Mel de bordo: como é obtido e composição, propriedades úteis e contra-indicações

O mel de bordo é um produto único. As abelhas fazem isso de um arbusto de bordo tártaro. Ao mesmo tempo, nem todo mundo sabe que a planta é uma excelente planta de mel. O produto coletado pelas abelhas tem uma composição única e, portanto, traz grandes benefícios ao organismo. É importante considerar que também possui algumas contraindicações.

Aparência e composição

Este mel vem do bordo preto. Difere em diferentes tons - de amarelo brilhante a acastanhado. Sob luz intensa, o produto brilha, brincando com diferentes tonalidades.

A substância é caracterizada por uma cristalização não muito rápida. Portanto, permanece líquido por muito tempo. A composição é caracterizada por um aroma agradável e sabor azedo. Os especialistas observam que, após o uso do produto, permanece um sabor suave e envolvente. Esta é a principal característica da substância.

Como o bordo preto floresce na primavera, seu produto é uma variedade precoce. As abelhas coletam néctar em abril-maio. A composição da substância contém mais de 300 componentes minerais. Ele contém muitas vitaminas - A, B, C, PP. Também contém ácidos valiosos - málico, oxálico, tartárico. O teor de cálcio e ferro no produto é várias vezes maior do que em outras variedades.

Este produto apícola praticamente não contém pólen. Portanto, é considerada uma variedade alimentar aceitável para crianças e pessoas com restrições alimentares. O mel de bordo contém 50% de frutose, 30% de glicose e 5% de lactose.Pessoas que sofrem de diabetes podem usar o produto somente após consultar um endocrinologista. Em geral, o mel é bem absorvido devido à sua composição equilibrada.

Benefícios do mel de bordo

As propriedades benéficas do mel de bordo dificilmente podem ser superestimadas. Seu uso tem um efeito positivo no trabalho de todo o organismo:

A composição é caracterizada por pronunciada atividade enzimática, biológica e antioxidante.
O índice glicêmico comparativamente baixo o torna adequado para pessoas com diabetes.
Devido ao maior teor de minerais, a substância pode ser usada por atletas e pessoas que realizam trabalhos físicos pesados.
O mel de bordo preto melhora a vitalidade e fortalece o sistema imunológico.
A composição produz um efeito curativo nos órgãos digestivos.
A substância contribui para a prevenção de patologias do trato urinário. Para potencializar o efeito, recomenda-se combinar mel com sucos de cenoura, espinheiro, mirtilos e cinzas de montanha.
A composição é muito útil na fase de recuperação após patologias hepáticas. Seu uso ajuda a aumentar a motilidade do trato biliar.
O néctar de bordo preto inclui quase todas as substâncias que estão presentes no sangue. Portanto, recomenda-se usá-lo para o tratamento de patologias do sistema circulatório.
O uso do néctar melhora a circulação coronária e normaliza o tônus do sistema cardiovascular.

Como é usado?

O mel de bordo é considerado um produto específico. Portanto, deve ser usado corretamente. É importante considerar que a composição requintada contém muitas calorias. São aproximadamente 350 quilocalorias em 100 gramas do produto. Por isso é tão importante usar a composição de forma dosada.

Adultos podem consumir no máximo 3 colheres de sopa do produto por dia. A dosagem diária para crianças não deve exceder 2 colheres de chá. O produto é recomendado para ser consumido pela manhã - antes das refeições. No entanto, recomenda-se beber com uma pequena quantidade de água.

Para melhorar a condição da pele, o produto pode ser usado localmente. A composição bioquímica do produto permite que tenha um efeito calmante, rejuvenescedor e curativo. Porque o mel de bordo é frequentemente adicionado a máscaras, esfoliantes, cremes. É usado para massagens e envolvimentos corporais.

Danos e contraindicações

Apesar dos benefícios óbvios, o mel de bordo pode ser prejudicial à saúde. Ao usá-lo, é importante considerar o seguinte:

Pessoas propensas a alergias devem ser extremamente cuidadosas. Isso é verdade durante a primeira degustação.
Se você tem diabetes, precisa consultar um endocrinologista.
Pessoas acima do peso devem consumir o produto em quantidades limitadas. Ao mesmo tempo, é importante monitorar o conteúdo calórico total dos alimentos.

Como distinguir de uma falsificação?

O mel de bordo preto natural é considerado um produto raro e de alta qualidade. Para obter uma boa composição, você deve prestar atenção às seguintes características:

Cor e aroma - o mel de bordo preto tem uma cor marrom escura com notas avermelhadas. Se você colocar uma jarra de vidro ao sol, a massa adquire um rico tom vermelho escuro. A composição também é caracterizada por um aroma pronunciado de mel com notas de amêndoa.
Taste - esta variedade tem um sabor único. Combina doçura, leve adstringência. Há também um leve amargor de caroços de cereja. Após o consumo, o produto deixa um longo retrogosto.
Cristalização - este tipo de mel permanece líquido por muito tempo. Apenas um ano depois, os cristais aparecem nas estruturas inferiores. De cima, a massa permanece líquida.
Composição - como o mel pertence às variedades escuras, contém uma maior concentração de minerais.

Regras de armazenamento

O mel mantém-se bem em copos. Neste caso, a temperatura deve ser de +10 graus. É importante que a sala esteja seca e escura. Em um apartamento na cidade, uma pequena quantidade de mel deve ser mantida na geladeira. Recomenda-se que os recipientes grandes sejam levados para a varanda.

O mel de bordo é um produto raro que contém muitos componentes valiosos. Melhora a saúde e ajuda a lidar com muitas patologias. Para que a substância não cause reações negativas, é importante seguir rigorosamente as regras para seu uso.