Maçã amassada com açúcar para o inverno: uma receita caseira simples

O purê de maçã é uma preparação simples de inverno que, apesar de toda a sua rotina, tem muitos aspectos positivos. Legumes em puré mantêm o seu sabor incrível, aroma doce e uma gama completa de nutrientes. A receita de purê de maçã com açúcar para o inverno ajudará a preparar o recheio perfeito para fazer papinhas, tortas e qualquer outro doce.

Dicas e Truques

Para obter a consistência desejada, as maçãs podem ser preparadas de várias maneiras: ralar, picar com um moedor de carne, processador de alimentos, liquidificador ou até mesmo um espremedor.Quanto mais doce o ingrediente principal, menos açúcar granulado precisará ser adicionado para a colheita. E assim, consequentemente, será mais útil.

Se o molho de maçã for feito de frutas compradas, recomenda-se cortar uma fina camada de casca dessas maçãs, pois as frutas à venda geralmente são cobertas com cera.

Para deixar a preparação mais agradável, as maçãs devem ser tratadas com suco de limão - para não escurecer.

Ingredientes necessários para a receita

Um litro de capacidade exigirá de 50 a 100 gramas de açúcar granulado - dependendo das preferências. E a mesma quantidade de frutas - com base em um recipiente de um litro. Além disso, você precisará de 300 mililitros de líquido.

O purê de maçã pode ser preparado com leite condensado, ameixas, abóbora, ameixas, canela.

Como escolher os produtos certos?

Frutas de qualquer variedade são adequadas para a colheita de inverno. As maçãs da variedade outono ou as que amadurecem no final de agosto são especialmente boas para a conservação. Também vale a pena considerar que as frutas vermelhas costumam causar alergias e, portanto, não devem ser usadas para preparar purê de batatas destinado a uma criança pequena. É igualmente importante selecionar apenas frutas frescas, maduras e não danificadas.

Preparação de pratos

Como o purê de maçãs é preparado para uma longa vida útil, todos os recipientes devem ser esterilizados. A pré-esterilização é feita de várias maneiras, a seu critério: você pode colocar pequenos frascos em um forno de micro-ondas ou forno quente.

Além disso, antes disso, as garrafas devem ser lavadas com solução de soda. Não devemos esquecer as tampas de metal - elas também precisam ser fervidas. Recipientes cheios podem ser pasteurizados em banho de vapor antes de agitar.

Como cozinhar maçãs raladas para o inverno

Preparar o purê de maçã é um processo simples que não leva muito tempo. O primeiro passo é descascar a fruta, cortar o caroço e retirar as sementes. Os pedaços resultantes de maçãs precisam ser enxaguados e secos em uma toalha de papel. Em seguida, as frutas preparadas são trituradas de qualquer maneira conveniente: em um ralador ou processador de alimentos.

As lascas resultantes são colocadas em uma tigela e cobertas com açúcar. Em seguida, a mistura deve ser esmagada com um talher e deixada por meia hora para que os ingredientes dêem suco. Depois disso, a mistura resultante é despejada em um recipiente estéril, coberto com uma tampa e colocado em uma panela com água fervente para pasteurização.

Dez minutos depois, os recipientes são enrolados e armazenados em local frio.

Como e quanto é armazenado

Se o purê de maçã foi colhido de acordo com todas as regras, esse produto será armazenado por até dois anos. Nesse caso, a preservação precisará ser removida em local fresco e escuro. Uma adega, porão, despensa fria ou geladeira é ideal para isso se não houver latas suficientes.