Adjika de cereja ameixa para o inverno: 5 melhores receitas culinárias, regras de armazenamento

Ajika da cereja ameixa está fechada há muito tempo para o inverno. O sabor do produto acabado é picante, com uma leve acidez. Por sua consistência, acaba sendo homogênea e afiada. Combina o sabor da pimenta, coentro e alho. Acompanha bem pratos de carne, e principalmente churrasco. A ameixa de cereja não deve ser substituída por ameixa, esta última perde o sabor. Cozinhar adjika é bem simples.

Características de sabor da peça de trabalho

Adjika tem um aroma agradável. Cheira a especiarias e alho. Seu gosto é forte, azedo. Simultaneamente se assemelha ao clássico adjika e tkemali.

Regras de veiculação

Sirva adjika como molho para carne, peixe, batatas fritas. Costumo usá-lo como um lanche, basta espalhá-lo em croutons. Você pode encher os primeiros pratos. Ele irá adicionar sabor à sopa de kharcho e sopa de repolho russo.

Ingredientes Necessários

Para preparar o adjika você vai precisar de especiarias, sal e açúcar. Muitas vezes, os verdes são adicionados a ele. Pode ser hortelã, endro ou coentro. Adicione açafrão para perfumar. Às vezes, uma receita clássica é diluída com abobrinha ou tomate.

Preparação de frutas e legumes

Primeiro, prepara-se a ameixa cereja. É lavado e levemente fervido. Quando esfria, os ossos são removidos. Os restantes vegetais são lavados em água corrente. As pimentas são limpas do caule e dos ossos.

Métodos e sutilezas de cozinhar adjika de ameixa cereja para o inverno

O mais delicioso é o adjika de frutas amarelas.

Então é mais perfumado. Se forem usadas frutas vermelhas, então tomates são adicionados.

receita clássica

Preparado a partir de frutos azuis escuros. A receita inclui:

• 5 quilogramas de frutas;
• 1,5 litros de água;
• meio quilo de alho;
• 60 gramas de pimenta vermelha moída;
• 30 gramas de pimenta preta moída;
• pouco menos de um quilo de açúcar;
• pouco mais de meio copo de sal;
• um copo de 9% de vinagre.

As frutas preparadas são passadas por uma peneira, os demais ingredientes são adicionados e fervidos por 5 minutos. O alho deve ser bem picado. Ainda quente, eles colocam em potes e enrolam.

De ameixa vermelha

A preparação desse espaço em branco não levará mais de uma hora. Pegue:

• quilograma de fruta;
• 2 cabeças de alho;
• chili;
• 2 pimentões;
• molho de salsa e endro;
• 30 gramas cada de lúpulo suneli e sal;
• uma colher de chá de açúcar.

Pimenta búlgara cortada em pedaços grandes é colocada na moita do liquidificador. É pré-limpo de ossos. Em seguida, adicione verduras, pimenta descascada e alho. Despeje o sal, o açúcar e as especiarias. As frutas não podem ser fervidas, você só precisa remover os ossos. Tudo é moído a um estado de mingau, despejado em uma panela esm altada e fervido por 15 minutos.

De ameixa vermelha

Aqui está outra receita de frutas vermelhas. Este molho inclui:

• 2 quilos de frutas;
• grande cabeça de alho;
• um punhado de coentro;
• 60 gramas de lúpulo suneli e sal;
• 30 gramas de açúcar;
• pimenta vermelha moída.

As frutas são sem caroço e fervidas até ficarem macias. Em seguida, triture no liquidificador. Volte para a panela e deixe ferver.

Adicione os ingredientes restantes e cozinhe por 15 minutos.

De ameixa cereja amarela ou verde

A cor deste adjika é marrom claro. Para prepará-lo você vai precisar de:

• 3 quilos de frutas;
• meio quilo de açúcar;
• 30 gramas de sal;
• 15 gramas cada de coentro moído e páprica;
• chili;
• cabeça de alho;
• maço de coentro e salsa.

A ameixa é esfregada em uma peneira. Você deve obter uma solução líquida amarelo-esverdeada. Eles colocam no fogão para cozinhar. Açúcar, sal, especiarias são adicionados ao recipiente. Os verdes são esmagados com uma faca, pimenta vermelha picadinha, o alho é passado por uma prensa. Adicione-os às frutas. Ferva por 10 minutos e desligue.

Receita de tomate

A ameixa de cereja amarela funciona bem para esta receita. Vai demorar cerca de um quilo. Você também deve levar:

• 3 pimentões;
• 3 pimentas vermelhas ou 6 verdes;
• um quilo e meio de tomates;
• 8 gramas de páprica;
• 15 gramas de lúpulo suneli e uma mistura de especiarias;
• 60 gramas de açúcar;
• 30 gramas de sal;
• 5 dentes de alho.

Despeje os tomates picados, a pimenta e o pimentão em uma panela esm altada.Os ossos são removidos da ameixa de cereja e também esmagados no liquidificador, despejados nos vegetais. O alho é passado por uma prensa. A panela é colocada no fogo. Adicionar o resto dos ingredientes. Depois de ferver, cozinhe por uma hora. Assim ele ficará mais grosso. Não é necessário cobrir a panela com tampa.

Regras e termos de armazenamento

Em forma de pãezinhos, o adjika de ameixa cereja deve ser armazenado na adega ou na despensa por não mais de um ano. Se você quiser comê-lo imediatamente, cubra com tampas de plástico. Um pouco mais de sal deve ser adicionado a essas preparações.

Eles podem ficar na geladeira por até seis meses.

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