Lentilhas germinadas: benefícios e malefícios, composição química, é possível comer

Muitos adeptos de uma dieta saudável estão interessados em informações sobre os benefícios e malefícios das lentilhas germinadas. Os brotos de lentilha contêm uma grande quantidade de nutrientes para o corpo humano. A composição química do trigo germinado é fonte de substâncias essenciais para a manutenção da saúde. As lentilhas germinadas contêm componentes minerais. O valor nutricional dos brotos de cereais é alto, e comê-los regularmente o manterá saudável por muito tempo.

Propriedades úteis

Grãos de lentilha germinada são usados com mais frequência como fonte de proteína para o corpo pelos vegetarianos. A composição inclui um grande número de vitaminas e oligoelementos, por exemplo:

• Vitamina C.
• Proteína vegetal.
• Antioxidantes.
• Carboidratos de estrutura e composição especiais (distinguem-se por sua capacidade de serem absorvidos especialmente ativamente pelo organismo durante o dia).
• Lisina.
• Ferro.
• Metionina.
• Tiamina.

Propriedades úteis de lentilhas germinadas para humanos:

• Ajuda a reduzir o açúcar no sangue (recomendado para uso por diabéticos).
• Reduz o colesterol ruim.
• Efeito útil no crescimento e beleza do cabelo.
• A inclusão regular de brotos de lentilha na dieta remove as toxinas do corpo.
• Carboidratos complexos ajudam a aliviar a fadiga.
• Promove a restauração da pele.
• Melhora o funcionamento do sistema digestivo.
• Age como profilático contra o câncer.
• Adequado para pessoas com excesso de peso devido ao seu baixo teor calórico.
• Incluir brotos de sementes nos alimentos ajuda a prevenir alérgenos.
• Ajuda a restaurar o sistema geniturinário.
• Aumenta a resistência do corpo a resfriados e doenças virais.
• Os brotos serão especialmente úteis para pessoas que sofrem de baixa hemoglobina e anemia (os oligoelementos que compõem o cereal aumentam a produção de glóbulos vermelhos no corpo).

O conteúdo de nutrientes deste produto ajuda a eliminar os sinais de depressão, lidar com o alcoolismo e recuperar mais rapidamente de situações estressantes.A metionina, que faz parte da composição química dos cereais germinados, tem efeito anti-inflamatório, tem efeito positivo no fígado e reduz dores musculares.

Graças à tiamina, a glicose é formada na quantidade necessária. Também participa dos processos mais importantes, por exemplo, metabolismo de água-sal, gordura e proteínas.

Lentilhas germinadas são usadas como um prato de baixa caloria para perda de peso. Elas têm um efeito poderoso nos tecidos, promovem a quebra de gorduras. O que, por sua vez, ajuda a reduzir o peso. Use-o como prato independente e para o preparo de outras receitas dietéticas.

Dano ao corpo

Mas lentilhas germinadas podem ser benéficas não apenas para o corpo. O dano das lentilhas germinadas leva a consequências negativas. Para algumas categorias de pessoas, comer cereais é contraindicado.

O uso de lentilhas germinadas tem consequências negativas nos seguintes casos:

• Devido ao alto teor de fibras dos brotos, isso afeta negativamente o trato gastrointestinal de algumas pessoas, levando ao aumento da formação de gases e inchaço.
• Disbacteriose, úlcera, doença duodenal e outras patologias do trato gastrointestinal são contraindicação à inclusão de brotos na alimentação. Quaisquer doenças da mucosa gástrica não podem lidar com a quebra das proteínas contidas nas lentilhas.
• Os brotos não são recomendados para pessoas que sofrem de doenças articulares.
• Com gota e discinesia gástrica, a inclusão na dieta é estritamente proibida.

Outra categoria de pessoas proibidas de comer brotos e sementes são aquelas que sofrem de intolerância a lentilhas.

Lentilhas germinadas na medicina

As propriedades benéficas dos brotos de lentilha são comprovadas há muito tempo por nutricionistas e não há dúvida. Apesar do fato de os médicos aconselharem comer brotos de lentilha, eles trazem não apenas benefícios, mas também danos se usados de forma inadequada.

Os médicos recomendam incluir o produto na dieta das mulheres. Os brotos ajudam a aliviar os sintomas desagradáveis do início da menopausa e a lidar com distúrbios do sistema reprodutivo. Garupa alivia os sintomas da TPM. Previne o desenvolvimento de patologias do útero e neoplasias malignas nas glândulas mamárias. Tem um efeito benéfico no sistema circulatório, previne hemorragias.

Para os homens, os efeitos positivos das sementes no corpo são manter a saúde do sistema geniturinário e lidar com muitas doenças dos órgãos desse sistema.

Para as crianças, o benefício dos brotos de lentilha é apoiar o crescimento e a formação do sistema esquelético. Fortalece a atividade cerebral, que é especialmente importante durante o crescimento e desenvolvimento de um organismo em crescimento. Isso se deve ao fato de que a composição das sementes inclui proteínas vegetais que são responsáveis pelo crescimento e formação do sistema esquelético.

Os brotos de lentilha também são úteis para os idosos, pois fortalecem o sistema esquelético. Nos idosos, é especialmente necessário apoio adicional.

Receitas populares com lentilhas

Os brotos de lentilha são frequentemente usados na medicina tradicional para tratar muitas doenças. É necessário introduzir os cereais na dieta de forma gradual e em pequenas porções para que o corpo se acostume à sua ação.

Tratamento com remédios populares:

• Cereais germinados são adicionados a várias saladas de vegetais.
• No início do curso, tome 100-150 g de rebentos. Uma colher de sopa antes do café da manhã com o estômago vazio será suficiente para manter você se sentindo bem o dia todo.
• Para perda de peso, os cereais são tomados diariamente, 100 g todas as manhãs antes do café da manhã. Isso satisfará a sensação de fome por um longo tempo e contribuirá para a quebra de gorduras durante o dia.

Exceder a dose diária de consumo leva a flatulência e aumento da formação de gases no estômago. Com gastrite e predisposição à constipação, é contraindicado tomar lentilhas em grandes quantidades.

Para acelerar o processo de perda de peso, os brotos de lentilha são misturados com legumes frescos e peito de frango cozido. Você precisa preencher essa salada apenas com vegetais ou azeite. O prato ajuda a manter a sensação de saciedade por muito tempo e ao mesmo tempo é nutritivo e saudável.

Se as lentilhas germinadas forem comidas cozidas, não se deve adicionar sal durante o cozimento. Seu conteúdo contribui para a retenção de líquidos no organismo.

Norma para consumo

Os benefícios e malefícios dos brotos de lentilha são comprovados por nutricionistas. A norma de uso do produto por recomendação dos médicos não deve exceder duas porções por semana. O bom funcionamento de todos os órgãos depende de uma quantidade suficiente de microelementos obtidos junto com os cereais. Mas se você comer brotos com frequência, os nutrientes de outros alimentos não serão mais absorvidos.

O valor nutricional e o conteúdo calórico dos brotos de lentilha é muito maior do que qualquer outra leguminosa. Os brotos contêm 0,5 g de gordura, 9 g de proteína vegetal e 22,1 g de carboidratos complexos. O teor calórico por 100 g do produto acabado é de 107,5 kcal. Tais indicadores do conteúdo de nutrientes com uso regular ajudam a reduzir o excesso de peso.

Como germinar lentilhas em casa?

Lentilhas germinadas são ricas em vitaminas e minerais. Você pode germinar cereais em casa. Não requer ferramentas ou habilidades especiais.

Um grande número de variedades da planta é agora conhecido, mas as variedades verde, laranja ou preta são mais comumente usadas para alimentos. Não será difícil germinar cereais se você fornecer as condições necessárias para o crescimento dos brotos. Em primeiro lugar, é calor, umidade e luz difusa.

Maneiras comuns de germinar sementes em casa:

• Separe os grãos e lave com água quente. Em seguida, coloque em uma assadeira ou bandeja esm altada.
• Polvilhe água de um borrifador, umedeça a gaze e dobre em várias camadas. Cubra as sementes com gaze e deixe por um dia. Periodicamente, não se esqueça de verificar a umidade. As sementes não devem secar.
• Quando o primeiro dia termina, a água na tigela é drenada, as lentilhas são polvilhadas com água e cobertas com gaze molhada. É importante garantir que o cereal tenha acesso ao oxigênio. Caso contrário, começará a ficar mofado.
• Deixe os futuros brotos desta forma para outro dia. O principal é não deixar os grãos secarem.
• Armazene os grãos germinados em um recipiente de vidro seco com tampa fechada. A vida útil de tais cereais não excede cinco dias.
• No caso de sementes estragadas aparecerem ou aparecerem entre os espaços em branco, então elas são todas separadas e as estragadas são jogadas fora.

O restante da peça é lavado da seguinte forma:

• Espalhe as sementes em uma camada fina em uma assadeira e despeje água para que o líquido as cubra por 2-3 cm.
• Cobrir as lentilhas com gaze molhada ou um guardanapo, deixar nesse estado por 10 horas.
• Após 10 horas, coloque a peça de trabalho em uma peneira, deixe escorrer o excesso de água.
• Em seguida, pulverize as sementes com água, cubra com gaze úmida e coloque novamente por um dia, observando as mesmas condições da germinação.

Esta é uma maneira fácil de economizar grãos nutritivos.

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