É possível armazenar mel em recipientes de plástico: por quanto tempo e em que recipiente guardar

O mel é um produto muito saboroso e saudável que possui propriedades imunoestimulantes e antibacterianas. Contém muitas vitaminas, ácidos orgânicos e oligoelementos. Ao mesmo tempo, nem todos conseguem manter os benefícios do produto por muito tempo. Isso depende diretamente da capacidade utilizada. Portanto, muitas pessoas estão interessadas em saber se é possível armazenar mel em recipientes de plástico por um longo tempo.

O mel pode ser armazenado em recipientes plásticos

Plástico entrou firmemente na vida das pessoas modernas. Eles estão acostumados a usar potes, garrafas e recipientes feitos desse material.Ao mesmo tempo, é permitido manter o mel em recipientes feitos desse material por não mais de 1 ano. O fato é que o produto apícola contém muitos componentes biologicamente ativos. Se armazenada por muito tempo, a composição pode absorver produtos químicos que estão em recipientes plásticos.

A escolha certa da embalagem é importante. Deve ter a imagem de um copo com garfo ou a designação "PP", "PP" ou "5". Isso significa que o recipiente é feito de polipropileno. É um material durável e inofensivo que pode ser aquecido até +130 graus e resfriado até -40.

Também vale a pena considerar o tipo de pratos utilizados. O mel é convenientemente armazenado em baldes ou recipientes com tampa anexada. No entanto, estes recipientes também têm desvantagens. A tampa não se encaixa muito bem, o que leva à saturação da composição com odores estranhos. Portanto, deve ser mantido em um recipiente com tampas de rosca. Desde que o produto seja líquido, ele pode ser facilmente colocado em uma garrafa. Quando a massa cristalizar, o plástico cortará facilmente.

Prazo de validade

Em condições naturais, a substância é armazenada em favos de mel por muito tempo. Isso se deve à sua composição. Existem muitas vitaminas no mel e, portanto, as bactérias não podem sobreviver em tal ambiente. Em casa, a vida útil do produto é de no máximo 3 anos. Claro que, após o período especificado, o mel não se deteriora, mas pode perder suas propriedades benéficas.

Se o produto for transferido para barris especiais embebidos em própolis, esse prazo aumentará para 15 anos. No entanto, em um apartamento padrão, isso pode ser muito problemático. De qualquer forma, a vida útil do produto é afetada não apenas pela embalagem, mas também por muitos outros fatores.

Regras Básicas

Para manter a quantidade máxima de componentes úteis no mel por muito tempo, é importante levar em conta muitas nuances.

Seleção de tara

O sabor e o prazo de validade do produto dependem diretamente da escolha correta da capacidade. As opções mais adequadas são:

1. Pote de barro. Esses recipientes têm sido usados para armazenamento desde os tempos antigos. O produto nele mantém suas propriedades por um longo tempo. O barro mantém a luz do lado de fora e ajuda a manter uma temperatura constante. Você pode usar cera para selar.
2. Pote de vidro. Este material não reage com o produto e ajuda a mantê-lo em sua forma original. Além disso, o frasco de vidro pode ser bem fechado. Isso ajuda a evitar o contato do produto com o ar úmido e odores estranhos. Como o vidro transmite luz, mantenha o recipiente em um local escuro.
3. Recipiente de plástico. Tais pratos são perfeitos para vender e transportar o produto. No entanto, você não deve manter o mel por muito tempo. Com o tempo, o plástico pode reagir com os alimentos.
4. Utensílios de madeira. Este método de armazenamento tem sido usado desde os tempos antigos. A madeira ajuda a manter a mesma temperatura e mantém a luz do lado de fora. No entanto, esta opção não é adequada para todos. Tal recipiente é difícil de selar hermeticamente. Além disso, é capaz de absorver odores estranhos.
5. Recipiente de metal. É usado pelos apicultores para armazenar uma pequena quantidade de produto. É importante que o recipiente seja feito de aço inoxidável. Metais contendo cobre, zinco ou chumbo são estritamente proibidos.

Temperatura e umidade

A temperatura ideal para armazenar a substância é -6 … +20 graus. Portanto, é melhor mantê-lo em um porão ou adega fresco. Quando a composição é aquecida a +35 graus, ela perde suas substâncias benéficas.Com o aumento da temperatura, as enzimas se decompõem e as características bactericidas desaparecem.

O mel absorve facilmente a umidade. Portanto, não deve ser armazenado em uma sala com alta umidade. Neste caso, o néctar pode fermentar. Para evitar isso, o recipiente deve ser hermeticamente fechado.

Cheiro

O produto Bee absorve facilmente os odores. Portanto, deve ser mantido longe de compostos tóxicos, tintas e vernizes, combustíveis e lubrificantes e produtos poliméricos.

raios UV

Sob a influência da luz solar direta, o mel perde suas propriedades antimicrobianas. Portanto, deve ser armazenado em local escuro.

Posso comer mel cristalizado em pote plástico?

A cristalização é considerada um processo natural, que indica a naturalidade da substância. Neste caso, não ocorrem reações químicas. O processo é influenciado por vários fatores - temperatura, umidade, estresse mecânico, tempo de armazenamento.

Os principais ingredientes do mel são glicose e frutose. Essas substâncias estão no centro do processo. Neste caso, a glicose sofre cristalização, enquanto a frutose permanece líquida e envolve os cristais.

Se a composição contém mais glicose, ela cristaliza mais cedo. Isto, em particular, é característico do produto de girassol. Se a composição for dominada por frutose, menos cristais são formados, como é observado no mel de acácia.

O mel cristalizado em um recipiente de plástico pode ser consumido se o produto for armazenado adequadamente.

Como prolongar a vida útil

Para que o mel mantenha suas propriedades benéficas pelo maior tempo possível, é importante fornecer as condições certas. Estes incluem o seguinte:

• temperatura ideal;
• baixa umidade;
• f alta de sol.

As abelhas ao longo do ano mantêm uma temperatura de +5-15 graus. Estes são os parâmetros ideais para armazenar o mel.

A luz solar direta é considerada inimiga do produto. Eles destroem os nutrientes. Portanto, o recipiente com o produto deve estar em local escuro. Quanto à umidade, não deve ultrapassar 70%.

O armazenamento de mel tem muitos recursos. É perfeitamente aceitável mantê-lo em um recipiente de plástico. No entanto, este material não é adequado para uso a longo prazo. Além disso, ao armazenar o mel, é importante controlar os parâmetros de umidade e temperatura.

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