Abobrinha com berinjela para o inverno: receitas de culinária com fotos

Cobertores com abobrinha e berinjela para o inverno - para quem gosta de pratos de vegetais. Considere muitas receitas deliciosas de abobrinha e berinjela para o inverno.

Marine do jeito certo

Esta é uma das receitas de maior sucesso. Vamos para a lista:

• cinco berinjela e abobrinha;
• três louros;
• 6 grãos de pimenta;
• alho.

Para a marinada você precisa:

• dois litros de água;
• colher cheia de sal;
• colher de açúcar granulado;
• cem gramas de óleo refinado;
• duzentos mililitros de 9% de vinagre.

Método de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar os legumes. Descasque-os (em muitas receitas esses vegetais são usados crus, mas vamos fazer o contrário), corte em cubos pequenos.
2. Preparando os frascos, esterilizando-os cuidadosamente para preservar o sortimento.
3. Em seguida, prepare a marinada. Despeje a água em um recipiente, adicione o açúcar, o sal e o óleo.
4. Deixe ferver, despeje o vinagre e jogue a berinjela e a abobrinha na água fervente. Não retire do fogo por 5 a 6 minutos, mexendo durante o cozimento.
5. Em um frasco estéril coloque uma folha de louro, dois dentes de alho, pimenta preta.
6. Despeje a variedade em uma jarra, cubra com tampas.
7. Coloque uma panela de água no fogo, deixe ferver e coloque cuidadosamente os potes por cerca de dez minutos.
8. Depois disso, tiramos os recipientes e torcemos as tampas, viramos os fundos de cabeça para baixo e deixamos nessa posição sob uma toalha por um dia.

Outra pequena sutileza: se você não gosta de esterilizar em água fervente, então você pode simplesmente embrulhar os potes e virá-los. Certifique-se de cobri-los com algo quente enquanto os recipientes esfriam, o processo de esterilização passará naturalmente.

É isso aí, o aperitivo de abobrinha e berinjela está pronto para ser consumido em poucos dias, se desejar.

Se é difícil imaginar como conservar legumes, aconselhamos que experimente várias receitas diferentes para o inverno com abobrinha e berinjela.

Salada de inverno

Abobrinha marinada e salada de berinjela é fácil de preparar em tomate para o inverno sem esterilização tediosa. Pimenta quente combinada com gengibre comum fará com que os legumes em conserva sejam um prato extraordinariamente saboroso, eles podem ser usados como um excelente acompanhamento para a carne.

Quais alimentos você precisa para fazer um bom lanche:

• 1kg de abobrinha;
• 0,5 kg de berinjela;
• 1kg de tomate;
• 0,25 kg de pimenta;
• 0,2 kg de cenoura;
• 90 gramas de cebola e cabeça de alho;
• chili - trinta gramas;
• rábano - duas folhas;
• ervilhas de pimenta (sortidas) - cinco pedaços;
• molho de salsa;
• uma raiz de gengibre;
• açúcar e sal - 40 - 50 gramas cada;
• óleo refinado - cinquenta mililitros;
• vinagre (nove por cento) - 30 mililitros.

Agora vamos descobrir como funciona o enlatamento:

1. Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes para a salada de berinjela.
2. Corte a berinjela bem em cubos. Transfira os legumes preparados para um prato fundo, polvilhe com sal.
3. Agora pegue a abobrinha e também corte em cubos.
4. Retire as sementes dos pimentões e também corte em cubos pequenos.
5. Descasque as cenouras e rale em um ralador grosso.
6. Corte a cebola em rodelas.
7. Descasque o alho e o gengibre, bata no liquidificador os tomates, os pimentões variados e todos os outros ingredientes, exceto a berinjela.
8. Faça uma massa homogênea de verduras e abobrinha.
9. A berinjela azul deve ser frita em óleo de girassol refinado.
10. Despeje o óleo vegetal em uma panela, coloque abobrinhas variadas e outros vegetais.
11. Deixe meio cozido e despeje a berinjela frita, tempere tudo com molho de tomate.
12. Polvilhe com sal e açúcar. Ferva a mistura de legumes por até três minutos, assim que o volume total de legumes for reduzido em um quarto do volume original, você precisa desligá-lo.
13. Pique a salsa, adicione à panela.
14. Despeje o suco de limão, vinagre no mesmo lugar, cozinhe por mais sete minutos.
15. Agora você pode despejar a salada quente em potes limpos.
16. Aperte a tampa e vire de cabeça para baixo.

É isso aí, a salada de abobrinha e berinjela está pronta para o inverno. Essas reviravoltas serão apreciadas não apenas pelas famílias, mas também pelos convidados!

Salada de inverno com cogumelos

Se você achava que já conhecia as melhores receitas, você não sabe! Apresentamos uma deliciosa salada de abobrinha de inverno.

O que cozinhar com os ingredientes:

• cogumelos - 200 gramas;
• meio quilo de tomates frescos;
• berinjela - 500 gramas;
• alho - uma cabeça;
• sal, açúcar, vinagre 9%;
• pimenta doce - 400 gramas;
• pimenta - 1 vagem;
• azeite - 35 gramas.

A receita de abobrinha de inverno inclui as seguintes etapas de conservação:

1. Corte a abobrinha em cubos, primeiro retire a casca e retire as sementes. É melhor escolher legumes jovens - eles ficarão macios e saborosos em uma salada.
2. Corte a berinjela em cubos pequenos.
3. Descasque e pique a cebola.
4. Nos tomates, faça uma pequena incisão, então você precisa mudar para uma tigela funda e despeje água fervente. Após um minuto, despeje água fria sobre ele, após o que será fácil remover a casca.
5. Lave e corte os cogumelos.
6. Despeje o óleo em uma panela e leve ao fogo lento, frite a cebola, os legumes e os cogumelos. Para deixar a salada deliciosa, você precisa adicionar vinagre de vinho.
7. Após 25 minutos de cozimento no fogo, a massa vegetal pode ser removida e despejada em potes. Essas abobrinhas e berinjelas de inverno devem ser esterilizadas em água quente. Mesmo dando muito trabalho, você não vai encontrar um prato mais gostoso, vale a pena!

Depois você precisa fechar os potes e virar. Certifique-se de cobrir com uma toalha e deixe por dois dias em temperatura ambiente. Então você pode guardá-lo na geladeira ou no porão. É isso aí, as berinjelas estão prontas para o inverno!

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