Berinjela inteira marinada para o inverno: TOP 3 receitas culinárias, armazenamento

A colheita de berinjelas inteiras marinadas para o inverno permite cozinhar muitos pratos deliciosos. Isso se aplica a saladas simples ou que usam carne. Ao adicionar os azuis ao ensopado, você pode tornar a comida mais satisfatória e, ao fritar no ensopado, eles podem ser comidos com batatas. Tendo feito tal preparação, você pode ter certeza de que no inverno pode ser usado tanto para comida diária quanto para uma mesa festiva.

Recursos de conservas de berinjela inteiras para o inverno

É importante usar pequenos azuis sem danos visíveis para receitas. Se houver, eles terão que ser cortados, e é melhor não usar uma berinjela danificada.

Como escolher e preparar os ingredientes certos

Ao escolher frutas, deve-se tomar cuidado para que sejam pequenas. Isso é importante para que elas caibam bem nos recipientes. Esses pequenos azuis têm sementes pequenas, o que deve melhorar o sabor do produto.

Preparação de containers para início do processo

Frascos com tampa precisam ser esterilizados. Isso pode ser feito no microondas, colocando-os lá com um pouco de água dentro.

As receitas mais deliciosas

Existem muitas dessas receitas. Os mais deliciosos e populares são oferecidos aqui.

Brinjela inteira marinada para o inverno

Será necessário utilizar os seguintes componentes para fabricação:

• 2kg de berinjela;
• metade do pimentão;
• meia cabeça de alho;
• quatro ou cinco colheres de vinagre;
• 160g sal;
• requer 2 litros de água.

A produção é feita desta forma:

1. É necessário examinar cuidadosamente os frutos. É importante que não haja sinais de podridão ou danos mecânicos neles. Eles precisam ser lavados e cortados os talos verdes. Frutas inteiras são levemente perfuradas com uma faca em vários lugares.
2. Despeje a água em uma panela e adicione sal. Berinjelas são colocadas nele e colocadas no fogo. Leve a água ao fogo e ferva por 10 minutos. No processo de processamento, eles são virados e derretidos para que sejam processados uniformemente. Como resultado deste procedimento, o amargor natural deve desaparecer.
3. Agora o container está sendo processado. É colocado com água no microondas e processado por 10 minutos. Depois disso, os recipientes são colocados do lado de fora, a água é derramada e seca. Para esterilizar as tampas, elas são fervidas em água salgada.
4. Lave o pimentão, retire a perna e as sementes. Deve ser cortado em tiras finas. Os dentes são limpos e lavados, os maiores são cortados em pedaços. Os componentes preparados são colocados no fundo do recipiente.
5. As frutas cozidas devem ser retiradas e colocadas em um prato. Eles devem esfriar. Legumes enchem bem o recipiente até o pescoço. Pimenta e alho podem ser adicionados por cima.
6. Marinada, onde as azuis foram cozidas, ferva e despeje em uma jarra.
7. Frascos com espaços em branco são colocados em uma panela, a água é despejada até os ombros e fervida. A duração da fervura depende do volume dos recipientes. Para litro são 10 minutos.

Em seguida, enrole as tampas, vire os potes, envolva-os em um cobertor e deixe esfriar.

Opção sem esterilização

Para colher berinjelas inteiras para o inverno você vai precisar de:

• 8-9 kg azuis;
• 5-6 folhas de louro;
• 3 litros de água para fazer a marinada;
• colher grande de açúcar granulado;
• st. uma colher de sal;
• vinagre 9% 150 ml;
• 10 grãos de pimenta aromáticos.

Cozinhar é assim:

1. Berinjelas lavadas e descascadas são colocadas em uma panela com água salgada e fervidas por não mais que 10 minutos. Se forem pequenos, limite-se a 7 minutos.
2. Ao ferver, as berinjelas precisam ser viradas e imersas em líquido.
3. Para preparar a marinada, os temperos são adicionados à água limpa em uma panela e levados a ferver. Não use vinagre nesta fase.
4. Os legumes preparados são colocados em frascos esterilizados. Quando estiverem cheios, adicione vinagre e deixe marinar no topo do recipiente.

Depois disso, os frascos são enrolados, virados, embrulhados em um cobertor e deixados esfriar até a temperatura ambiente.

Com pimenta e coentro

Para preparar berinjelas inteiras em conserva para o inverno, você precisa preparar:

• uma pimenta malagueta;
• 6 dentes de alho;
• você precisa pegar 2 maços de coentro;
• berinjela precisa pequena, 1kg;
• 1 colher grande de vinagre;
• sal deve ser adicionado a gosto.

Para fazer berinjela marinada com pimenta e coentro, siga estes passos:

1. Os pequenos azuis são bem lavados, depois o caule é cortado.
2. Despeje a água em uma panela, adicione sal e coloque a berinjela. Eles precisam ser branqueados por 5 minutos.
3. Os pequenos azuis são retirados da água, deixados escorrer e cortados em dois terços do comprimento. A incisão é feita do lado onde estava a haste.
4. Agora precisamos preparar o recheio. Moa coentro, dentes de alho, vagem de pimenta. Resta adicionar vinagre e sal a gosto.
5. O recheio é colocado dentro de cada berinjela.
6. Os pequenos azuis devem ser colocados bem apertados em um balde de plástico. Um prato de tamanho adequado é colocado em cima e a opressão é colocada.
7. Coloque em um lugar fresco por duas semanas. Durante esse tempo, as frutas liberarão suco.

Após o cozimento, o prato pode ser degustado. Deve ser mantido na geladeira durante todo o inverno.

Como armazenar espaços em branco corretamente

Produto em potes deve ser armazenado em local fresco. Para isso, uma geladeira ou porão é adequada. A berinjela em conserva deve ser refrigerada.

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