Berinjelas como cogumelos para o inverno: uma receita para cozinhar você vai lamber os dedos passo a passo com uma foto

Berinjela marinada como cogumelos é fácil de cozinhar. Para o prato você precisa de alguns ingredientes que toda dona de casa pode encontrar. Os vegetais azuis contêm muitos oligoelementos úteis, a maioria dos quais é preservada mesmo após o tratamento térmico. As melhores receitas ajudarão você a escolher os ingredientes certos.

Sem tratamento térmico

Você pode fazer berinjelas como cogumelos para o inverno sem esterilização e sem fritar os componentes. Não haverá dificuldade em como salgar o produto se as instruções estiverem à mão.

1. É necessário preparar 4,5 kg de legumes roxos para a costura. Depois de lavar e cortar os talos, os legumes são cortados em cubos pequenos.
2. As fatias devem ser polvilhadas com sal e deixadas por 2-3 horas.
3. Após o tempo previsto, a água e o suco secretado são drenados, água nova é derramada e colocada no fogo.
4. Assim que a água começar a ferver, retire a espuma e despeje o vinagre. Cozinhe por mais cinco minutos, mas não mais, senão as fatias de berinjela vão se desfazer.
5. As folhas de Lavrushka e as ervilhas da Jamaica são colocadas em um recipiente de vidro preparado. Em seguida, as fatias cozidas são deslocadas e despejadas com a água em que estavam.

Os frascos cheios de berinjela como cogumelos para o inverno devem ser fechados com tampas de ferro e cobertos de cabeça para baixo com um cobertor quente até que o conteúdo esfrie.

Você pode fazer berinjela para cogumelos. Berinjelas com alho e endro têm o sabor mais popular e incomum. Como cozinhar berinjela de acordo com esta receita ajudará instruções detalhadas passo a passo.

• Lave 2,8 kg de azuis e corte em fatias pequenas de qualquer formato.
• Cinco cabeças de alho devem ser descascadas e passadas por um espremedor de alho.
• Dois molhos de endro bem picados.
• Quatro litros de água são colocados no fogo, salgados, açúcar, especiarias e vinagre, então você precisa esperar até ferver.
• Após ferver a água, coloque a berinjela fatiada e cozinhe por mais 12 minutos.
• Depois, em um recipiente separado, as berinjelas são misturadas com a preparação de alho e endro.
• A mistura resultante é colocada em frascos, 30 g de óleo quente são adicionados e enrolados.

Receitas para cozinhar sem esterilização levam muito pouco tempo e esforço. Pratos podem ser feitos mesmo sem ter experiência em cozinhar, e o resultado é - você vai lamber os dedos!

Com esterilização do prato acabado

Aqueles que preservam berinjelas para cogumelos para o inverno por esterilização podem armazenar a peça de trabalho por um longo tempo, mesmo em um apartamento. O tratamento térmico adicional dos produtos permite proteger os frascos do inchaço, pois todas as bactérias morrem.

Você pode fazer um excelente prato com verduras de berinjela para o inverno. Como conservar legumes ajudará na descrição de cada etapa.

• Legumes azuis aproximadamente 4,8 kg lavados e picados.
• Despeje três litros de água em um recipiente grande, adicione sal (120 g) e deixe ferver.
• Depois despeje 240 ml de vinagre e espere novamente a água ferver.
• Cubos de legumes são jogados na água e fervidos por cerca de três minutos, após o que os legumes são colocados em outro recipiente.
• Grande molho de endro, aproximadamente 350g picado.
• Três dentes de alho são esmagados com uma faca.
• Dentes de alho esmagados, verduras e 280 ml de óleo são misturados com produtos azuis. Depois disso, a deliciosa berinjela é distribuída em potes.

Os frascos com conteúdo são esterilizados por cerca de 20 minutos, depois enrolados e isolados. Salgar berinjela usando este método não é difícil, e a peça de trabalho é obtida com um sabor incomum e agradável.

Berinjelas salgadas com sabor de cogumelos são obtidas, basta lamber os dedos se você adicionar maionese. Todos que experimentarem ficarão satisfeitos com o prato. Receita de berinjela como cogumelos para o inverno.

1. Para cozinhar, você precisa pegar 5 kg de legumes azuis maduros, lavá-los e cortar os talos. Se você deseja obter um resultado mais suave, é recomendável descascar a casca. Em seguida, corte em cubos.
2. O fatiamento é movido para uma panela, despejado em água e colocado no fogo. A partir do momento da fervura, cozinhe por cinco minutos.
3. Depois disso, os cubos de berinjela são transferidos para uma peneira, espremendo o excesso de líquido. Além disso, os pedaços azuis são fritos em óleo quente em uma frigideira.
4. Frite separadamente 1,3 kg de cebola picada.
5. Cebola e berinjela são misturadas, adicione 800 g de maionese e despeje o tempero dos cogumelos.
6. O último passo é a esterilização por 15 minutos.

O armazenamento das latas enroladas deve ser correto. Depois que o conteúdo dos potes esfriar, eles devem ser transferidos para um local frio. Os pratos de inverno podem ser consumidos frios ou quentes.

Com processo de torra

O lanche mais delicioso é obtido fritando os alimentos. A berinjela frita como cogumelos pode ser feita de acordo com a seguinte receita.

• Legumes para colheita para o inverno (cerca de 2,8 kg) são lavados com água quente, cortado a cauda, descascado e cortado em fatias médias.
• Então o corte deve ser generosamente salgado e deixado por um tempo.
• As cebolas (3 unid.) são cortadas em meio anéis, polvilhadas com vinagre e deixadas para marinar.
• Aqueça o óleo em uma panela funda e adicione os pedaços de berinjela espremidos. Frite de todos os lados.
• Os dentes de três cabeças de alho são picados, a salsa e o endro são picados e misturados com todos os outros ingredientes.
• A salada resultante é distribuída em potes e esterilizada por cerca de 15 minutos.

A preservação com esterilização é necessária para eliminar todos os microrganismos, o que permitirá que o produto seja armazenado por muito tempo. Você precisa enrolá-lo quente e deixá-lo esfriar sob um cobertor quente.

A opção de colher cogumelos azuis com alho para o inverno combina bem com cereais, macarrão, batata, arroz. As berinjelas também são boas como um prato separado.

• A receita para o inverno envolve preparar cerca de 4,8 kg de berinjela, que deve ser lavada e cortada as caudas. Em seguida, esmague em cubos, salgue e coloque na pressão por 45 minutos.
• Duas cenouras são esmagadas em um ralador coreano, 1,3 kg de pimentão é cortado em tiras.
• Cebolas (1,3 kg) são descascadas e cortadas em meias argolas, duas cabeças de alho são divididas em dentes e passadas por um espremedor de alho.
• Todos os componentes, exceto a berinjela, são combinados, apimentados, salgados, despejados em vinagre e deixados por 5,5 horas.
• Berinjela é espremida para tirar o excesso de líquido, coloque em uma panela com óleo e frite de todos os lados. Em seguida, adiciona-se o restante dos vegetais.

Legumes fritos para o inverno são distribuídos em potes e devem ser esterilizados. Feche com tampas de ferro.

Um gosto de cogumelos familiares

Tais vegetais para o inverno como a berinjela podem mudar seu sabor, dependendo de componentes adicionais e especiarias. As berinjelas são obtidas como cogumelos de leite, se forem adicionadas especiarias. Os vegetais enlatados são indistinguíveis dos cogumelos. Cozinhar de acordo com as instruções.

• Você precisa levar 4 kg de frutas azuis, que são cortadas em pedaços médios.
• Dentes picados de três cabeças de alho e 50 g de salsa picada são anexados às fatias de vegetais.
• A massa deve ser regada com água salgada e colocada sob pressão para que os legumes absorvam o sabor da salsa e do alho.
• Então você precisa preparar a marinada. Despeje a água da berinjela em uma panela, leve ao fogo e deixe ferver. Devolva o produto novamente e cozinhe por 15 minutos.
• A salada pronta é distribuída em recipientes de vidro, enrolada e embrulhada em um cobertor por cerca de 20 horas.

Como você pode ver, deixe marinar por pouco tempo, a quantidade de ingredientes não é grande. As berinjelas salgadas são obtidas com o sabor dos cogumelos de leite, apenas os vegetais são muito melhores e mais rapidamente absorvidos pelo organismo.

Você pode conservar vegetais como cogumelos. Nesse caso, a receita de cogumelos de berinjela marinados ficará assim.

1. Para cozinhar rápido, você precisa de três berinjelas, que são lavadas, descascadas e com o talo. A polpa restante é cortada em anéis.
2. Para se livrar do amargor, os anéis são polvilhados com sal grosso e deixados por 35 minutos.
3. Para a marinada, despeje meio copo de água, açúcar, vinagre, sal, duas folhas de louro e 3-4 unidades. ervilhas doces.
4. As rodelas de berinjela são lavadas e enviadas para uma frigideira com óleo quente para fritar.
5. Neste momento, 3 cebolas são cortadas em meio anéis e 5 dentes de alho são cortados em anéis.
6. Eles pegam uma panela funda e colocam primeiro as cebolas, depois as azuis, polvilham com endro e alho, repetem todas as camadas. No final, você precisa despejar todos os componentes com a marinada e deixar esfriar.

Berinjelas salgadas como cogumelos são colocadas em um local frio e você pode experimentar depois de um dia.

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