Aspargos e feijão verde em coreano para o inverno: receitas de marinadas com fotos e vídeos

A culinária asiática é a preferida de muitos. Eu gosto especialmente de pratos coreanos, incluindo feijão verde com legumes em uma marinada. Mas deve-se notar que existem recursos de preparação de lanches vegetais para o inverno.

Características da culinária coreana

A história do povo coreano é rica em eventos históricos relacionados a guerras. Os invasores trouxeram não apenas problemas e tristezas, arruinaram os camponeses, mas também introduziram suas tradições na cultura do povo. Isso também se aplica à culinária. Os japoneses introduziram os moradores locais aos pratos de vegetais, ensinaram-nos a temperá-los com especiarias quentes, incluindo pimenta vermelha.

Falando em culinária coreana, eles significam a saúde e os benefícios dos pratos de vegetais. Suas receitas são simples, não demandam tempo e custos de energia. As cenouras são a base de muitos pratos. Os chefs coreanos sabem combinar os produtos corretamente, limitando o uso de açúcar e sal. Os produtos passam por um tratamento térmico por um curto período de tempo. Portanto, os vegetais verdes são cozidos, o que é bom para o estômago, e as vitaminas são melhor preservadas.

Os benefícios e malefícios do feijão verde

Vagens de feijão jovem com frutas verdes são úteis para o corpo humano, pois contêm muitas vitaminas, cálcio, fósforo, zinco, potássio e enxofre. A hortaliça se destaca pelo baixo teor calórico - pouco mais de 23 quilocalorias por cem gramas de produto. Quando fervida, a atividade das principais substâncias da planta é totalmente preservada. Os efeitos benéficos do feijão verde no corpo humano incluem:

remoção de toxinas dos órgãos do sistema digestivo;
fornecendo às células material biológico de construção;
melhorar o desempenho do corpo;
luta contra inflamações, patógenos;
prevenção de ataques cardíacos, derrames.

É útil usar aspargos para homens. O zinco na composição das vagens tem um efeito positivo na área genital, melhorando seu funcionamento, reduzindo o risco de desenvolver processos inflamatórios.

Mas também há contra-indicações para comer vagens verdes. Não use receitas com feijão para pessoas que sofrem de úlceras estomacais, colecistite, colite, pancreatite. A paixão excessiva pelo produto aspargo causará desconforto no trato digestivo, acelerará o processo de formação de gases.

Feijão verde coreano

Os grãos de aspargo ao estilo coreano são preparados para o inverno usando cenouras, uma mistura de especiarias. As vagens descascadas e picadas são colocadas em uma tigela, despejadas com água fervente, fervidas por cerca de cinco minutos. Para preservar a cor, os produtos verdes são mergulhados em água fria. Depois de segurar por um ou dois minutos, coloque em uma tigela, adicione a cenoura ralada, picada quatro dentes de alho. A mistura é agitada e colocada em frascos de vidro limpos.

Prepare uma marinada de trezentos mililitros de água, uma colher e meia de açúcar, uma colher e meia de sal. Depois de ferver o líquido, despeje três colheres de sopa de vinagre de maçã. Despeje a marinada preparada com feijão verde. Agora resta que os frascos passem pela pasteurização por 20-25 minutos e para a costura.

Feijão verde marinado cozinhe rapidamente e guarde bem em local fresco.

Mas muitos acreditam que os aspargos são melhor cozidos antes de serem enlatados. Existem receitas para cozinhar um vegetal dessa maneira.

Feijão fatiado é fervido por cinco minutos em água levemente salgada. Enquanto jogado em uma peneira, escorre, corte a cebola em meias argolas, esfregue as cenouras. Legumes são misturados com alho picado, polvilhado com pimenta, coentro. As vagens colocadas em frascos são intercaladas com produtos preparados. Para preparar a marinada, eles tomam duzentos mililitros de água - vinagre de maçã (25 mililitros), cinco ervilhas de pimenta preta, três cravos, dois - folha de lava, quarenta gramas de açúcar, cinco - sal. Certifique-se de adicionar cem mililitros de óleo vegetal. O líquido fervente é derramado em recipientes com vagens. Os feijões tenros estão prontos para o inverno.

Opinião das anfitriãs

Os feijões verdes enlatados são conhecidos por seus benefícios à saúde. É especialmente recomendado incluí-lo na dieta dos diabéticos. As receitas coreanas são fáceis de preparar. Não há necessidade de gastar muito tempo, tudo é feito rapidamente, como se estivesse preparando uma salada para o almoço.Há poucos ingredientes em tal prato, eles estão sempre à mão. E no inverno, a vegetação das vagens lembra o verão, dá vitaminas para melhorar a saúde.

A preparação de inverno é adequada como adição ao ensopado, fígado, é servida como um prato separado. As receitas coreanas para o produto em conserva são amplamente utilizadas por donas de casa experientes em todo o mundo, porque as preparações têm um sabor peculiar, aumentam o apetite com aroma e aparência picantes. Mas os amantes de feijão de espargos sempre permanecem magros, não sofrem de excesso de peso.