Tomates com ácido cítrico para o inverno: receitas de decapagem com fotos e vídeos

Tomates com ácido cítrico para o inverno mantêm suas qualidades úteis e, ao mesmo tempo, têm um sabor inusitado e agradável. Um ingrediente tão simples pode substituir completamente o vinagre comum. Ele cria um ambiente ácido no qual os patógenos não podem viver e a vida útil da costura se torna mais longa.

Desempenho clássico

Uma receita clássica de tomate enlatado com ácido cítrico, popular entre as donas de casa.

“Antes de conservar os alimentos, esterilizo os frascos. É melhor salgar em recipientes de três litros, será mais rápido e conveniente. Para torções, seleciono apenas vegetais densos e não danificados.

• Descasco uma cenoura grande, corto em rodelas e começo a colocar no fundo do pote cozido.
• Depois mando um monte de endro picado para o recipiente.
• Pimentas doces e picantes cortadas em tiras, alho - rodelas e espalhadas entre as fileiras de tomates.
• A última camada eu conservo raminhos de endro, folhas de cereja e groselha.
• Despeje água fervente sobre todos os ingredientes por 7 minutos.
• Depois despejo a água em um recipiente, adiciono sal 30 g e açúcar 60 g, leve para ferver. Para obter tomates doces, você pode aumentar a quantidade de açúcar para 200 g.
• Em vez de vinagre, coloco 5 g de ácido cítrico em uma jarra, despejo a marinada e enrolo.
• Eu guardo legumes enrolados no porão.”

Tomates salgados com ácido cítrico podem ser consumidos mesmo por quem tem problemas digestivos.

Benefícios das frutas verdes

Tomates verdes têm amargor, então eles estão esperando o amadurecimento final dos vegetais. Mas, por outro lado, os tomates verdes contêm muitas vitaminas, oligoelementos e vários ácidos.

Tomates verdes são frequentemente usados por donas de casa experientes para decapagem. Os tomates para o inverno podem ser conservados separadamente ou em combinação com outros vegetais.

Tomate verde e pimentão combinam muito bem. O sabor incomum não deixará ninguém indiferente. É melhor fazê-lo em frascos com um volume de três litros.

1. A preservação envolve o uso de tomates pequenos, se forem grandes, então você precisa cortar em fatias.
2. Pimentões búlgaros são cortados em rodelas e colocados ao longo das paredes dos potes, e os tomates ficam no meio.
3. Despeje água fervente sobre os legumes por 20 minutos, depois escorra e ferva novamente.
4. Depois da próxima vez, a água é despejada na panela, salgada, derramada açúcar e especiarias. O ácido cítrico é adicionado por último.
5. A salmoura resultante é despejada em vegetais.
6. Os guarda-chuvas de endro são colocados em cima, o conteúdo é preenchido com 30 ml de óleo e começa a girar.

Tomates verdes muito saborosos são obtidos escolhendo e seguindo os passos da receita a seguir.

• Dissolva 15 g de gelatina em água morna.
• Em seguida, corte os tomates em fatias.
• A cebola é cortada ao meio.
• No fundo dos potes coloque cebola picada, alho, pimentão 5 pedaços e cravo.
• Espalhe bem as fatias de vegetais, alternando as camadas com o louro.
• Sal com açúcar e ácido cítrico é colocado por cima.
• A gelatina é diluída com água e combinada com os demais ingredientes.

A peça de trabalho está bem fechada com tampas de ferro. Melhor armazenado em local fresco.

Salada de legumes

Em muitas receitas, os tomates podem ser combinados com ácido cítrico para o inverno com pepinos. Fica muito gostoso.

3 kg de pepinos lisos, elásticos e não amargos são úteis para a preservação. Eles devem ser imersos em água gelada por 2,5 horas. Você precisa levar 2 kg de um tomate pequeno.

1. No fundo dos frascos esterilizados, coloque três dentes de alho, cortados ao meio, duas fatias de folhas de rabanete, cereja e groselha.
2. Pepinos espalhados primeiro no meio do pote.
3. Então eles começam a colocar os tomates.
4. Espalhe raminhos de endro como a última camada e, em seguida, despeje água fervente. Após 5 minutos, ele é drenado e nova água é derramada.
5. Depois, a água dos vegetais é despejada em um recipiente separado, limão 5 g e especiarias são adicionadas.
6. A marinada é derramada sobre os legumes.

Feche os frascos quentes. Deixe de cabeça para baixo sob um cobertor quente para esfriar.

Tomate com ervas

Tomates em conserva com ácido cítrico e endro certamente agradarão a todos.

• A preservação de um tomate começa com o desdobramento de raminhos de endro e guarda-chuvas em potes.
• Depois coloque os tomates.
• A última camada também é espalhada com folhas de endro.
• O conteúdo é derramado com água fervente. Marinar por aproximadamente 16 minutos.
• A água é fervida em um recipiente separado, ao qual são adicionados 35 g de sal, 65 g de açúcar e 2,5 g de ácido cítrico.
• A água dos tanques é drenada e substituída por salmoura.

Feche os frascos e deixe-os de cabeça para baixo sob um cobertor quente até que esfriem completamente. Depois disso, a salga é transferida para um local frio.

Ramos de verduras e uma folha de louro ajudam a complementar o sabor do tomate com ácido cítrico. A preparação do prato é muito simples.

• Em potes limpos e secos comece a colocar os dentes de alho, 4 ervilhas de pimenta da Jamaica, raminhos de salsa inteira e uma folha de louro.
• Em seguida, espalhe os tomates e despeje a água fervente.
• Após 13 minutos, despeje a água em um recipiente separado, adicione 45 g de sal, 65 g de açúcar e 30 g de ácido cítrico.
• Depois de ferver a salmoura, você pode começar a despejar.

As latas são enroladas como de costume, viradas de cabeça para baixo e deixadas esfriar sob um cobertor quente.

Trabalho rápido

Vegetais muito saborosos podem ser obtidos se feitos junto com rodelas de limão e cebola em potes de litro.

• Uma cebola grande cortada em anéis.
• Um pimentão cortado em tiras pequenas.
• Primeiro, endro e salsa, tomate, cebola picada e pimentão são colocados em um recipiente de vidro.
• Ferva a água com sal, açúcar, limão e especiarias. Espere até começar a ferver.
• A marinada é servida quente.

Legumes salgados cozidos são enrolados, deixados esfriar e guardados na adega ou no porão.

Uma receita fácil de tomate em conserva que pode ser feita sem esterilização. É melhor escolher tomate cereja e um recipiente de litro.

1. Ramos de endro e salsa, folhas de groselha, alho, pedaços de pimenta, cravo e louro são colocados em frascos preparados.
2. Tomates frescos e lavados são empilhados firmemente no topo.
3. A água é fervida em um recipiente na proporção de 500 ml para cada litro.
4. Despeje água fervente sobre o conteúdo por 17 minutos.
5. Em seguida, o líquido é despejado em um recipiente separado e a salmoura está sendo preparada. Despeje sal 5 g, açúcar 40 g e ácido cítrico 2,5 g. Assim que a salmoura começar a ferver, ela é despejada em recipientes.

A salga caseira é enrolada quente e armazenada de cabeça para baixo sob roupas quentes por cerca de um dia.

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