Compota de groselha para o inverno Cinco minutos: uma receita simples e deliciosa

Em regra, a colheita da groselha branca é utilizada para fazer compotas de frutos silvestres. Frutas de groselha combinam bem com muitos ingredientes: groselhas vermelhas ou pretas, cerejas, framboesas, groselhas e frutas cítricas. A receita de geléia de groselha para o inverno "Cinco Minutos" permitirá que você desfrute de uma deliciosa e saudável iguaria vitamínica nos dias frios.

Características da geleia instantânea de groselha branca

A tecnologia para fazer geleia de frutas brancas não difere muito da receita clássica. A vantagem do método rápido é que, devido ao curto tratamento térmico, essa peça retém a maior quantidade de substâncias valiosas e vitaminas.

Como a groselha branca já está repleta de pectina (componente responsável pela densidade), a preparação dispensa a adição de gelatina ou outro produto gelificante.

Para encher a peça de trabalho com novos sabores, as groselhas podem ser combinadas com outras frutas.

Produtos Essenciais

Para preparar uma guloseima vitamínica de 3,5 litros, você precisa de 1 quilo de groselha branca e a mesma quantidade de açúcar granulado. Além disso, você precisará de cerca de 200 mililitros de água para preparar a calda doce. Para diversificar o sabor de uma iguaria de inverno, você pode usar outros aditivos e especiarias a gosto para cozinhar: groselhas vermelhas ou pretas, frutas cítricas, açúcar de baunilha, cerejas, groselhas, framboesas, canela.

Como preparar os ingredientes?

De acordo com a preferência pessoal, a iguaria é preparada com frutas vermelhas inteiras ou suco espremido na hora.Os ossos darão à peça uma nota amarga, que pode ser coberta com uma grande quantidade de açúcar. Para que o componente principal fique bem em um doce e não perca a integridade da forma, as bagas são primeiro derramadas com água fervente. Se estiver preparando uma guloseima sem sementes e peles, primeiro você precisará espremer o suco com um espremedor ou esfregar as frutas cozidas em uma peneira.

Preparação de recipientes

Os recipientes de preservação são preparados em três etapas: primeiro, os frascos são cuidadosamente lavados com solução de soda e, em seguida, são esterilizados de qualquer maneira conveniente. Os recipientes são colocados em um forno pré-aquecido, aquecidos em forno de micro-ondas, banho-maria ou aquecidos em banho-maria. O tempo de esterilização é de dez minutos. Ao final, os recipientes cheios são pasteurizados em uma panela com água fervente.

O processo de fazer geleia de 5 minutos para o inverno

Primeiro de tudo, é necessário preparar o ingrediente principal: as groselhas são separadas, lavadas bem, secas e as caudas são removidas.Em seguida, você precisa preparar uma calda doce: adicione açúcar à água e espere até que o líquido ferva e todos os grãos estejam completamente dissolvidos.

Depois disso, as bagas preparadas são adicionadas à calda e a massa é aguardada para ferver. Periodicamente, as groselhas precisam ser agitadas e a espuma removida. Em seguida, a peça de trabalho é deixada esfriar e novamente aquecida até ferver. A iguaria é definhada por cinco minutos e quente é despejada em recipientes estéreis e enrolada. Os recipientes são armazenados dentro de casa por um dia sob um cobertor e depois removidos para armazenamento adicional.

Como e quanto pode ser armazenado?

Um doce de frutas brancas é armazenado junto com outras conservas: em local fresco e escuro (adega, porão ou despensa). Se os recipientes foram preparados de acordo com todas as regras e passaram pelo processo de pasteurização, a peça não se deteriorará por vários anos.

A geleia crua que não passou pelo processo de tratamento térmico é armazenada exclusivamente na geladeira.

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