Berinjela ao estilo coreano para o inverno: receitas instantâneas com fotos e vídeos

Você pode fazer Heh de berinjela para o inverno para variar. Se seguir as recomendações, obtém um prato muito saboroso e picante. As melhores receitas de berinjela podem conter vários ingredientes.

Receitas que requerem esterilização

Existem inúmeras receitas onde a berinjela ao estilo coreano para o inverno é esterilizada na última etapa. A receita mais deliciosa é o prato Hye de berinjela picante. A instrução mais simples contém uma descrição detalhada passo a passo.

1. Vários azuis precisam ser cortados longitudinalmente em fatias finas.
2. Polvilhe os legumes com sal e deixe por 25 minutos.
3. Cenoura descascada e picada em um ralador especial, despeje água fervente por 8 minutos.
4. Pimentões búlgaros são cortados em tiras finas, a cebola é descascada e cortada em fatias, pimentas são cortadas em anéis.
5. Todos os vegetais, exceto cenouras, são apimentados, polvilhados com açúcar e polvilhados com tempero coreano de cenoura.
6. Por último, adicione o azeite e o vinagre.
7. Três dentes de alho são espremidos em uma tigela através de um espremedor de alho.
8. Os ingredientes misturados marinam por cerca de uma hora.
9. Depois de decapadas as berinjelas são levadas ao forno por 16 minutos. Depois disso, misture com o restante da mistura de vegetais, mexa e deixe em infusão por 50 minutos.

A composição finalizada de berinjela em coreano para o inverno é distribuída em potes de vidro, após o que deve ser esterilizada por 25 minutos. Os bancos são colocados em um recipiente com água, colocados no fogo e após a fervura, o tempo necessário é anotado.

Dica: "Coloque as latas quentes."

Depois são viradas e cobertas com um cobertor quente até que o conteúdo esfrie. Os legumes mais deliciosos podem ser servidos a qualquer hora.

Receitas de berinjela marinada em coreano podem ser encontradas uma combinação de diferentes vegetais. A receita de berinjela chamada "Royal" é fácil de fazer e não leva muito tempo.

• Berinjelas na quantidade de 1 kg são bem lavadas, os talos são cortados e furos são feitos na superfície com um garfo.
• Legumes preparados são abaixados em um recipiente com água salgada, depois de ferver, cozinhe por mais cinco minutos.
• Depois, as berinjelas cozidas devem ser colocadas na prensa por cerca de 5 horas, para que o excesso de líquido saia delas.
• Suco de berinjela é derramado e os próprios vegetais são cortados em tiras. Em seguida, 2-3 pimentões são cortados em tiras, 2-3 cenouras são esfregadas em um ralador.
• Todos os ingredientes picados são salgados, temperados com tempero e cobertos com açúcar.
• Pique o alho separadamente com um espremedor de alho, adicione vinagre e azeite. Só depois disso a massa é enviada para o restante dos legumes.
• O lanche pronto é colocado em potes e esterilizado por 18 minutos.
• O último passo é selar as latas com tampas de ferro.

Como posso cozinhar berinjela no estilo coreano para o inverno? Uma receita simples para colher berinjela com repolho para o inverno é conhecida entre as donas de casa.

• Os vegetais azuis precisam de cerca de 2,5 kg. Elas são lavadas, cortadas as raízes e cortadas em cubos pequenos.
• Para obter vegetais salgados, coloque sal suficiente em um recipiente com água. Assim que ferver, adicione os cubos picados e cozinhe por mais cinco minutos. Depois disso, eles se reclinam em uma peneira e saem até que toda a água tenha escorrido.
• Neste momento, 300 g de cenoura são raladas e 500 repolhos são cortados em tiras pequenas.
• Três dentes de alho devem ser bem ralados.
• Combinando todos os ingredientes, adicione o vinagre e os temperos, deixe marinar por três horas.
• Recipientes preparados são preenchidos com salada e esterilizados por 12 minutos.
• A peça de trabalho é fechada com tampas de metal e o recipiente invertido é coberto com um cobertor quente até esfriar.

A esterilização elimina todas as bactérias, de modo que os vegetais enlatados podem ser armazenados por um longo tempo.

Opções sem esterilização

Entre a grande variedade de receitas para fazer berinjela para o inverno, você pode encontrar uma que não requer etapas adicionais. Uma receita sem esterilizar berinjela em coreano para o inverno é fácil de traduzir em realidade, mesmo para uma anfitriã inexperiente, o principal é seguir as instruções.

Primeiro você precisa lavar três pedaços de pimentão, 3 kg de tomate e berinjela. Descasque os legumes dos talos e também das sementes da pimenta.

• Todos os vegetais, exceto berinjela, precisam ser picados, você pode usar um moedor de carne para esse fim.
• Os componentes triturados são aromatizados com sal 95 g, açúcar 400 g e manteiga 200 ml.
• Coloque a massa resultante para ferver e despeje 100 ml de vinagre.
• Neste momento, a berinjela é cortada em rodelas e adicionada aos demais produtos. Você precisa cozinhar por mais 20 minutos.

Berinjelas para o inverno em coreano devem ser distribuídas em recipientes de vidro, fechados com tampa de metal e cobertos de cabeça para baixo até esfriarem completamente.

Conservas de legumes em tomate. Para o prato, você precisa cozinhar 2,2 kg de azul e 3,2 kg de tomate. Os tomates são derramados com água fervente e descascados. O suco é feito de uma parte dos tomates, passando por um moedor de carne, e o corte é preparado da outra.

• Suco e cortes são combinados, polvilhados com sal, açúcar e despeje o óleo.
• Alho e pimenta são passados por um moedor de carne. Os produtos triturados são combinados com o restante da massa.
• Berinjela e pimentão cortados em cubos.
• A mistura de vegetais é fervida até ficar macia.
• O vinagre é adicionado por último e fervido por mais dois minutos.

A composição resultante é colocada em potes e torcida. Conselho: “Fechei os potes com tampas fervidas.”

Cozimento rápido

Você pode cozinhar berinjela instantânea. O estilo coreano é a composição mais deliciosa, popular com tomates.

1. A preservação começa com a preparação para costurar tomates de cerca de 2 kg. Despeje água fervente sobre eles para remover a pele.
2. Brinjela 2,2 kg lavada e cortada em rodelas.
3. Cerca de 8 dentes de alho são esmagados, manjericão, coentro, endro são picados finamente. Os ingredientes triturados são misturados com 500 ml de óleo e 60 g de sal. Em seguida, adicione aos legumes e deixe por alguns minutos.
4. A mistura resultante deve ser frita.
5. Despeje o óleo na panela, adicione uma folha de salsa e despeje 5 g de pimenta. Assim que a massa ferver, mexa o restante da mistura de vegetais. Adicione açúcar e especiarias, como manjericão. Frite por mais cinco minutos.
6. Os legumes fritos resultantes devem ser distribuídos em recipientes de vidro, enrolados e cobertos com calor.

Você pode obter um sabor picante se fizer berinjela com cenoura em coreano. A receita do azul em coreano ficará assim.

• Legumes e cenouras azuis levam 3,7 kg cada. Berinjela cortada em cubos. Você mesmo pode fazer cenouras coreanas, para isso ela é esfregada em um ralador coreano e temperada com um tempero especial.
• Coloque os cubos em água fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois escorra em uma peneira.
• Fatias de berinjela são combinadas com cenouras coreanas, sal, especiarias, temperos e vinagre são adicionados. Em seguida, polvilhe o prato com alho picado.
• Aqueça o óleo em uma frigideira e despeje sobre os legumes.
• Deixe em infusão em local frio por cerca de uma hora.

Berinjela Lanche está pronto para comer! Pode ser consumido puro ou servido com outros pratos.

Caviar de berinjela

Caviar de berinjela será um ótimo complemento para qualquer prato ou pode servir como um lanche independente. Pode ser temperado com pimenta malagueta e mais dentes de alho, ou você pode torná-lo clássico.

A receita tradicional de caviar de inverno não inclui pimenta, e o alho está presente apenas para dar sabor.

• 2 kg de berinjela são lavados, cortados em cubos e colocados em água salgada por 35 minutos.
• Tomates 1,7 kg são despejados com água fervente e descascados, mas você pode deixá-lo, pimentões 1 kg são limpos de sementes. No futuro, esses vegetais devem passar por um moedor de carne.
• Alho é prensado através de um espremedor de alho.
• Cenouras (cerca de 800 g) podem ser raladas.
• Quatro cebolas bem picadas.
• A massa esmagada de legumes é colocada no fogo e fervida por 18 minutos.
• Em seguida, adicione o alho, o óleo, o sal 90 g e o açúcar 35 g. Continue cozinhando por mais 12 minutos.
• Vinagre é derramado e fervido por mais cinco minutos.
• A mistura de inverno de berinjela é colocada quente em potes preparados.

Preservar vegetais não é difícil, especialmente se você tiver uma descrição detalhada de cada ação em mãos. Você só precisa combinar os produtos corretamente e observar as proporções.

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