Pepinos com limão para o inverno: receitas de decapagem com fotos e vídeos

Pepinos com limão para o inverno são colhidos por uma variedade de métodos. Receitas clássicas com ervas perfumadas ganharam grande popularidade. Pepinos com limão certamente agradarão a todos que gostam de um pouco de acidez e sabor picante.

A maneira clássica

As receitas de pepinos enlatados com limão diferem na composição das ervas. O método clássico contém ervilhas pretas, alho, louro, mostarda. O ácido cítrico é usado para preservação. Pepinos em conserva para o inverno com limão sem vinagre são armazenados por muito tempo.A presença de açúcar granulado dá à marinada um sabor adocicado, e fatias inteiras decoram os espaços em branco.

Ingredientes:

• pepinos;
• 1 fatia de limão;
• 3-4 dentes de alho;
• 3-4 folhas de louro;
• 10g de sementes de mostarda;
• 3-4 peças preto e pimenta da Jamaica;
• 1 litro de água;
• 150g de açúcar;
• 40g sal;
• 1 colher de chá limões.

Antes de fechar os pepinos, eles devem ficar de molho em água fria por 8 horas. Isso é necessário para tornar a preservação mais suculenta.

1. Os legumes demolhados são lavados em água. Pepinos são cortados das pontas.
2. Os bancos são pré-esterilizados. As especiarias são colocadas no fundo dos recipientes. Em seguida, coloque firmemente os legumes. A fatia é colocada no centro em local visível.
3. Despeje água fervente no vazio. A água deve cobrir os legumes completamente. O recipiente é deixado por um quarto de hora. A água resfriada não é usada posteriormente.
4. A salmoura é preparada com base em 1 litro. Açúcar, sal e limão são adicionados à marinada. A solução é fervida novamente.
5. A marinada quente é derramada sobre os picles. Depois que as tampas são fechadas, a preservação é deixada esfriar na mesa.

A preservação é armazenada em uma despensa ou em um porão escuro e fresco. É importante observar a medida no limão durante o cozimento. Demasiado ácido pode tornar a preparação amarga ou muito azeda, o que também não é desejável.

Pepinos à moda de Praga

Pepinos, para os quais são usadas as receitas de Praga, são muito saborosos e crocantes. O enlatamento é uma tecnologia rápida e simples.

Ingredientes:

• pepinos;
• limão 2-3 fatias;
• dentes de alho 2-3 pedaços;
• guarda-chuvas de endro 1-2 peças;
• pimenta preta 5 ervilhas;
• água 1 litro;
• sal 50 g;
• açúcar 150g;
• limão 1 colher de chá

Antes de conservar os pepinos, as frutas pequenas são lavadas e embebidas em água fria. Quase todas as receitas de preservação incluem uma etapa de imersão.

1. Pepinos embebidos são lavados em água. As pontas de cada fruta são cortadas.
2. Os bancos são pré-esterilizados. Endro, alho e pimenta são colocados no fundo do recipiente. Folhas de groselha, raiz-forte e outras especiarias às vezes são adicionadas para dar sabor.
3. Em seguida, embale bem os pepinos, misturando com as rodelas de limão.
4. A salga é despejada com água fervente e deixada por um quarto de hora para esterilização. Após o resfriamento, a água é drenada.
5. A água fria é fervida. Sal, açúcar e limão são adicionados a ele.
6. Preservar vegetais já esterilizados com salmoura quente. A peça de trabalho é enrolada com tampas. Conservação fria de cabeça para baixo em temperatura ambiente.

Pepinos em conserva são deliciosos e crocantes.

Marinada de Manjericão Perfumado

Pepinos marinados com limão adquirem um sabor incomum se as folhas de manjericão forem adicionadas à salmoura. As receitas de marinadas permitem que você use vinagre, vinagre de maçã ou vinagre de vinho como conservante.

Ingredientes:

• pepinos 0,5kg;
• endro 1 molho;
• alho 8 dentes;
• sementes de mostarda 2 colheres de chá;
• basil 2 ramos;
• cenoura 1 unidade;
• água 0,5 l;
• açúcar granulado 90 g;
• sal 30 g;
• ácido acético 85 g.

Os produtos são projetados para frascos de 1 litro ou 2 x 0,5 litros.

1. Para decapagem escolha pepinos pequenos e densos. Todos os ingredientes são lavados em água e secos.
2. As verduras são finamente picadas. Os vegetais são cortados em círculos de espessura média. O alho é cortado em pedaços.
3. Verduras e mistura de vegetais são combinadas em um recipiente e misturadas bem.
4. A mistura de vegetais é colocada em frascos esterilizados.
5. Água fria com sal e açúcar é fervida. O ácido acético é introduzido em água fervente e fervido novamente.
6. A marinada quente é despejada em frascos. Recipientes com marinada são colocados em uma panela de água quente. Os espaços em branco são esterilizados no fogão por 20 minutos.
7. O último passo é preservar os espaços em branco com tampas de metal, esfriar sob um casaco de pele e guardar para armazenamento.

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