Doce de ameixa e cereja: 5 receitas deliciosas para cozinhar para o inverno em casa

Se você já tem licores suficientes e compotas de ameixa cereja em estoque, então é hora de começar a fazer geleia. Nesse caso, a geléia não é adequada, pois remover sementes de frutas pequenas ou maduras é uma tarefa bastante trabalhosa e chata. Por esta razão, a colheita de geleia de ameixa cereja é uma opção ideal. No inverno, a iguaria pode ser espalhada no pão, usada como ingrediente em molhos ou na confecção de tortas.

Características de fazer geleia de ameixa para o inverno

Para a preparação do branco, você pode usar bagas de qualquer tamanho e tipo.Antes de cozinhar, eles devem ser bem lavados e limpos de pedras. A iguaria acabada é embalada em potes de até um litro de volume. Isso permitirá ter marmelada fresca para uso diário ou para fazer tortas

Preparando frutas

Para o preparo da geleia de ameixa cereja, você pode usar qualquer fruta. Antes de colocar a cereja na panela, ela é bem lavada, trocando a água várias vezes. Em seguida, você precisa remover os talos. Só então as bagas podem ser usadas para fazer guloseimas.

Como preparar adequadamente os recipientes?

A panela para cozinhar geleia deve ser bem lavada. Os frascos para colheita devem ser desinfetados por esterilização a seco. Para fazer isso, eles são expostos ao forno molhados de cabeça para baixo. Tampas também são colocadas sobre eles, que mais tarde serão usadas para costura. Em seguida, você precisa definir a temperatura para 120 ° C e ligar o forno por 15 minutos.Uma condição importante para o procedimento é que os frascos estejam molhados. Caso contrário, eles podem estourar.

Como fazer geleia de ameixa em casa?

Antes de preparar a guloseima, você precisa preparar uma panela, uma bacia para frutas, potes e os ingredientes necessários. Para isso você precisa de:

1 quilograma de ameixa cereja;
500 gramas de açúcar;
2 limões;
1 litro de água.

Receita clássica de ameixa amarela sem caroço

Primeiro, você precisa lavar as frutas, descascá-las das sementes e caules e depois colocá-las em uma panela. Suco de limão e açúcar são adicionados às bagas. Em seguida, a mistura é bem misturada e colocada no fogo. A massa deve ser levada a ferver, mexendo sempre e removendo a espuma da geléia.Em geral, é fervido por cerca de 40-45 minutos.

Então você precisa lavar os frascos três vezes e esterilizá-los. Após o cozimento, a massa é colocada em frascos, pressionando bem com uma colher. Isso removerá as bolhas de ar. Em seguida, os espaços em branco devem ser enrolados com tampas e colocados em um local escuro, e depois embrulhados com vários panos de cozinha ou um cobertor quente.

Sem água

Nenhuma água é necessária para esta receita de geleia. A massa em si será mais concentrada e espessa, o que é necessário para preparar o recheio em tortas. O processo de cozimento é semelhante ao da receita clássica.

Com maçã e abobrinha

Neste caso, você precisa de 800 gramas de maçãs e 600 gramas de abobrinha. Lave bem as maçãs com abobrinha, retire a casca e o caroço junto com as sementes. Seguindo estes ingredientes, você precisa cortar finamente e despejar em uma panela com 500 mililitros de água.O conteúdo é fervido e cozido até que os componentes da futura geléia estejam completamente amolecidos.

Então você precisa adicionar 600 gramas de ameixa cereja sem caroço e 1 quilo de açúcar na panela. Em seguida, a massa é misturada e cozida sob a tampa por mais 30-40 minutos.

A iguaria acabada é despejada em potes, enrolada e deixada esfriar em um local escuro.

De ameixa vermelha

Primeiro, você precisa lavar bem 1 quilo de bagas e também livrá-las dos talos com pedras. Depois disso, eles são despejados em uma panela e 300 gramas de açúcar são adicionados a ela. Isso se deve ao fato de a ameixa vermelha ser mais doce, então você não precisa adicionar muito açúcar. Em seguida, a massa deve ser bem misturada e colocada no fogo. Depois de ferver, cozinhe por mais 30-40 minutos.

A seguir, lave os frascos três vezes e esterilize-os no forno a 120 °C por 15 minutos.Após o cozimento, a iguaria é colocada em frascos, pressionando bem com uma colher, o que permitirá eliminar as bolhas de ar. Em seguida, os espaços em branco são enrolados com tampas e colocados em um local escuro, envoltos em várias camadas de toalhas de cozinha ou um cobertor quente, por um dia.

Na panela lenta

A geleia de ameixa e cereja também pode ser cozida em um fogão lento. Para fazer isso, 500 gramas de bagas são sem caroço, colocadas no recipiente do dispositivo e 400 gramas de açúcar são adicionados. Prepare a mistura no modo de cozimento por 40 minutos. Esta marmelada não será inferior em qualidade e sabor ao seu análogo preparado pelo método clássico.

Atolamento de armazenamento

A temperatura ideal para armazenar os blanks de ameixa cereja é 10-15 °C. Neste caso, os frascos devem ser protegidos de forma confiável da luz solar e de altas temperaturas. Um ótimo lugar para isso é a porta da geladeira ou um armário escuro.Não é recomendado colocar frascos na adega, pois o conteúdo pode congelar e deteriorar.

Estas receitas para colher geleia de ameixa cereja estão disponíveis para qualquer dona de casa que decida preparar uma deliciosa guloseima para passar no pão ou usar como recheio de tortas caseiras. Seguindo essas regras simples, você pode fazer um ótimo presente para toda a família!