Compota de groselha vermelha e preta para o inverno: uma receita passo a passo

A compota de groselha fresca vermelha e preta é uma bebida deliciosa. No inverno, aumenta o sistema imunológico, pois retém bem vitaminas e nutrientes. Mas para que fique realmente saboroso e com a consistência certa, é importante escolher e preparar as frutas corretamente.

Recursos de fazer compota de groselha preta e vermelha para o inverno

A peculiaridade da deliciosa compota é o uso de produtos naturais e de alta qualidade. As bagas devem estar um pouco mal maduras - então o sabor será totalmente revelado.

Vários temperos e especiarias podem ser adicionados à bebida. Combina anis estrelado, canela, baunilha.

Para que os temperos não estraguem a aparência da bebida caseira, eles são imersos em um saco de pano, fervidos com a composição e retirados antes da conservação.

Ingredientes da receita

A lista de produtos para fazer uma bebida saborosa e que mata a sede é mínima. Necessário para uma jarra de três litros;

três litros de água;
300 gramas de açúcar granulado;
250 gramas de groselha vermelha;
250 gramas de groselha preta.

Você também precisa preparar um coador, algumas colheres, um recipiente esm altado. Não use utensílios de metal durante o cozimento - substâncias nocivas são liberadas em contato com o ácido das frutas.

Como escolher e preparar os alimentos certos

Acredita-se que a mais deliciosa e nutritiva é a groselha com uma crosta delicada, muito preta ou vermelha, com um rico sabor doce e certamente grande. Isso não é adequado para compota - as frutas são comidas frescas.

As variedades médias ou tardias são adequadas para preservação. Tamanho médio ou pequeno, sabor levemente azedo. A casca deve ser densa, caso contrário, as bagas racharão sob exposição térmica, liberarão suco e se depositarão no fundo do frasco em uma massa feia.

As bagas são cuidadosamente separadas para que não fiquem podres, raízes e galhos. Enxágue primeiro com água quente e depois enxágue com água fria. Para preservação, eles são completamente secos.

Preparação de recipientes

Um pré-requisito é a esterilização correta do recipiente. Se os micróbios permanecerem nas margens, eles incharão e todo o trabalho da anfitriã irá pelo ralo. Algoritmo de preparação de tara passo a passo:

pegue potes (ideal para compota - três litros);
lave bem com bicarbonato de sódio;
se houver lascas no seixo, esses bancos não serão usados;
lavar em água quente com detergente;
enxaguar com água fria;
coloque a esterilização.

É conveniente colocar cada recipiente em um forno de micro-ondas e selecionar um modo de operação de pelo menos 800 W por 5 minutos. Se você não tiver um micro-ondas, um forno convencional serve. Aqueça até 220 graus e coloque os frascos por 15 minutos. Como último recurso, você pode usar a técnica de esterilização no bico de uma chaleira fervente. Os frascos esterilizados são mergulhados do pescoço para baixo em uma toalha limpa.

Como fazer compota de groselha preta e vermelha para o inverno

Primeiro, as groselhas vermelhas e pretas são separadas, os galhos são removidos, colocados em uma peneira para escorrer a água. Após a secagem, procede-se à preservação direta da compota. Requerido:

ferva três litros de água;
despeje as frutas em um recipiente pré-esterilizado;
encher com água;
deixe tampado por 15 minutos ou mais;
drene a água da jarra de volta para a panela;
deixe ferver;
adicione o açúcar granulado conforme a receita;
stir;
cozinhe até ficar totalmente combinado;
encha as frutas com a composição.

Latas enroladas quentes.

Regras de armazenamento

A compota de groselha vermelha e preta é armazenada em local fresco por até 2 anos. Evite luz solar direta. Se a compota for aberta, você pode guardá-la na geladeira por até uma semana.