Aperitivo grego com feijão para o inverno: uma receita com fotos e vídeos

Greek Winter Bean Snack é um aperitivo fácil de fazer e delicioso. Todos os ingredientes para esta salada podem ser encontrados em sua casa de verão. Este picles pode ser servido como acompanhamento de segundos pratos ou comido como uma salada. Em ambos os casos, este aperitivo não deixará ninguém indiferente.

Receita de aperitivo grego de inverno com feijão e berinjela

Esta conserva pode ser servida como um prato independente e usada como molho para borscht ou sopa de repolho. E se você aquecê-lo, obtém um ensopado de legumes completo. Preparar uma salada grega é bem simples.

Ingredientes necessários:

• 600g de berinjela média;
• 550gr feijão (pode levar branco, roxo ou manchado);
• 3 cenouras grandes;
• 1 kg de tomate (melhor levar variedades azedas);
• 350 gr pimentão;
• Azeite vegetal ou azeite;
• 150g alho;
• 3 colheres de sopa. eu. sal de mesa finamente moído;
• 1,5 xícara de açúcar granulado;
• 100 ml de ácido acético.

receita de salada grega

Lave bem a berinjela, corte em cubos médios e deixe de molho em água fria com sal. Deixe o feijão de molho durante a noite, escorra e encha novamente na manhã seguinte. Cozinhe até ficar macio.

Lave as cenouras em água corrente e descasque. Em seguida, rale. Descasque os pimentões do miolo com as sementes. Corte em palitos de tamanho médio. Descasque os tomates e moa em um moedor de carne junto com os dentes de alho.

Coloque os tomates com alho em uma panela ou caldeirão e leve ao fogo. Adicione ácido acético, açúcar granulado, sal e 3 colheres de sopa. eu. óleos. Em seguida, coloque as cenouras raladas e espere até que tudo ferva. Em seguida, coloque a pimenta e deixe ferver novamente. Adicione a berinjela. Quando a salada ferver, reduza o fogo e cozinhe por 35 minutos.

Depois de meia hora, adicione o feijão cozido e cozinhe por mais 20 minutos. Mexa regularmente.

Espalhe a preservação em frascos e esterilize-os por 20 minutos. Em seguida, cubra com tampas de metal estéreis e enrole. Vire os frascos, cubra com um pano e deixe esfriar à temperatura ambiente. Guarde em uma sala fria.

receita de salada grega:

O lanche grego para o inverno é preparado com a adição de vários vegetais. Você pode experimentar e adicionar quaisquer vegetais.

Ingredientes necessários:

• 1kg de feijão branco;
• 500g de cebola branca;
• Água filtrada;
• 4 cenouras pequenas;
• 1,5 kg de pimentão;
• Pimenta malagueta;
• 1 xícara de açúcar granulado;
• 200ml de molho de tomate;
• Manteiga (você pode pegar qualquer uma);
• 2 pequenas cabeças de alho;
• Pimenta preta (pode ser moída ou ervilha).

Receita de lanche grego com feijão para o inverno com foto:

Deixe o feijão de molho durante a noite em água fria. No dia seguinte, troque a água e ferva até ficar macia. Ferva por cerca de 1 hora. Descasque a cebola, corte em rodelas finas e frite até dourar.

Lave, descasque e rale as cenouras no ralador maior. É desejável fritar cenouras em conjunto com cebolas. Retire as sementes do pimentão e corte em tiras finas. Coloque todos os legumes em uma panela grande, despeje o açúcar, molho de tomate, óleo e pimenta do reino. Leve ao fogo e cozinhe por meia hora. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione pimenta malagueta e alho picado.

Esta salada de inverno tem muitos nutrientes. É especialmente bom usá-lo como molho para borscht. O lanche dará um sabor e aroma inusitados.

Salada grega com feijão, tomate e ervas para o inverno

A salada de feijão à grega é uma ótima alternativa às saladas de verão. Se você adicionar pimenta preta ou pimenta, o aperitivo ficará muito picante.

Ingredientes necessários:

• 2kg de feijão roxo;
• 1,5 kg tomates médios;
• Algumas cenouras grandes;
• 500 gr de pimentão;
• 4 lâmpadas;
• 50g de açúcar granulado;
• 100g sal grosso;
• 1L de óleo;
• Pimenta preta (é melhor levar moída, mas ervilhas servem);
• 1 colher de chá essência de vinagre;
• Vários ramos de endro;
• Molho de salsa fresca;
• Coentro;
• 100g de alho.

Processo de preservação grego:

Deixe o feijão de molho por 24 horas em água gelada. Em seguida, troque a água e cozinhe até terminar. Retire a pele dos tomates (deixe-os de molho em água quente por 2 minutos para facilitar a remoção da pele). Imediatamente depois disso, eles devem ser colocados em água fria.

Tomate cortado em palitos e frite em uma panela em 3 colheres de sopa de vegetal (ou azeite). Em seguida, coloque os tomates em uma panela grande, adicione o feijão e cozinhe em fogo mais lento.

Corte o pimentão em tiras e frite em uma panela. Em seguida, adicione aos tomates e mexa com uma espátula de madeira.

Pique a cebola e frite até ficar pronta. Descasque e rale as cenouras. Adicione à cebola cozida. Em seguida, coloque esses ingredientes no restante dos legumes na panela.

Salada é recomendado para ferver o tempo todo. Despeje açúcar, sal e todas as outras especiarias nele. Em seguida, adicione óleo vegetal e essência de vinagre.

Lave bem as verduras e pique finamente. Esmague o alho. Adicione verduras com alho aos legumes e cozinhe até ficarem macios. A preparação total do lanche é de cerca de duas horas.

Distribua a salada em potes e feche bem com as tampas. Eles podem ser refrigerados ou armazenados no porão.

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