Boleto em conserva: uma receita para cozinhar para o inverno em casa com uma foto

Um número considerável de donas de casa gosta de conservar cogumelos para o inverno em potes. Neste caso, os espaços em branco são feitos de várias variedades. Muitas vezes, as pessoas preparam boletos em conserva para o inverno. São muito nutritivos, saborosos e saudáveis. Com a ajuda deles, você pode até substituir completamente a carne, pois contêm a mesma quantidade de proteína. Cogumelos em conserva são baixos em calorias, então muitas pessoas os incluem em sua dieta.

Preparar um espaço em branco não é tão fácil. As pessoas que não fizeram isso antes devem se familiarizar com antecedência sobre como conservar o peixe-manteiga para o inverno.

Recursos de Culinária

Antes de conservar o boleto frito para o inverno, você precisa se familiarizar com as principais características desse processo. Primeiro, você deve classificar cuidadosamente todos os cogumelos para garantir que todos sejam comestíveis. Todo o óleo no chapéu tem uma pequena película. É a partir desses cogumelos que a manteiga marinada para o inverno deve ser preparada. A preparação adicional para conservação deve ser realizada levando em consideração as seguintes características:

1. Não é recomendado colher oleaginosas em casa, que foram coletadas próximo à rodovia e outras áreas poluídas. Eles acumulam a maioria das substâncias tóxicas e, portanto, não é recomendado comê-los.
2. Para criar as mais deliciosas conservas, apenas cogumelos pequenos são adequados, já que você não pode cortá-los, mas marinar a manteiga inteira para o inverno. Eles devem ser separados com antecedência de cogumelos maiores e enrolados em frascos separados.Todos os outros cogumelos são cortados em vários pedaços pequenos e enlatados também.
3. Antes de estudar esta ou aquela receita de manteiga em conserva, você deve prepará-los. Primeiro, cada lubrificador é lavado e limpo. A melhor ferramenta para isso é uma pequena faca. Com ele, você pode facilmente erguer o filme e removê-lo. Para facilitar a remoção da pele, é necessário secar os cogumelos com um pouco de antecedência e untar a faca com óleo
4. O óleo de limpeza em casa é realizado em luvas especiais que protegem as mãos do aparecimento de manchas escuras. Se as manchas já apareceram, você pode se livrar delas com vinagre e suco de limão.
5. Os cogumelos velhos não devem ficar de molho por muito tempo, por isso eles incham rapidamente.

receita clássica

Existem muitas receitas de manteiga em conserva para o inverno. No entanto, há uma receita simples que é popular entre as donas de casa. Quase todas as receitas de culinária começam com uma lista dos ingredientes necessários. Neste caso, você precisará dos seguintes produtos:

• 3 kg de cogumelos;
• 2 litros de água;
• 30ml vinagre;
• 100 g de sal;
• 80g de açúcar;
• uma lâmpada;
• cinco folhas de louro;
• 25 g de coentro.

O óleo de marinada começa com a preparação preliminar de todos os ingredientes. Primeiro, os cogumelos frescos ou congelados são cuidadosamente classificados e limpos do filme. Em seguida, cada prato de manteiga deve ser lavado e cortado em pedaços. Depois disso, eles são despejados em uma panela pequena com água e cozidos em fogo baixo por 10 minutos.

O líquido no qual os cogumelos foram cozidos é drenado e água fria é despejada na panela. É a partir dele que a marinada da manteiga será preparada. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo. Recomenda-se fazer uma marinada com vinagre, então 30 ml de solução de vinagre são adicionados à panela. Você também precisa adicionar açúcar e sal.

Depois disso, você precisa preparar o recipiente. Se você não quer perder tempo com isso, deve cozinhar cogumelos para o inverno sem esterilização. No entanto, muitas donas de casa preferem esterilizar os frascos com antecedência. Para fazer isso, você pode colocá-los por 15 minutos em um forno pré-aquecido. Em seguida, as especiarias e as folhas de louro são colocadas no fundo de cada recipiente.

Durante este tempo, os cogumelos nas panelas devem afundar até o fundo e podem ser colocados em um recipiente. Depois de colocar todos os óleos em frascos, marinamos e preservamos. Para fazer isso, os recipientes cheios são cobertos com tampas e colocados em uma panela grande de água, que é fervida no fogão. O procedimento deve durar pelo menos 20 minutos, após os quais os bancos são removidos e enrolados. Cogumelos em conserva podem ser transferidos para a adega ou congelados na geladeira para armazenamento.

Sem esterilização

Há também outras maneiras de cozinhar cogumelos. Algumas donas de casa não querem esterilizar o recipiente e usam uma receita sem esterilização para criar conservas.Com esta receita de óleo para marinar, você pode acelerar sua preparação várias vezes. Para isso você vai precisar de:

• quilograma de cogumelos;
• 50g de açúcar;
• 30g sal;
• 20ml de vinagre;
• duas cabeças de alho;
• duas folhas de louro;
• 55ml de óleo;
• litro de água.

Para conservar uma deliciosa manteiga com esta receita, você deve seguir algumas recomendações. Cogumelos descascados são mergulhados em uma panela de água e fervidos até ferver. Neste caso, você precisa adicionar vinagre e um pouco de sal à água.

Quando os cogumelos assentarem no fundo, terão de ser retirados com um coador e arrefecidos. Então você deve fazer a preparação da marinada. Para fazer isso, a panela é preenchida com água e açúcar, sal e folhas de louro são adicionados a ela.O líquido é levado a ferver, após o que os cogumelos previamente cozidos são adicionados ao recipiente. Após 15 minutos, a marinada com manteiga é despejada em um recipiente. Um pouco de óleo vegetal é adicionado aos frascos cheios. Depois disso, os recipientes são enrolados e transferidos para a adega até o início da primavera.

modo coreano

Existem outras receitas de manteiga em conserva. Por exemplo, algumas donas de casa enrolam manteiga em coreano. Para tornar este prato saboroso, você precisa adicionar os seguintes ingredientes:

• kg de cogumelos;
• litro de água;
• 20g de especiarias coreanas;
• 200ml de óleo;
• 15g sal;
• 10g de açúcar;
• duas cabeças de alho e cebola;
• 10 g de páprica.

Antes de cozinhar o twist, você precisa limpar e cortar os cogumelos em pedaços pequenos.Em seguida, eles são preenchidos com água, à qual são adicionados sal e açúcar. Os óleos são levados a ferver, removidos com uma peneira e resfriados por vários minutos. Depois disso, frite a cebola. Para fazer isso, é cuidadosamente descascado, cortado em cubos pequenos e frito em uma frigideira pequena.

Então você precisa começar a preparar a marinada. Um pouco de água com especiarias, vinagre, sal e açúcar é adicionado à panela. Tudo isso é fervido por meia hora, após o que cebolas fritas e cogumelos são adicionados à marinada. A mistura resultante é distribuída entre os bancos. Pode ser armazenado até a primavera congelando na geladeira.

Com cebolinha

A preparação de cogumelos pode ser feita com vários ingredientes. Muitas vezes, cebolas verdes e outras ervas são adicionadas a essa preservação. Os seguintes produtos também são adicionados:

• quilograma de manteiga ou champignon;
• litro de água;
• 450g de cebolinha;
• duas cabeças de alho;
• três guarda-chuvas de endro;
• 25 g de raiz-forte;
• 65ml vinagre;
• 70g sal;
• 30g de açúcar.

Primeiro você precisa ferver adequadamente os cogumelos lavados e descascados. Depois disso, as cebolas e outras verduras são preparadas. É lavado e cortado em pequenas tiras. Depois de preparar os verdes, você pode começar a preparar a marinada. Para fazer isso, vários litros de água misturada com açúcar, sal e folha de louro são despejados na panela. Depois que o líquido ferver, adicione alho com endro, cogumelos e rábano. Tudo isso é fervido por mais 15 minutos e distribuído entre os bancos. A preservação rolada esfria por 10 horas, após o que deve ser movida para o porão.

Conclusão

A manteiga de conserva é um processo bastante complicado, que terá de ser preparado com antecedência. Para fazer isso, você deve escolher a receita passo a passo mais adequada para manteiga em conserva com fotos. São as receitas com fotos que ajudarão a preparar a manteiga mais deliciosa.

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