Doce de damasco em um fogão lento: TOP 3 deliciosas receitas culinárias para o inverno

Damasco é uma fruta ensolarada que todo mundo está acostumado a comer fresco. No entanto, não são obtidas preparações de inverno menos saborosas, que combinam substâncias úteis e um incrível sabor de frutas vermelhas. Cozinhar geléia de damasco em um fogão lento é uma oportunidade de preparar uma geléia de cor âmbar deliciosa e perfumada que pode ser usada para assar ou sanduíches.

Recursos de Culinária

No processo de cozimento da geleia de damasco, a peça deve ser constantemente mexida, pois queima rapidamente. Para cozinhar, você deve usar uma tigela funda de alumínio, panela ou panela de aço inoxidável.Além disso, você precisará de uma colher de pau e uma tigela separada para remover a espuma do produto.

Não é permitido obter ossos, pedaços extras e cascas no produto acabado. Durante o processo de cozimento, é extremamente importante monitorar a cor da peça de trabalho - ela não deve mudar de âmbar para marrom.

Regras de seleção de ingredientes

O sabor de uma sobremesa doce depende de uma escolha competente. Para a preparação de geléia de damasco, apenas frutas maduras e carnudas são selecionadas, pois as bagas verdes não darão um sabor e aroma tão ricos. Além disso, até frutas maduras e amarrotadas servem, mas não podres. Vale a pena preparar um produto de uma colheita recém-colhida. Ao comprar, é importante prestar atenção à integridade da casca.

Como preparar adequadamente o recipiente?

Antes da conservação, os recipientes de vidro são cuidadosamente lavados com líquido com adição de refrigerante.Em seguida, para posterior esterilização, os frascos são colocados em forno quente, micro-ondas ou processados em banho-maria. Depois disso, os recipientes cheios passam adicionalmente pelo processo de pasteurização: os recipientes são cobertos com uma tampa e colocados em uma panela funda com água fervente.

Como cozinhar geleia de damasco em um fogão lento?

Donas de casa experientes acumularam um número bastante grande de maneiras de preparar guloseimas deliciosas e perfumadas.

Para simplificar bastante o processo de preservação, a geleia de damasco âmbar pode ser preparada usando um fogão lento.

Receita com gelatina e limão

Gelatina permitirá que você crie uma preservação espessa, ideal como recheio para panificação caseira. O que você precisa para fazer geléia:

damascos - 1 quilo;
açúcar - 2 xícaras;
gelatina - 30 gramas;
limão é uma coisa.

Primeiro você precisa preparar o ingrediente principal: enxágue, retire a pedra e corte ao meio. Em seguida, as frutas são colocadas em uma tigela multicozinha e acordam com açúcar granulado. A mistura é deixada por algumas horas até que o suco se destaque. Meio copo do suco alocado é combinado com gelatina e deixado por 20 minutos. Em seguida, adicione o suco de limão à mistura.

Em seguida, ative o modo "Jam / Jam" por meia hora. Periodicamente, a massa é agitada e a espuma é removida. A gelatina é dissolvida em banho-maria e injetada na geleia. Resta apenas despejar a peça em frascos.

Com kernels

Para diversificar a geleia de inverno, a geleia pode ser preparada junto com os grãos. Para isso você vai precisar de:

damascos - 1 quilo;
açúcar - 1 quilo;
grãos de caroço - 100 gramas.

As frutas preparadas são colocadas na tigela do aparelho de cozinha, o modo "Extinção" é ativado por uma hora e coberto com uma tampa. De vez em quando, a massa precisará ser mexida com uma colher de pau.

Em seguida, os grãos de damasco são preparados - usando um pequeno martelo, divida a casca e remova o caroço. Então eles precisam ser secos em um forno quente. Para a colheita, não é recomendado o uso de grãos de sabor amargo - apenas os doces são adequados para geléia.

Dez minutos antes da preparação, os grãos são introduzidos na mistura. Resta apenas despejar a guloseima em recipientes estéreis, vire-a e envolva-a em um cobertor quente para que a geléia seja infundida. Depois disso, os contêineres são removidos para armazenamento.

Fatias

Interessante e festivo é o doce de damasco preparado em pedaços inteiros. Para preparar uma cor âmbar, você precisará de:

damascos - 1 quilo;
açúcar granulado - 800 gramas;
ácido cítrico - meia colher de chá.

Em primeiro lugar, as frutas são preparadas para conservação - são lavadas, o caroço é removido e cortado ao meio. Os damascos são colocados em um recipiente fundo e polvilhados com açúcar em camadas. A massa é coberta e deixada por três horas para que as frutas dêem suco e o açúcar se dissolva.

A seguir, as frutas doces são colocadas na tigela da multicozinha e o modo "Esguicho" é ativado por duas horas. Durante o cozimento, mexa a massa e retire a espuma. Depois disso, a geléia pode esfriar e, no dia seguinte, o modo "Extinção" é ativado novamente por duas horas. Dez minutos antes da prontidão, o ácido cítrico é introduzido e a geléia acabada é despejada em recipientes estéreis.

Mais armazenamento de confiture

A confeitaria doce se mantém bem em uma área fresca, relativamente seca e ventilada. Para este efeito, uma adega, despensa ou porão é adequada. Um refrigerador é bom para armazenar uma pequena quantidade de costuras. A vida útil deste produto é de dois a três anos.