Peixes do mar: uma lista de variedades, quais são e suas características

Peixes comestíveis do mar preferem condições de vida especiais. Isso prevê condições especiais de pesca, que exigem equipamentos diferentes dos utilizados na pesca fluvial. O grupo inclui numerosas famílias encontradas em todas as áreas dos oceanos e mares, latitudes sul, média e norte, corpos de água salgada. A maioria prefere as camadas superiores da água onde há mais oxigênio.

Recursos

Os habitantes do mar ao longo de sua evolução se adaptaram ao aumento da mineralização. Isso permite que eles vivam e se desenvolvam normalmente, mesmo em águas muito salgadas ou em condições adversas.Os indivíduos diferem do rio e anatomicamente, que está associado a um habitat diferente. A bexiga natatória está ausente na maioria dos representantes marinhos, os ossos são mais fortes. Mas esses peixes podem viver não apenas nos mares, não é incomum que os indivíduos entrem em reservatórios de água doce e se sintam bem.

Diferenças entre peixes marinhos e de rio:

1. O tamanho é grande, o corpo é enorme. O peso pode chegar a várias centenas de quilos, por exemplo, o maior bagre shilb, descoberto em 2005, era um representante dessa espécie com peso de 293 quilos. O peso de um tubarão-baleia pode ultrapassar 3 toneladas.
2. Há mais biodiversidade nos oceanos e mares, o que afeta o estilo de vida dos peixes. As condições mudam rapidamente, então os habitantes das águas devem ser capazes de se adaptar rapidamente a elas. Por exemplo, variedades cartilaginosas podem se mover durante o sono.
3. A sensibilidade aos níveis de oxigênio e mudanças de temperatura é reduzida. No entanto, os indivíduos marinhos são sensíveis ao vento e às ondas, indo para a profundidade durante as tempestades.
4. A carne das criaturas marinhas é considerada a mais segura e deliciosa. As áreas de água doce estão poluídas, muitas vezes esses peixes têm gosto de lama. As espécies marinhas não apresentam essas deficiências, o conteúdo de nutrientes é maior. Mas a carne é mais densa, embora seu sabor seja melhor.

A lista de peixes marinhos inclui populações que diferem nas seguintes características:

• o principal fator que afeta o habitat é o vento, não as mudanças de temperatura, como na água doce;
• os tamanhos são predominantemente maiores do que para os habitantes de pequenos corpos de água doce, que estão associados ao habitat;
• atividade é maior, a mordida é melhor, é intensa, mas requer o uso de ferramentas especiais.

Em ventos fortes e ondas altas, os peixes vão para as camadas profundas ou mar aberto, onde a agitação é menor. Ou seja, em uma forte tempestade, a pesca diminui, mas depois que acaba, parte dos peixes sobe em busca de alimento.

Propriedades úteis

Os peixes do mar se destacam por sua rica composição e inúmeras propriedades úteis. A carne contém micro e macroelementos, vitaminas, numerosas substâncias úteis que aparecem em qualquer idade. Apesar de algumas raças serem gordurosas, os peixes do mar são ideais para uma alimentação balanceada e boa nutrição. Mas para as crianças, a preferência ainda é dada aos peixes de rio, que são mais fáceis de digerir nessa idade.

Os peixes que vivem no mar são divididos em vários tipos. São escamudo, salmão, pescada, bacalhau. Eles são considerados os mais úteis, ricos em vitaminas E e B, ômega-3, ferro, flúor e muitas outras substâncias. A carne de poleiro contém uma quantidade aumentada de fósforo, necessária para o funcionamento do sistema nervoso. Mas o lúcio é rico em vários grupos de vitaminas, é necessário para o funcionamento normal do trato digestivo.

Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaPara preservar ao máximo as propriedades benéficas, recomenda-se não fritar o peixe, mas assá-lo no forno, ferver, vapor. O consumo regular de frutos do mar melhora a função cerebral, tem o efeito mais benéfico no sistema reprodutivo. O peixe ajuda a combater o estresse, o excesso de trabalho e a depressão, melhora o sono.

Visualizações

O que são peixes marinhos e quais são seus tipos? Todos são representantes que preferem a água salgada, embora sejam encontrados em diferentes latitudes. A lista é atualizada anualmente com centenas de espécies. Mas todos eles podem ser divididos nos seguintes grupos:

• perch;
• solha;
• cod;
• esturjão, salmão e outros.

Peixe vermelho

Espécie de peixe do mar vermelho é um nome generalizado para o esturjão, relacionado à iguaria.Os mais populares são o salmão, caracterizado por uma tonalidade rosada ou vermelha característica da carne e um sabor delicado e delicado. Estas são raças valiosas, que incluem esturjão, esturjão estrelado, beluga, esterlina e outras. Espécies com uma rica cor vermelha de carne incluem salmão, salmão, salmão rosa e truta. Salmão branco, peixe branco, salmão coho têm carne leve.

Representantes do grupo pertencem a raças valiosas. Esses tipos de peixes marinhos são ricos em magnésio, cálcio, ômega-3. A composição da carne também contém selênio, flúor e outras substâncias. Também contém muitas vitaminas dos grupos A, B, PP, C e outros, leucina, valina, arginina e outros oligoelementos úteis necessários para a vida normal. Como parte das proteínas e gorduras necessárias, que são facilmente absorvidas pelo organismo. A quantidade de iodo excede a da carne animal.

Além da carne, essas raças se distinguem pelo caviar preto e vermelho, que pertence aos produtos gourmet.Este produto é caracterizado por um aumento da quantidade de gordura, ou seja, é necessário usar o caviar com cuidado, principalmente para pessoas que sofrem de doenças renais. Além disso, o caviar é um produto bastante pesado para o trato gastrointestinal, não é recomendado para bebês menores de 3 anos, pois há riscos de causar indigestão. Mas para adultos, esse produto com moderação é muito útil.

Peixe com nadadeiras raiadas

A lista de peixes que vivem no mar inclui aproximadamente 95% de espécies de pequeno porte. Quase todos os corpos d'água têm representantes de nadadeiras raiadas, por exemplo, poleiros. A classe ganhou esse nome devido ao formato especial da nadadeira, que lembra uma pena pontiaguda. Por idade, esse grupo pertence a um dos primeiros e tem 420 milhões de anos.

Um dos representantes do grupo é o mar heterogêneo, ou bagre. Também percas raiadas, bacalhau, percas e muitos outros. A carne é rica em composição, incluindo aminoácidos úteis, proteínas, vitaminas de quase todos os grupos.

Garfish

Peixe marinho listrado pertence ao peixe-agulha, que prefere as latitudes sul, tropical, temperada e subtropical. Os tamanhos podem chegar a um metro e meio, na maioria são predadores. Alimentos - pequenas rochas e crustáceos.

Uma característica do corpo de um peixe listrado é um corpo achatado com uma mandíbula que se assemelha a um bico alongado na aparência. A cor é rica saturada, rica, há representantes com uma cor azul e verde, listras escuras. Eles podem desenvolver grande velocidade, graças a uma forma especial e alongada do corpo.

Todos os membros do grupo são comestíveis, mas são comumente usados para dietas locais. Os mais famosos são saury, tirozur, garfish.

Salmão

Além disso, não se esqueça do salmão. Este grupo pertence ao oceânico, distingue-se pela necessidade de migrar por longas distâncias para a desova. Distingue-se pela carne que apresenta uma cor rosa ou vermelha característica. O sabor é delicado, delicado, às vezes o aroma de peixe fresco também é comparado com uma melancia leve.

O tamanho pode chegar a dois metros, a aparência é bem reconhecível. O salmão é comercial, mas a pesca é limitada, alguns são cultivados em fazendas especiais em condições o mais próximo possível do natural. O interesse comercial não é apenas a carne, mas também o caviar. A família inclui truta, omul, salmão, chum salmon, coho e outros.

Variedades gordurosas

A variedade gorda é na maioria das vezes peixes marinhos pequenos ou representantes que atingem tamanhos médios.Eles diferem em carne com alto teor de gordura. Adequado para nutrição ou dieta completa, controle de peso. Você pode cozinhar de maneiras diferentes, muitas vezes peixes pequenos são secos, salgados, secos.

cavalas

As espécies de cavala são uma família pelágica que vive na parte média da coluna de água, ou seja, os membros da família não afundam. O grupo inclui variedades do Pacífico, bem como aquelas que preferem mares interiores. A forma do corpo é especial, permitindo que você se mova rapidamente, se necessário. O grupo inclui bonito, atum, cavala e outros que preferem águas mornas.

Bacalhau

Peixes marinhos comestíveis aparentados com o bacalhau é uma família que inclui mais de uma centena de representantes. Mais freqüentemente encontrado nas águas frias do Atlântico, latitudes do norte. A única variedade que prefere água doce é o burbot.Eles se distinguem por uma barbatana caudal bem desenvolvida e duas barbatanas dorsais. Alimentam-se principalmente de plâncton, grandes restos de comida. O grupo inclui navaga, arinca, bacalhau e outros.

Arenque

As variedades de arenque de peixes marinhos são grandes e médias. Representantes da família pertencem a raças úteis. Uma característica é a ausência de escamas na área da cabeça. Arenque - espécie comercial do Pacífico. Eles incluem espadilha, arenque, arenque, sardinha, anchova e outros. Eles vivem principalmente nas latitudes do norte, onde uma captura massiva é realizada.

Flounders

Flounder é um peixe marinho comestível com um corpo redondo. É plano, a pele na superfície, em vez das tradicionais escamas pronunciadas, é coberta por protuberâncias duras que imitam um fundo rochoso. Esta é uma espécie de ferramenta de proteção, pois é difícil perceber tal "disfarce" .

Em forma, é um peixe marinho grande, médio e pequeno. Inclui linguado, linguado, pregado, alabote e outras variedades. Todos os membros da família são caracterizados por uma forma de corpo na forma de um oval ou losango. Eles preferem levar um estilo de vida inferior, enquanto alguns podem ser encontrados em profundidade. Distribuído em águas interiores, na zona costeira da Eurásia.

Perchfish

Que outros peixes existem no mar? Os poleiros vivem não só em água salgada, mas também em água doce, são comuns nas latitudes do norte. A maioria na América do Norte. Europa, Ásia, um aumento de volume é observado nas águas do Azov e do Mar Negro. Eles se distinguem por uma nadadeira de dois componentes, dentes em várias fileiras e bochechas densamente cobertas por escamas.

As dimensões dependem da raça específica, por exemplo, o lúcio pode ter um comprimento de 70 cm e um peso de 4 kg. O dorso é verde escuro, com listras características nas laterais. A taxa de reprodução é aumentada, o que torna a raça comercial.

Esturjões

Que peixes marinhos são os esturjões? Além do esterlino, é uma raça anádroma que pode migrar para corpos de água doce. Difere no aumento do tamanho do corpo, em comprimento pode chegar a 4 metros. Prefere as camadas inferiores. Os principais representantes são beluga, sterlet, esturjão e outros. A carne é considerada saudável, caviar preto é interessante.

Peixe branco

O peixe do mar branco é uma das espécies mais comuns. Algumas espécies são dietéticas, contendo uma quantidade reduzida de gordura. No entanto, a quantidade de proteína é aumentada e ultrapassa 20 g. Além disso, essas variedades são caracterizadas por um alto teor de ferro, fósforo e zinco.

O grupo é dividido em tipos redondos e planos. Flats incluem tilápia, linguado e linguado. Para os redondos - escamudo, burbot, escamudo, pescada e vários outros. Em tamanho, alguns espécimes podem atingir dois metros. Mas a maioria se distingue por um comprimento de corpo pequeno ou médio.

A pesca comercial é permitida em todos os países. O peixe branco prefere água fria e salgada e é frequentemente encontrado em mares interiores. A população se recupera rapidamente, ou seja, tal grupo é uma fonte de alimento renovável e valiosa. Você pode usar arenque, cavala e outras variedades na forma salgada, frita, assada e seca.

Todas as espécies de peixes marinhos se distinguem pela composição mais rica, presença de substâncias valiosas e oligoelementos. Além disso, o peixe do mar tem um sabor incrível, será uma boa solução para uma alimentação completa. É fácil de cozinhar, os pratos à base de peixe do mar têm um sabor leve e agradável, combinam-se com diversos produtos.

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