Uvas Bastardo: descrição e características da variedade, cultivo e cuidados com fotos

Grandes plantações na França, Portugal, Itália, Espanha, Ucrânia, Bielorrússia, Moldávia, para o cultivo de uvas Bastardo - uma das melhores variedades para vinificação. Também é cultivada nas regiões do sul da Rússia. Bagas de maturidade técnica das variedades Bastardo e Bastardo Magarachsky são usadas há muito tempo para fazer portos e vinhos nobres de vários pontos fortes.

uvas Bastardo - descrição

A variedade é auto-fértil, suas flores são bissexuais. Os aglomerados são formados pequenos. Quando maduros, o peso de cada um deles é de 150 a 175 g, com comprimento de 11 a 14 cm e largura na base de 9 a 11 cm.A estrutura é cônica, a friabilidade é média. As bagas são de tamanho médio a pequeno. As bagas têm 2 a 4 sementes.

A resistência ao inverno das variedades é média, assim como a infecções fúngicas de oídio e míldio. O principal inimigo do Bastardo é a podridão cinzenta. Com exceção de pequenas discrepâncias na descrição das folhas e nas distâncias entre os nós, a variedade da variedade Magarachsky coincide em aparência com Bastardo na aparência de cachos e bagas.

Lenda e antecedentes históricos

Algumas fontes históricas afirmam que a França é o berço desta casta, o que, obviamente, contribui para o nome da casta. Traduzido do francês "Bastardo" - um nobre ilegítimo. Outros incluem França, Armênia, Portugal. De acordo com fontes de manuscritos mais antigos, os viticultores da Antiga Hélade estiveram envolvidos na primeira seleção de variedades para vinificação.

A lenda da criação do vinho Bastardo

No início do século 19, a vinificação está em um estágio baixo de desenvolvimento. Apesar das grandes áreas destinadas a vinhas de diferentes castas, não há tantos vinhos. O governante de Portugal, Fernando II, decidiu encorajar os seus súbditos a criar uma nova variedade de vinho com a doação de 300 hectares de terra para vinha. A condição para receber uma recompensa era criar um buquê brilhante e requintado.

Muitos tentaram agradar seu rei, mas nenhuma das bebidas apresentadas satisfez plenamente a pessoa nobre.

O prêmio não teria sido concedido se não fosse por uma feliz coincidência - na pressa de dar a Fernando II bebidas de sua própria preparação para degustação, uma garota plebeia e um jovem de uma família rica colidiram, o recipiente da garota quebrou durante a colisão, e o vinho derramou na terra. O cara se ofereceu para despejar o resto em sua jarra, apresentando o vinho ao rei como fruto de esforços comuns.Assim, a simpatia mútua dos jovens ajudou a criar uma interessante mistura de vinho Bastardo, com uma proporção de 16% e 12% de açúcar.

Para a pergunta do rei, que criou esta bebida incrível, os amantes começaram a dar um ramo de primazia um ao outro. Graças à sabedoria do soberano, o vinho recebeu o nome de "Bastardo", um nobre ilegítimo em quem se mistura sangue fraco e forte.

Descrição da aparência

Os rebentos jovens distinguem-se pelos topos brancos com um tom de framboesa, a penugem característica é observada na parte superior. Ele cai à medida que a crosta engrossa. Não há penugem nos brotos de dois anos, e sua casca fica marrom clara.

Pequenas folhas lisas de 5 lóbulos com uma ligeira dissecção. As articulações laterais curtas da folha lembram mais uma lira; o pecíolo tem um entalhe oval profundo.Na parte inferior da placa foliar há uma pubescência suave, nas nervuras das cerdas. Na variedade Bastardo Magarachsky, a folha tem uma cor mais saturada, as folhas se distinguem por uma borda esculpida irregular e assimétrica ao longo da borda.

Características de qualidade

O arbusto tem 50% de brotos frutíferos. De um hectare plantado com uma variedade híbrida, são colhidos de 107 a 180 centavos de bagas por temporada. A variedade é resistente à geada e à seca.

Ao formar um arbusto, determina-se um tronco de cultura baixo e alto, que é ditado pelas condições climáticas da região vitivinícola de Bastardo.

Datas de maturação

A estação de crescimento das uvas Bastardo dura 146-150 dias. A colheita tem tempo para amadurecer apenas em regiões quentes e ensolaradas.

Uma variedade inigualável para vinificação

A combinação de ácidos e açúcares na fração mássica do suco obtido das bagas de Bastardo é considerada insuperável.A doçura é ≈ 23,5%, a acidez é de cerca de 8%. A proporção de ácidos para açúcar nos bagos desta casta faz do Bastardo a matéria-prima ideal para a produção de vinhos de sobremesa rubi escuro, caracterizados por:

• sabor longo;
• textura envolvente;
• fragrância aveludada;
• notas de chocolate.

As uvas Bastardo são utilizadas na fabricação de vinhos semi-doces, secos e fortificados.

Resistência a doenças e pragas

Resistência a doenças de mofo e oídio é classificada como média. Fraca resistência da variedade Bastardo à podridão cinzenta, pode ser causada por temperaturas do ar relativamente frias e supersaturação do solo com umidade.

Descrição das frutas

Bagas relativamente grandes até 15,5 mm de comprimento e 12 mm de largura e bagas menores e ovais crescem em um cacho. A casca é azul escura, a polpa é vermelho-bordô, em certo estágio de maturação com estrias esverdeadas. Há 2 a 4 sementes em uma baga.

Cultivo e cuidado da videira

Cada região onde crescem as uvas Bastardo tem suas próprias características de cuidado, que são determinadas pela densidade e fertilidade do solo, pela umidade ou aridez da região e pelas datas reais, e não do calendário, para o início da primavera.

Corte

Ao formar um caule baixo durante a poda de outono, 4-5 botões são deixados na videira. Uma poda mais suave é recomendada para um tronco alto - 6-8 botões devem permanecer no broto.

Irrigação

Ao cultivar uvas, recomenda-se 4 regas abundantes obrigatórias por temporada:

• início da floração;
• formação de ovários;
• ganhando muito peso;
• antes da onda de frio.

Dado que a variedade Bastardo é cultivada principalmente em zonas climáticas amenas, durante o período de seca, na fase de colheita do sumo com bagas, deve ser utilizado um método de irrigação por irrigação. O sistema, que liga automaticamente, permitirá o cultivo de uvas em grandes áreas sem atrair mão de obra adicional.

Alimentação

As uvas praticamente não precisam de cobertura orgânica, mas na fase de floração e formação dos frutos, é imperativo saturar o solo com nitrogênio, pelo menos duas vezes por temporada. Quando as bagas se formaram, é necessário um molho de fosfato. Complexos minerais são introduzidos no solo conforme necessário, como pode ser julgado pela aparência do arbusto.

Proteção contra doenças e pragas

Na fase anterior à floração, a videira deve ser pulverizada com inseticidas. Quando as folhas, cascas são afetadas por doenças ou pragas, a parte aérea é cortada imediatamente e queimada.Todas as frutas e folhas caídas devem ser removidas regularmente de debaixo dos arbustos, pois podem causar danos à planta.

Coleta e aplicação da colheita

A maturação das bagas é simultânea. Como matéria-prima para o vinho, a safra é colhida na fase de maturidade técnica e imediatamente encaminhada para processamento – a produção do mosto. As uvas maduras são adequadas para a secagem de passas, mas esse método de processamento raramente é usado devido à presença de sementes. Como qualquer baga, o doce Bastardo pode ser comido cru.

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