Cowberry amassado com açúcar: receita e 8 maneiras de cozinhar para o inverno

Ela é uma das frutas mais úteis e também uma droga eficaz e comprovada, em particular para resfriados. Portanto, é muito importante preservar todas as suas propriedades durante o processamento, muitas das quais desaparecem durante o tratamento térmico. Existem receitas testadas e comprovadas para colher mirtilos triturados em uma peneira com açúcar.

Recursos de Culinária

É importante tentar não fazer geleia, ou seja, apenas moer frutas frescas e polvilhar com açúcar. Se o tratamento térmico for permitido, não mais que 5 minutos, isso não danificará as propriedades dos mirtilos e outras frutas incluídas na geléia.Mas, ao mesmo tempo, você deve prestar mais atenção ao armazenamento do produto acabado.

Regras de preparação do produto

Todas as bagas são separadas, secas e estragadas, e também limpas de restos de plantas. As frutas que compõem a geléia também são escolhidas não podres e nem estragadas. Em seguida, são lavados e secos.

Como preparar adequadamente os recipientes?

Como a geleia não é submetida a tratamento térmico, os frascos devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados. Eles usam o tratamento de vapor quente colocando o recipiente sobre a panela, assim como assando no forno ou colocando-o com um pouco de água no microondas.

Como adoçar cranberries para o inverno?

Ao preparar geléia de mirtilo cru para o inverno, um pequeno número de ingredientes é usado, que é adicionado fresco. Eles são passados primeiro por um moedor de carne, uma peneira ou um liquidificador é usado.

receita clássica

Esta é uma receita comprovada e mais comum que permite obter não apenas uma deliciosa geleia, mas também um remédio valioso. Os mirtilos retorcidos mantêm todas as suas propriedades benéficas, especialmente necessárias no inverno para manter a saúde humana.

Ingredientes:

mirtilos - 1 quilo;
açúcar - de 1 a 2 quilogramas (de acordo com as preferências de gosto).

Cozinhar:

No início, as bagas são separadas, limpas de restos de plantas (galhos, folhas) e depois bem lavadas com água.
Depois que as frutas estiverem secas, despeje em um pano, pano ou papel toalha.
Depois é necessário processar as frutas, para isso eles usam um liquidificador, passam por um moedor de carne ou usam uma peneira. Você pode simplesmente passar todas as frutas com um espremedor de madeira projetado para fazer purê de batatas.
Agora os mirtilos são cobertos com açúcar e bem misturados, e depois deixados em repouso durante a noite, cobrindo a tigela com geléia com gaze. Curiosamente, todos escolhem a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências de gosto. Ao adicionar 1 quilograma, pode-se sentir um amargor característico de mirtilo. Os amantes de doces colocam 1,5-2 kg.
De manhã os mirtilos são misturados novamente e colocados em frascos esterilizados.

Receita fácil de purê de cranberries

Este método de cozimento é o mais fácil e leva muito pouco tempo. Mas o resultado é uma compota excelente, saborosa e saudável. Para fazer isso, tome 1 quilo de frutas vermelhas e açúcar (de 1 a 2 quilogramas), como na receita clássica.

Cowberries são lavados, secos e esfregados em uma peneira. Mas o fundo de cada pote é derramado com algumas colheres de açúcar e, em seguida, uma camada de purê de frutas é colocada.

E a camada de mirtilos não deve ter mais de 2-3 centímetros. No topo da camada de bagas, o açúcar deve ser derramado novamente e, em seguida, os mirtilos novamente. E assim eles agem até que as latas estejam cheias.

variante laranja

Uma opção interessante, saborosa e inusitada seriam os mirtilos com laranja polvilhada com açúcar. Também pode atuar como um molho agridoce. Para 1 quilo de bagas, tome 1 quilo de açúcar e laranjas. Dos cítricos, corte, sementes são removidas e torcidas em um moedor de carne junto com casca e mirtilos. Em seguida, polvilhe com açúcar, deixe durante a noite e despeje em frascos limpos pela manhã.

Com vanilina

A adição de vanilina dará à iguaria um aroma especial e melhorará o sabor. Será um excelente recheio para assar e uma sobremesa saudável e independente para o chá. Eles pegam 2,2 kg de frutas vermelhas e 2 kg de açúcar, adicionam 2/3 colheres de sopa de vanilina a eles.

De acordo com a receita, os mirtilos são lavados, colocados em uma tigela e levemente pressionados com um empurrador.

É importante não exagerar - as frutas devem ser apenas levemente esmagadas e dar rachaduras na casca. Em seguida, eles são polvilhados com açúcar e deixados em infusão por uma hora. Em seguida, adicione a vanilina, misture bem e deixe descansar por mais 20 minutos. Depois você pode despejar nos bancos.

Com maçãs

Maçãs não apenas enriquecem o sabor dessa geléia, mas também a saturam com vitaminas, macro e microelementos. Para cozinhar, tome 1 quilo de frutas vermelhas, 500 gramas de açúcar e maçãs e 500 mililitros de água pura.

A receita envolve um leve tratamento térmico, que retém a maioria dos nutrientes.

Despeje os cranberries em uma panela com água, coloque no fogão e, deixando ferver, cozinhe por 3 minutos.Depois disso, todas as bagas são retiradas e maçãs picadas e açúcar são adicionados ao xarope resultante. Deixe ferver novamente e cozinhe por cerca de 5 minutos e, em seguida, despeje os mirtilos (para a receita, é permitido adicionar frutas - inteiras e esfregadas em uma peneira). Após alguns minutos, a geléia pode ser retirada do fogo e colocada em potes.

Com mirtilos

Esta opção de cozinhar é um verdadeiro depósito de vitaminas. Além disso, a geléia acaba sendo original, bonita na cor e brilhante no sabor. As bagas são consumidas igualmente - 500 gramas de mirtilos e mirtilos (você pode substituir os mirtilos, isso só beneficiará) e 2 kg de açúcar. Os frutos são torcidos em um moedor de carne ou um liquidificador é usado e depois polvilhado com açúcar e deixado por várias horas. Em seguida, a massa é misturada novamente e despejada em potes.

Com cranberries

Compota extremamente útil que ajuda em inúmeras doenças.Mas, neste caso, você não deve sentir pena do açúcar - cranberries e mirtilos não podem ser chamados de bagas saborosas, mas o oposto. Todas as frutas são moídas através de uma peneira, usando um liquidificador ou processador de alimentos. Em seguida, polvilhe com açúcar, deixe durante a noite e despeje em potes de manhã.

Ingredientes:

cranberries - 1 quilo;
frutas de mirtilo - 1 quilo;
açúcar - 2 kg.

Com pêra

Esta geleia é ousadamente chamada de uma verdadeira iguaria, e as peras adicionadas tornam a textura mais macia. Tem uma cor agradável e brilhante, além de sabor e aroma deliciosos.

Para 1 quilo de cranberries, pegue 1 quilo de peras maduras e suculentas e 1,5 quilo de açúcar.

O açúcar é dissolvido em um copo de água e, em seguida, o xarope é fervido, no qual as frutas picadas são adicionadas primeiro (fervendo por 30 minutos) e, em seguida, as frutas são despejadas.Depois de adicionar os mirtilos, deixe ferver por mais 5-10 minutos, desligue o fogo e despeje a geléia quente em potes.

Regras para armazenamento de cranberries ralados com açúcar

Blancos sem tratamento térmico (compota crua) são armazenados em local seco e fresco por 6-8 meses, dependendo da temperatura ambiente. Adegas e adegas adequadas. Conserva-se na geladeira por até um ano. A mesma vida de prateleira tem espaços em branco cozidos por cozimento.