Tomate com maçã para o inverno: receitas com fotos que você vai lamber os dedos

Tomate enlatado é um ótimo lanche por si só, mas pode ir muito bem com uma série de outros ingredientes. Um prato maravilhoso são os tomates com maçãs para o inverno. Estas frutas combinam-se perfeitamente com o tomate como parte das preparações caseiras, complementando e realçando o sabor de muitos petiscos. Não tenha medo de adicionar vários temperos e especiarias aos frascos: alho, pimentão, beterraba, cravo e canela.

Recomendações para escolher maçãs e tomates

Maçãs podem ser adicionadas a tomates vermelhos e verdes. As frutas verdes dão a todo o tarugo um sabor picante interessante.Alguém aprecia mais do que a doçura de tomates maduros. Preserve os tomates usando uma variedade de ervas, dentes de alho jovens, lavrushka perfumada, todos os tipos de pimentas e botões de cravo. A salmoura usada para envasamento pode ou não conter vinagre.

Os tomates a serem utilizados em conservas devem ser de tamanho médio para que o processo de retirada do frasco não cause dificuldades. Precisamos de tomates inteiros, fortes, sem manchas. Se não houver tomates pequenos, você pode pegar espécimes grandes e fortes e cortar em vários pedaços.

Maçãs a serem usadas em conservação não devem ser grandes. Ideal - maçãs pequenas de variedades agridoces. A superfície não deve apresentar sinais de danos.

Não há necessidade de uma seleção rigorosa de frutas, pois elas podem ser cortadas em fatias. No entanto, maçãs enlatadas inteiras parecem melhores. Quanto à variedade, deve-se dar preferência às variedades perfumadas, fortes e levemente azedas.

A melhor opção é Antonov. Com eles, os tomates marinados com maçãs para o inverno terão um ótimo sabor e aroma mágico.

Receita de culinária clássica

A receita mais simples e ao mesmo tempo familiar de tomates e maçãs para o inverno não impõe requisitos ao conjunto de ingredientes. Uma pequena quantidade de sal na marinada é a razão pela qual o aperitivo mantém um sabor requintado de maçã. A facilidade de preparo é uma garantia que até uma dona de casa novata pode preservar.

Para conservar tomates com maçãs você precisa de:

• 1,5 kg de tomates;
• temperos (dependendo da preferência);
• 0,5 quilogramas de maçãs;
• 1,5 litros de água;
• 2 colheres de sopa. colheres de açúcar granulado e a mesma quantidade de sal;
• 0,25 xícara de vinagre;
• pimenta preta.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Lave as maçãs, deixe as pequenas inteiras, vire as grandes em fatias.
2. Secar os frascos pré-esterilizados.
3. Coloque as fatias de frutas no fundo como a primeira camada.
4. Coloque tomates nas maçãs, depois alterne frutas e legumes.
5. Se forem usados temperos, coloque-os no pote entre as camadas.
6. Encha o conteúdo da jarra com água fervente, deixe tudo pelo tempo durante o qual a água esfria até uma temperatura de 20 - 25 ° С.
7. A água resfriada deve ser drenada para uma panela, adicione os ingredientes a granel e deixe ferver, fervendo assim a salmoura.
8. Adicione vinagre (colher) ao branco.
9. Enrole os espaços em branco com a marinada fervente.

Após a selagem, coloque a preservação sob um cobertor quente para esfriar lentamente.

Tomate com maçã e especiarias

Para o inverno, tomates enlatados com maçãs com especiarias e especiarias vão decorar qualquer mesa de festas. Para implementar a receita baseada em uma jarra de três litros, você precisa preparar:

• tomates;
• 3 - 5 maçãs de tamanho médio;
• 3 - 4 dentes de alho;
• 1 colher de sopa uma colher de sal de cozinha;
• 5 - 6 colheres de sopa de açúcar granulado;
• 0,05 litros de vinagre (9%);
• 3 grãos de pimenta preta;
• alguns ramos frescos de salsa e endro;
• duas folhas de salsa;
• 2 botões de cravo;
• canela moída (a gosto, 1 a 3 colheres de chá).

Preservamos em uma certa sequência. Coloque os tomates no fundo do frasco, as maçãs por cima. Metade do alho é colocado no fundo, o resto em cima da fruta. A salsa e o endro ficarão melhores se colocados verticalmente, longitudinalmente em relação às paredes da jarra. Para as frutas, você precisa adicionar cravo, pimenta, folha de louro. Todos os temperos e especiarias não devem estar em um só lugar do frasco, eles devem ser distribuídos uniformemente dentro do conteúdo.

A próxima etapa da preparação é despejar água fervente sobre o conteúdo do recipiente. Tomates e maçãs devem ser infundidos por 10 minutos. Depois disso, a água resfriada é despejada em uma panela e complementada com canela, sal e açúcar. Todos os cristais devem ser completamente dissolvidos. Não se surpreenda quando a água ficar marrom depois de dissolver a canela.

Quando a mistura ferver no fogão e ferver por 5 minutos, adicione o vinagre e retire o “fogo” do recipiente.É necessário despejar a marinada em frascos o mais rápido possível, até que o líquido esfrie. Após o enchimento do recipiente, segue-se o processo de arrolhamento sem esterilização e cobertura da conservação com manta quente. Nesse estado, os tomates com maçãs para o inverno ficarão até esfriarem completamente.

Conservas sem vinagre

Você pode cozinhar tomates com maçãs para o inverno sem vinagre. Assim a salga será mais suave, mais delicada, o sabor será mais natural.

A única nuance a considerar antes de cozinhar sem este tempero é a necessidade de esterilização. No entanto, se o vinagre for difícil de tolerar pelo organismo ou seu sabor parecer muito forte, intrusivo , você pode resolver esse problema simplesmente omitindo a substância da receita.

Para conservar tomates com maçãs sem vinagre, deve-se ter o cuidado de preparar os seguintes ingredientes:

• tomates - antes de encher uma jarra de três litros;
• 2 maçãs pequenas;
• 1 - 2 pimentas;
• 2 - 3 guarda-chuvas de endro, um pouco de salsa;
• 3 colheres de sopa. eu. sal grosso e açúcar granulado.

Você pode conservar legumes e frutas para o inverno sem vinagre na seguinte sequência:

1. Pimentas, endro, fatias de maçã e tomates devem ser cuidadosamente colocados no frasco.
2. Despeje a peça de trabalho até a borda por 5 - 7 minutos com água fervendo.
3. Coloque o líquido em um recipiente grande, adicione o açúcar e o sal e ferva por 5 minutos.
4. Despeje a marinada em potes e enrole.
5. Tara deve ser esterilizada por um quarto de hora devido à f alta de vinagre na marinada.

Após o procedimento de esterilização, a preservação deve ser embrulhada em algo quente e deixada esfriar completamente. Após o tempo decorrido, os tomates em conserva com maçãs são transferidos para um local escuro destinado a armazenamento a longo prazo.

A cozinha é um local onde as experiências são constantemente realizadas. As receitas tradicionais podem ser complementadas com vários ingredientes, como a mostarda. Os tomates, além das maçãs, podem ser “ligados” à couve-flor, pepino, abóbora, cenoura e pimentão. As formas de corte desses vegetais podem ser muito diversas, desde as habituais listras e círculos até formas inusitadas. A anfitriã pode realizar fantasias com a ajuda de uma ferramenta especial. Você receberá tomates e maçãs para o inverno, receitas com fotos das quais você lamberá os dedos.

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