Cenouras ao estilo coreano para o inverno em potes: receitas de decapagem em casa

Proponho fechar para o inverno alguns potes com um lanche picante - cenouras marinadas coreanas. Certamente você comeu uma salada com esse nome em um café ou com amigos. De fato, este é um prato muito lucrativo, tanto pela possibilidade de usá-lo com carne, peixe, frango, quanto pelo barateamento dos produtos usados na culinária.

Agradável e facilidade de fabricação. Existem muitas opções de salada de cenoura, provavelmente, tantas donas de casa quanto receitas. Vamos experimentar algumas das receitas coreanas de cenoura mais acessíveis e deliciosas para o inverno.

Cenoura estilo coreano com coentro e pimenta

A primeira receita de cenoura para o inverno em coreano me foi dada pelo meu melhor amigo. Ela também me ensinou a escolher as cenouras certas para esta salada. Como ela me explicou, a cor da colheita de raízes e sua suculência são importantes. Quanto mais viva a cor dos vegetais, melhor o sabor dos preparados.

Todos os ingredientes necessários para as cenouras coreanas são mostrados na tabela. Sua observância exata garante o tempero desejado do lanche.

Tabela de produtos para salada caseira de inverno.

3000gcabeça½ xícara½ xícara

Cenoura	Alho	Óleo vegetal	Vinagre 9%	Água
			½ xícara

As especiarias dão aos vegetais o sabor que eles precisam. Eu uso coentro picado nesta preparação e adiciono pimenta para tempero. Ele também foi moído.

Tabela de consumo de especiarias.

150g15g1,5 colher de chá

Sal	Açúcar	Coentro	Chili em pó
30g

Comece a cozinhar com cenouras. Ela terá que lidar com isso. Primeiro, lave-o em água morna, limpe-o. Antes de esfregar, enxágue em água corrente e seque com uma toalha.

Vamos pegar um ralador especial, eu comprei um preço razoável para cenouras em coreano e estou usando pelo segundo ano. As tiras são longas, mesmo, bonitas. Eu os coloco em uma grande bacia de esm alte. Nela e misture antes de colocar.

Eu gosto de alho com dentes grandes. Ele limpa mais fácil. Para moer, eu tenho um ralador especial em miniatura. Eu esfrego e despejo em uma bacia com cenouras. É para lá que mando todas as especiarias. Eu misturo bem com as mãos. Lembro-me de usar luvas descartáveis neles para que a pele não fique laranja.

Cubro a bacia com filme plástico e mando para a prateleira da geladeira. Eu tenho isso lá por pelo menos 12 horas. Durante esse tempo, as cenouras dão suco, captando o aroma das especiarias.

Parte da salada pode ser servida à mesa, para agradar a família, e a maior parte pode ser enviada para potes. Eu pré-lavo em várias águas com soda e esterilizo no microondas por 5-7 minutos.

Definitivamente vou esterilizar a salada disposta em potes. Após a esterilização, é armazenado por um longo tempo e não fica macio. Eu coloco os frascos em uma panela de água e fervo por 10-15 minutos meio litro, litro mais - 25 minutos.

Eu levo os potes enrolados com tampas de ferro para guardar no porão. O feedback das pessoas que experimentaram a receita é positivo. Amantes jovens e idosos cozinham e adicionam aos favoritos.

Cenoura picante ao estilo coreano com coentro

Eu gosto especialmente desta opção para colher cenouras em coreano para o inverno. Provavelmente porque gosto de coentro, apenas colhido da horta e seco. Eu vou te dizer como cozinhar usando isso. Esta receita leva 5 kg de cenouras. Eu tenho que suar enquanto lavo, limpo e esfrego. Cinco quilos não é pouco.

Coloco as cenouras em uma bacia, polvilhe com sal. Leva 1 colher de sopa incompleta e açúcar - 2 colheres de sopa. eu. Eu interfiro, deixo descansar por 15-20 minutos.Eu polvilho com pimenta. Eu tomo uma colher de chá de vermelho e preto. Nesta variante, uso 70% de essência de vinagre para conservas. Quando preparo a marinada, adiciono 30 ml 20 minutos depois dos pimentões e misturo novamente.

Depois das cenouras, descasco as cebolas. Escolho 2 cabeças grandes, descasco-as da casca e corto-as em pedaços pequenos. Com alho, você também tem que mexer. Eu peso as cabeças, fatias limpas precisam de 300 g. Prefiro colocar uma luva na mão e esfregar o alho em um ralador. Os dedos vão formigar sem luvas.

Coloco uma frigideira no fogão. A cebola precisa ser frita. Quando a cor fica dourada, eu a desloco com uma escumadeira em uma tigela de cenouras. Despeje o coentro seco e picado no óleo restante. Você precisa de 2 colheres de sopa. eu. Leva 2 minutos para o aroma da erva se transformar em óleo.

Despeje em uma bacia e mexa a salada. Polvilhe o alho picado após 20 minutos. A massa deve ser misturada em intervalos curtos várias vezes. As especiarias devem ser distribuídas uniformemente por todo o volume. Esta receita é sem esterilização.

Massa vegetal pronta e espremida - marinada, disposta em frascos estéreis. Nada mais precisa ser adicionado aos potes de cenouras de estilo coreano para o inverno. Nós os selamos bem com tampas no vapor e os colocamos em uma prateleira na geladeira.

Se não houver tempo

Mulheres modernas geralmente não têm tempo livre. Eles podem recomendar uma maneira fácil. Com ele, você pode preparar cenouras para o inverno ou comê-las em um dia.

A conservação nesta versão da salada é feita com vinagre de maçã. Na marinada, serão necessárias 4 colheres de sopa. eu. Além disso, a marinada precisa de 0,5 litros de água, 4 colheres de sopa de sal de cozinha, 7 açúcares e um copo cheio de 250 g de óleo vegetal. Tudo o que está listado acima, leve para a panela e deixe ferver.

Preparamos 1 kg de cenoura laranja brilhante, suculenta e não danificada, 1 cabeça de alho grande e 1 pimentão vigoroso. As cenouras são descascadas, lavadas e esfregadas em um ralador especial. Retire a casca do alho, descasque os dentes e passe por um espremedor de alho.

No recipiente onde estão as cenouras, despeje a massa de alho, misture com uma espátula. Ao mesmo tempo, esterilizamos os frascos. Espalhe cenouras em conserva sobre eles e despeje salmoura fervente sobre eles. Conservas rapidamente. Enrolamos latas quentes, colocamos sob um casaco de pele. Se você não tem absolutamente nenhum tempo livre, eu aconselho você a fazer esta salada em particular.

Cada uma das opções descritas é boa à sua maneira. O outono é a estação da colheita. Nas dachas de muitos, cenouras nobres cresceram. Não há garantia de que durará até a primavera. Mas as saladas preparadas de acordo com as receitas que testei ficarão em potes o ano todo. A qualquer momento, você pode abri-los e alimentar a família com gostosuras picantes. Escolha qualquer uma das receitas e comece a cozinhar.

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