Lanchonete em conserva de ameixa como azeitonas: uma receita deliciosa para cozinhar para o inverno

Existem frutas frescas que não estão disponíveis para as pessoas comuns durante todo o ano. Ameixa é uma delas. A partir dele, você pode cozinhar para o inverno não apenas preparações doces. O lanche de ameixa, em conserva como azeitonas, ganhou recentemente muitos fãs. O prato tem um sabor doce e azedo original. Pode ser um substituto decente para azeitonas. Além disso, existem várias receitas para preparar um lanche específico.

Características de decapagem de ameixas como azeitonas para o inverno

Para que o tratamento seja um sucesso, você precisa seguir regras simples. É melhor pegar os frutos da variedade Ugorka, que às vezes é chamada de húngara. A água deve ser engarrafada. Sal é pedra. Em nenhum caso não pode tomar outros tipos de sal. Vinagre pode ser derramado em maçã, vinho.

Ingredientes da receita

O sabor especial da peça de trabalho depende do tipo de marinada que será preparada, dos ingredientes que estarão nela. Em primeiro lugar, trata-se de especiarias. Afinal, donas de casa diferentes preferem usar temperos diferentes:

• folhas de louro e alho;
• cravo, canela e baunilha;
• raiz de gengibre picada, tomilho seco;
• preto moído e pimenta da Jamaica;
• tomilho, alecrim.

Além das especiarias, a marinada deve conter água, sal-gema, açúcar granulado e vinagre de mesa (na proporção de 1 litro de líquido e 2 colheres de sopa dos demais ingredientes).

Como preparar os alimentos corretamente?

A anfitriã deve preparar adequadamente os produtos. Caso contrário, a peça de trabalho pode se deteriorar rapidamente.

1. As ameixas verdes com casca intacta e polpa densa são consideradas as melhores para decapagem.
2. As frutas são cuidadosamente separadas. Rejeite amostras muito moles, maduras demais ou estragadas.
3. Depois eles são bem lavados em água fria corrente. Ao mesmo tempo, os talos são removidos.
4. Coloque as ameixas cruas em um pano limpo para drenar a água.

O prato é preparado com frutas com e sem caroço. No primeiro caso, cada ameixa é perfurada com um garfo ou palito. Isso é feito para que a pele não estoure durante o tratamento térmico.

Preparação de recipientes

As frutas são colocadas em um recipiente esterilizado bem lavado. Geralmente são potes de vidro de meio litro ou litro.

Ao prepará-los, certifique-se de que não apareçam rachaduras na superfície. Caso contrário, ao despejar a marinada quente nos recipientes, eles estourarão e os produtos deles terão que ser jogados fora.

Cozinhar

Existem várias receitas para fazer o aperitivo original para que as ameixas prontas pareçam azeitonas.

O processo de criação de um prato é o seguinte:

1. As ameixas são colocadas em recipientes.
2. A marinada está sendo preparada. Sal-gema, açúcar granulado, especiarias são diluídos em água. Deixe ferver, despeje o vinagre de mesa.
3. O conteúdo das latas é derramado com uma solução fervente.
4. O produto deve ser esterilizado.
5. Coberto com tampas cozidas no vapor.
6. O recipiente é colocado em uma superfície horizontal com a tampa para baixo e envolto em um pano quente.

Depois de esfriar completamente, o aperitivo é removido para um local frio.

Armazenamento de preservação

As ameixas enlatadas são armazenadas na adega ou na geladeira por no máximo dois anos. O mais importante é não deixar os salgadinhos congelarem.

As ameixas tornaram-se o lanche favorito dos russos e residentes dos países da CEI. Eles são servidos como um complemento à carne, pratos de qualquer peixe e aves. E alguns gourmets consomem essas frutas com bebidas alcoólicas. Não é uma vergonha colocar a peça de trabalho na mesa do dia a dia e na mesa festiva.

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