saudável do que a geléia feita de sua contraparte verde. A costura requer o uso de um mínimo de ingredientes. Além disso, após o tratamento térmico, todas as propriedades benéficas das bagas são preservadas na sobremesa. Por esta razão, esta geleia é frequentemente usada como remédio popular para várias doenças.

Recursos para fazer geleia de groselha preta

Para que a geleia de groselha não perca a forma devido ao tratamento térmico, e também não perca algumas de suas propriedades úteis, é preciso lembrar de algumas características:

Bagas verdes ou maduras não devem ser usadas para geleia de groselha marrom.
Se você quiser que a geleia fique mais grossa, você deve adicionar gelatina lá.
Ao usar vários espessantes, preste atenção a todas as recomendações escritas pelo fabricante.
Antes de fazer a geleia, o negus preto não é apenas lavado e seco, mas também o caule é cortado.
Vale a pena recusar o uso de utensílios de alumínio ao fazer a geleia, pois, ao reagir com a groselha, libera substâncias nocivas.
Os frascos para geleia devem ser esterilizados. Você também deve parar de usar tampas de plástico.

Produtos Essenciais

Para preparar a sobremesa você precisa levar:

1 kg de groselhas;
1 kg de açúcar granulado fino;
500ml de água;
folhas de hortelã ou groselha.

Seleção e preparo dos ingredientes

As frutas devem ser preparadas fervendo:

Primeiro de tudo, as bagas são separadas para remover as podres ou maduras.
O caule é removido das bagas.
As groselhas são despejadas em um recipiente cheio de água e depois lavadas. Caso as bagas estejam muito contaminadas, o procedimento é repetido.
Depois as frutas são secas. A melhor opção é espalhar as groselhas em uma toalha que absorva rapidamente a umidade.
Para que o negus preto não estoure durante o cozimento da geleia, ele é furado com um palito.

Regras para preparar pratos

Antes de fazer a geleia, todos os recipientes de vidro são esterilizados para que não fermente. Inicialmente, frascos e tampas são verificados quanto à integridade .

Então o container é processado de quatro maneiras:

No microondas.

Primeiro, os frascos são lavados com refrigerante, secos e limpos com uma toalha felpuda. Em seguida, a água é despejada no recipiente para que ele encha até 2 cm do fundo.

Depois disso, os potes são colocados no micro-ondas por 6 minutos, após ajustar a potência máxima.

No forno.

O recipiente é lavado com refrigerante e depois seco. Em seguida, coloque no forno com o pescoço para baixo. O tempo de forno pode variar de 15 a 30 minutos.

Para um casal.

Os frascos e tampas são lavados com refrigerante, não é necessário secá-los. Em seguida, ferva a água em uma panela, onde as tampas são colocadas. Um coador de metal é colocado em cima, onde os potes são colocados de cabeça para baixo. O tempo de esterilização leva de 10 a 30 minutos dependendo do volume do recipiente.

Na água.

Todos os recipientes e tampas são lavados com refrigerante e colocados em uma panela grande pré-cheia de água. Depois disso, a panela é colocada no fogo e fervida. 5 minutos são suficientes para a esterilização.

Como fazer geleia de groselha escura

Primeiro de tudo, a água é misturada com o açúcar e colocada no fogo, esperando até que os grãos se dissolvam. Assim que a solução engrossar, são adicionadas folhas de groselha ou hortelã. Depois disso, as bagas adormecem e deixam fermentar por 3 horas. Em seguida, você precisa acender o fogo novamente e cozinhar por 10 minutos. Em seguida, a folhagem é removida e a geléia é despejada em frascos.

Como e quanto você pode armazenar espaços em branco

Os espaços em branco devem ser armazenados a uma temperatura de 10 a 15 graus acima de zero. Ao mesmo tempo, a luz solar direta não deve penetrar na sala e o ar não deve estar úmido.

Nessas condições, a geleia pode ser armazenada por até 3 anos. No entanto, a cada ano, as propriedades das bagas diminuem e o sabor muda. Por este motivo, recomenda-se armazenar a geleia de groselha por 1 ano.