Mel de melada: o que é e como distingui-lo, benefícios e malefícios para os seres humanos, propriedades

As abelhas são capazes de produzir néctar não apenas do pólen, mas também usam melada, que é chamada de melada, para isso. Os insetos coletam essa substância com florescimento insuficiente das plantas de mel. Como resultado, é possível obter uma variedade de mel melada. Tem um sabor único, sombra e cheiro incomuns. A composição do produto inclui muitos componentes valiosos, cada um dos quais traz grandes benefícios para o corpo.

Descrição e diferença do mel de melada

Para entender o que é o mel de melada, você deve se familiarizar com sua origem. Na ausência de um número suficiente de plantas de mel, as abelhas coletam melada - secreções doces. Eles são plantas e animais.

No primeiro caso, estamos falando das secreções de insetos que se alimentam da seiva das plantas, no segundo - da melada, que é um produto vegetal doce. Tais secreções geralmente aparecem em árvores coníferas. Além disso, essas substâncias podem estar presentes em tília, carvalho, álamo ou salgueiro.

Dependendo da fonte, o mel de melada é dividido nas seguintes variedades:

1. Animal. As formigas protegem os pulgões por um bom motivo. Alimenta-se de sucos de plantas e secreta subprodutos com alto teor de açúcares. No calor, quando muitas plantas de mel param de florescer, as abelhas coletam flores doces das folhas e as usam para fazer mel. No entanto, em sua forma pura, o produto melada é raro. Na maioria dos casos são feitas cobranças mistas. Neste caso, a melada se conecta com parte do pólen.
2. Vegetais. Este produto inclui secreções de carboidratos de várias árvores. Eles são produzidos ativamente em clima quente. Isso ajuda as abelhas a esperar condições adversas sem interromper seu trabalho.

Para distinguir o mel de melada de outras variedades, é importante focar em suas principais características:

1. Cor. O produto melada parece diferente - tudo depende da fonte da matéria-prima. A melada, coletada de árvores de folha caduca, dá ao mel uma rica tonalidade marrom. Se as abelhas coletaram melada de plantas coníferas, o néctar terá uma cor clara com notas esverdeadas. A melada animal torna o produto escuro, quase preto. A mistura de melada com pólen produz um tom dourado claro.
2. Fragrância. Este tipo de mel é caracterizado por um aroma leve. Algumas variedades do produto não têm cheiro nenhum.
3. Sabor. O produto tem um sabor doce agradável com um leve amargor.
4. Consistência e processo de cristalização. Uma característica distintiva deste mel é a sua consistência espessa e viscosa.Quando adicionado à composição do pólen de flores, a textura fica mais líquida. O mel de melada é caracterizado por uma cristalização muito lenta. Muitos tipos de produto não cristalizam - eles delalam ou formam uma massa ensaboada, que tem uma consistência opaca.

Composição e teor calórico do produto

O valor energético de 100 gramas do produto é de 316 quilocalorias. Ao mesmo tempo, a substância não contém proteínas ou grãos de pólen. Contém 80 gramas de carboidratos e 0,1 gramas de gordura.

O conteúdo dos componentes restantes depende da variedade de melada que as abelhas usaram para fazer o mel. Por exemplo, o néctar das agulhas de pinheiro contém 5-6 vezes menos fósforo do que a massa da melada de cinzas. O mesmo se aplica ao teor de potássio.

O mel de melado inclui muitos fitonídios, que são considerados antibióticos naturais. Também contém uma grande quantidade de sais minerais - fósforo, manganês, cob alto, ferro. De acordo com esses parâmetros, a variedade melada supera a variedade flor, portanto tem um alto valor para as pessoas.

Esta variedade de mel contém uma grande quantidade de polissacarídeos. Além disso, contém sacarose, frutose, glicose e outros açúcares. O produto também contém muitos aminoácidos livres.

Propriedades úteis

O mel de melado traz grandes benefícios para os seres humanos:

1. O alto teor de potássio afeta favoravelmente o estado do sistema cardiovascular. A substância fortalece os vasos sanguíneos e normaliza a circulação sanguínea.
2. Uma grande quantidade de vitaminas do complexo B ajuda a prevenir a insônia e o aumento do estresse. Além disso, essas substâncias melhoram o funcionamento do sistema nervoso.
3. A combinação de proteínas, enzimas e aminoácidos na melada animal ajuda a eliminar patologias do fígado, sistema digestivo, vesícula biliar e pâncreas.
4. As propriedades antioxidantes do produto garantem a remoção de toxinas e outras substâncias nocivas do organismo.
5. A combinação de oligoelementos valiosos tem um efeito benéfico na motilidade intestinal.
6. Altos níveis de fósforo, cálcio e potássio fortalecem os ossos.
7. O produto ativa as defesas do organismo. Promove a recuperação de lesões traumáticas.
8. Adicionar mel de melada às máscaras faciais melhora a nutrição da pele, reduz as rugas e reduz o inchaço.
9. O uso de wraps com esse tipo de néctar de abelha elimina a aparência da celulite, deixa cicatrizes e estrias menos perceptíveis.

Para que doenças é usado

Propriedades úteis do mel de melada permitem que ele seja usado para uma variedade de patologias. As principais indicações para seu uso incluem:

• tosse, bronquite, pneumonia;
• amigdalite e patologias catarrais;
• anemia;
• tuberculose;
• alta temperatura;
• artrite;
• falha e diminuição da imunidade;
• distúrbios no funcionamento dos órgãos digestivos;
• insônia e depressão;
• excitação nervosa;
• dermatite e patologia da pele.

Uso em cosmetologia

O mel de melado é frequentemente usado em cosmetologia. Tem muitos efeitos benéficos:

• elimina danos à pele;
• alivia a secura e descamação da derme;
• suaviza as rugas;
• fortalece o cabelo.

Em sua forma pura, o produto pode ser aplicado na pele para curar feridas, eliminar inflamações e tratar a acne. Também é frequentemente incluído em vários produtos cosméticos - decocções, tinturas, máscaras.

Como distinguir de uma falsificação

Para determinar a naturalidade do mel, você precisa prestar atenção a uma série de critérios. A maneira mais fácil de fazer isso é por cor. O produto melada é muito mais escuro do que as variedades de flores comuns. Além disso, este tipo de néctar não possui uma doçura característica, mas contém um leve amargor no sabor.

Para distinguir o produto melada da flor, você pode recorrer a vários métodos. Para isso, recomenda-se misturar o néctar com água destilada e álcool etílico com concentração de 96%. Isso deve ser feito na proporção de 1:1:6. Se a solução adquirir uma consistência turva, isso indica a presença de melada nela.

Você também pode usar outro método. Primeiro, o néctar deve ser misturado em partes iguais com água destilada. Em seguida, adicione 2 partes de água de cal a ele. A solução acabada deve ser fervida e cuidadosamente observada.Se flocos e sedimentos aparecerem na superfície quando aquecidos, então o néctar foi feito de melada.

Condições de armazenamento

Este tipo de mel não se conserva bem. Isso se deve à sua composição química e alto grau de higroscopicidade. Para que o produto mantenha suas propriedades pelo maior tempo possível, é importante fornecer um regime de temperatura adequado e umidade ideal. Para armazenamento a curto prazo, o mel pode ser mantido a uma temperatura de +15 graus. Se você precisar preservar suas propriedades por um longo tempo, uma temperatura de +7 graus é adequada. A umidade deve ser de 60%.

Honeydew deve ser mantida em local escuro. Não deve ser exposto à luz solar direta. É permitido armazenar néctar de abelha em recipientes de vidro.

Contra-indicações e possíveis danos

Esta variedade de mel tem um número mínimo de contraindicações. Pode ser prejudicial em tais casos:

• intolerância individual;
• exacerbação de qualquer patologia;
• bebida descontrolada.

Os médicos desaconselham dar mel a crianças pequenas e pessoas com alergias. Com muito cuidado, o produto deve ser usado para diabetes e excesso de peso. O mesmo se aplica a mulheres grávidas e lactantes.

O mel de orvalho é um produto muito útil que contém um grande número de componentes exclusivos. Devido a isso, o néctar de abelha pode ser usado para tratar uma variedade de patologias. Também é frequentemente usado em cosmetologia. Para que o produto não traga danos à saúde, você deve definitivamente estudar as contraindicações antes de usá-lo.

Recomendado