Rendimento da carne suína a partir do peso vivo: tabela de cálculo, como medir, cálculo por fórmula

Toda pessoa que planeja criar leitões deve saber qual é o rendimento da carne suína a partir do peso vivo de acordo com a tabela. Afinal, quase todo agricultor cria animais especificamente para obter produtos à base de carne no futuro. Determinar o rendimento de carne ajudará a determinar se é lucrativo criar marrãs.

Peso médio de porco adulto

Antes de começar a determinar a quantidade de carne, é necessário entender o peso médio dos leitões adultos. Pode diferir dependendo da idade do animal, seu sexo e dimensões.

Javali

O javali de abate é o mais pesado, que é especialmente criado para obter mais carne no futuro. Eles crescem bastante, devido ao qual sua massa é várias vezes maior que a massa das fêmeas adultas. Em média, os javalis crescem até duzentos e cinquenta quilos.

No entanto, se alimentados adequadamente, eles aumentam em 50-100 quilos.

Uma característica distintiva dos javalis é o seu físico maciço. Especialmente grandes indivíduos pertencentes à raça branca. Se forem bem alimentados, crescerão até quatrocentos quilos. Para criar porcos tão grandes, você deve primeiro se familiarizar com os métodos de engorda.

Adulto grande grande

Alguns fazendeiros criam fêmeas grandes, que são então enviadas para o abate. Os porcos médios, que pertencem a raças de carne, crescem até duzentos quilos. No entanto, também existem variedades de porcos gordurosos mais produtivos, que são muito mais fáceis de engordar. Eles podem crescer até 300-350 kg. Eles são aconselhados a serem cultivados por pessoas que vão ganhar dinheiro vendendo carne de porco.

Se uma pessoa vai manter carne para si mesma, então não é necessário criar raças de carne. Basta ter porcos vietnamitas, cujo peso chega a 100-120 quilos.

Leitões de um mês ou mais

Não é recomendado criar um porco para o abate, pois não sairá muita carne. No entanto, apesar disso, algumas pessoas ainda fazem isso. Um leitão recém-nascido é muito pequeno e pesa apenas 500-700 gramas. Em casos raros, sua massa atinge um quilo e meio. O valor do peso inicial depende em grande parte da raça do porco. Durante o primeiro mês após o nascimento, os porcos ganham várias dezenas de quilogramas. Isso não é surpreendente, pois os animais jovens têm uma alta taxa de ganho de peso.

Quanto pesa um porco para o abate?

Agricultores iniciantes que vão criar animais para abate no futuro estão interessados em quanto eles devem pesar. O peso corporal desses porcos depende de sua raça, bem como da dieta. Por exemplo, leitões de raça branca são considerados carne. Eles podem facilmente engordar até trezentos quilos. Se você não restringir sua dieta e dar comida ao longo do dia, seu peso pode ser muito maior.

Os leitões vietnamitas, pelo contrário, são muito pequenos. Mesmo com nutrição intensiva, seu peso corporal não ultrapassará cento e cinquenta quilos.

Como medir o peso?

Alguns acreditam que para determinar a massa de um animal, ele deve ser pesado. No entanto, existem várias maneiras de descobrir as dimensões de um porco sem usar uma balança.

Tabela de medição

A maneira mais fácil de determinar o peso é usar uma tabela. Ele contém dados aproximados sobre o peso corporal dos animais, dependendo do comprimento e da circunferência do esterno. 81

85 89 101 109113117 121 1251291331371415730 4145497338 6065 814247 51566168 78 86 931001079768 73808794 109 105 8794102109 126 113110118127 145 185 175 187198129165176187 199211137199211224 145238

93	97
	105												33	36
											65	34	38
												43	46	51	55
																73
84									89		52	57	62	69	74	80
																100
117	124	132														118
135	143	152														136
154	163	175		121									136	145	155	165

Cálculo por fórmula

Às vezes uma fórmula especial é usada para determinar a massa de um animal. No entanto, antes de usá-lo, você terá que fazer medições. A fórmula usa dados sobre a circunferência do tórax do animal e sobre o comprimento de seu corpo. O peso aproximado de um leitão é calculado da seguinte forma: 1,54x+0,99y-150, onde x é a circunferência do corpo do animal e y é o seu comprimento.

Cálculo por categoria de gordura

Para calcular com mais precisão o peso de um animal, leve em consideração o grau de sua gordura (N). Este parâmetro difere dependendo do tamanho do javali e pode ter os seguintes valores:

• fino - 162;
• regular - 155;
• grosso - 142.

O cálculo é realizado de acordo com a fórmula: (xy)/N

Rendimento de carne suína

Existem três fontes de benefícios da carne de leitão de criação.

Carcaças: peso de carne pura

As carcaças têm um rendimento bastante elevado de carne pura. Em média, a quantidade de produtos cárneos obtidos é de 80-85% do peso total da carcaça.

Meias carcaças: cálculo do peso

Em alguns casos, é necessário determinar a quantidade de carne recebida não de uma carcaça inteira, mas de sua metade. Para isso, utiliza-se a seguinte fórmula de cálculo: o peso do animal antes do abate é dividido pela metade do peso após o abate e multiplicado por cem.

Interiores

Peso médio de vísceras suínas:

• fígado - um quilo e meio;
• coração - 400 gramas;
• rins - 300 gramas;
• light - quilograma.

Conclusão

As pessoas que vão levar a sério o cultivo de suas terras e a criação de porcos estão interessadas em quanta carne podem obter. Para descobrir, você terá que se familiarizar com os métodos de medição da massa e cálculo da quantidade de carne de porco obtida.

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