Alho selvagem em conserva: uma receita para cozinhar passo a passo para o inverno, preparação de alimentos

Muitas pessoas preferem o alho selvagem para substituir o alho jovem, pois é suculento e macio. Você pode comê-lo fresco apenas na primavera, também é recomendável usá-lo em uma forma processada, colhendo-o para o inverno, colocando-o em frascos, derramando-o com uma marinada especial. Você pode cozinhar alho selvagem em conserva em casa, tendo estudado anteriormente uma grande variedade de receitas e escolhendo a opção certa para você.

Alho selvagem marinado - o destaque da mesa festiva

A planta é uma excelente alternativa à cebola e ao alho, pois não possui a característica pungência do sabor e não é inferior em propriedades úteis devido à sua composição química.Ao preparar alho selvagem marinado em casa, você pode decorar a mesa festiva com novos pratos interessantes e surpreender seus convidados com uma combinação de sabores única.

Quando colher e como preparar o alho selvagem

A coleta da parte terrestre da planta é realizada no início de abril - meados de maio. Os bulbos amadurecem apenas em setembro. Antes da fabricação, vale a pena lavar bem a planta, separá-la, se livrar das folhas danificadas, cortá-las.

Receitas e sutilezas de cozinhar alho selvagem em conserva

Há um grande número de variações de conservação do alho selvagem para o inverno. Se você não quiser esperar até o tempo frio, você pode usar outros métodos de cozimento.

O resultado é um prato marinado que não requer maceração adicional por um longo tempo.

Com folha de louro

Componentes:

• 1 kg de alho selvagem;
• 3 folhas de louro;
• 1 litro de água;
• 1,5 colher de sopa eu. açúcar;
• 1 colher de sopa eu. sal;
• 80ml vinagre;
• pimenta.

Produção:

1. Lave e separe o ingrediente principal, corte em 3 partes, coloque em potes.
2. Despeje a água fervente, reserve por 10 minutos, escorra o líquido e ferva, acrescentando os temperos.
3. Retire do fogo, adicione o vinagre, encha o frasco e feche bem.

Com canela

Ingredientes:

• 1kg de planta perfumada;
• 1 litro de água;
• 50g sal;
• 50g de açúcar;
• 1/3 colher de chá canela;
• 100 ml de ácido acético.

Ações:

1. Lave e pique a erva perfumada, embale bem em uma jarra.
2. Dissolva o açúcar, sal na água, adicione a canela e ferva por 3 minutos.
3. Adicione a solução resultante ao conteúdo do jar.
4. Despeje o vinagre e a rolha.

Sem alho

Lista de componentes:

• 1 kg de alho selvagem;
• 700ml de água;
• 1 colher de sopa eu. sal;
• 50 ml de vinagre.

Receita passo a passo:

1. Corte uma planta útil após classificá-la e lavá-la.
2. Sal, adoce a água, coloque o produto principal e cozinhe por 5 minutos.
3. Desligue o gás, adicione o vinagre e transfira para uma jarra.

Sem Vinagre

Conjunto de produtos:

• 2 kg de alho selvagem;
• 6 arte. eu. óleo de girassol;
• 3 litros de água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 100ml de pasta de tomate.

Como fazer um branco:

1. Cozinhe a cultura aromática.
2. Escorra a água, salgue o produto, tempere com óleo e massa, misture, deixe por 5 horas na geladeira.

coreano

Produtos:

• 300 g de alho selvagem;
• ½ colher de chá sal;
• 10ml de vinagre;
• coentro, coentro, pimenta;
• 2 colheres de sopa. eu. óleos.

Etapas de produção:

1. Envie a cultura perfumada para o fogão e ferva, filtre.
2. Fry no óleo, adicionando temperos a gosto.
3. Mova para um recipiente de vidro, cubra e deixe na geladeira por não mais que um dia.

Preparação gourmet picante

Ingredientes:

• 800 g alho selvagem;
• 3 alho;
• 6 colheres de chá sal;
• 6 colheres de chá açúcar;
• 100ml de vinagre;
• 1 litro de água;
• temperos.

Algoritmo de ações:

1. Pique o ingrediente principal e o alho, encha o pote em camadas.
2. Aqueça a água, adicione os temperos, despeje o vinagre.
3. Despeje a marinada pronta em uma jarra de cortiça.

Carneiro selvagem com azedo

Ingredientes:

• 1kg de erva perfumada;
• 1,5 colher de sopa eu. sal;
• 1 litro de água;
• 1 colher de sopa eu. açúcar.

Como fazer:

1. Enxágue e seque a grama.
2. Salgue a água, o açúcar e deixe ferver.
3. Envie o componente principal para um recipiente fundo, despeje a marinada, cubra, coloque a carga.
4. Após 2 semanas, escorra e ferva a salmoura, coloque em uma jarra, rolha.

Com vinagre e azeite

Componentes:

• 500 g de alho selvagem;
• 200g de cenoura;
• 25g sal;
• 25ml vinagre;
• 50ml de óleo de girassol;
• temperos.

Ações:

1. Rale a cenoura, pique e escalde o ingrediente principal.
2. Despeje os temperos nos vegetais, despeje o vinagre, adicione o óleo aquecido.
3. Envie a massa para os potes, cortiça.

Com cranberries

Produtos:

• 1 kg de alho selvagem;
• 100 g de cranberries;
• 100ml de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar;
• 1,5 colher de sopa eu. sal;
• 1 litro de água.

Produção:

1. Despeje a grama perfumada com água por 5 horas.
2. Corte, escalde as plantas com água fervente e coloque em potes.
3. Ferva água, sal, adoce.
4. Misture a marinada com vinagre e despeje em uma jarra, rolha.

Termos e condições de armazenamento

Recomenda-se colocar os espaços em branco em uma sala seca e escura com uma temperatura de 0 a 15 graus. Mantenha um lanche aberto na geladeira por no máximo 7 dias.

O que pode ser preparado a partir da peça

Tal conservação pode ser um excelente recheio para bolinhos e tortas. Também pode ser adicionado a saladas, aperitivos e sopas. O branco é um delicioso acompanhamento para carnes.

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