Tomates em conserva instantâneos: 15 receitas em 30 minutos

Os tomates são uma fonte inestimável de vitaminas, contêm altas concentrações de iodo, zinco, magnésio, potássio, ferro, glicose. Os vegetais também têm um efeito fortalecedor e antioxidante. Fazer tomates em conserva com uma receita de cozimento rápido é muito fácil. Isso não demorará muito, mas permitirá que você desfrute de um lanche picante e saboroso.

Princípios de cozimento rápido de tomates para o inverno

Ao planejar um cardápio de férias, os tomates em conserva definitivamente devem ser incluídos nele. A marinada pode começar 12 horas antes da celebração.Os tomates são lavados, cortados em 4 partes. Usando um liquidificador, faça um molho de alho, endro, salsa, manjericão, azeite, açúcar, sal. A mistura resultante é despejada nos tomates, mexa bem. O aperitivo é colocado em um recipiente de vidro e colocado na geladeira por meio dia.

Se os convidados já estiverem na porta, você pode fazer uma marinada expressa em 15 minutos. Os tomates são cortados em anéis, em um recipiente separado é feito um molho de açúcar, sal, mostarda, óleo de girassol, vinagre de maçã, alho picado. A mistura é bem mexida e derramada sobre fatias de tomate. O endro picado é polvilhado por cima, o prato é enviado à geladeira por 15 minutos, após o que está pronto para comer.

A maneira mais rápida é marinar tomates em 10 minutos. Eles são cortados, cortados ao meio, misturados com molho de mostarda, mel, sal, óleo vegetal, endro. Misture bem os legumes, polvilhe com pimenta preta moída e sirva.

Seleção e preparo de legumes

Recomenda-se usar tomates do mesmo tamanho e variedade, caso contrário, os grandes não podem ser salgados. A cor também deve ser a mesma. Tomates verdes marinam por mais tempo. Creme e Cereja são considerados a variedade ideal para lanches. São compactos, cabem em qualquer recipiente e têm excelente sabor. Cuidado para não danificar as frutas e transformá-las em mingau.

Os tomates devem ser elásticos, inteiros, sem rachaduras e manchas, caso contrário o suco ou a polpa escorrerão. Não sature demais o prato com especiarias - isso piorará a percepção do sabor.

Como preparar o recipiente

Os recipientes de vidro são limpos de sujeira, lavados com água e sabão, enxaguados com água morna. Para salga rápida, os vegetais são despejados com água fervente e fechados com tampas de plástico comuns. Com o método de decapagem rápida, os frascos não são esterilizados e não ficam entupidos com tampas herméticas.

As receitas mais deliciosas

Alta velocidade de cozimento e salga permite consumir tomates em pouco tempo. O aperitivo complementará idealmente qualquer mesa festiva, pratos de carne, especialmente kebabs.

O jeito clássico em 2 horas em uma panela

A receita tradicional de marinada rápida inclui os seguintes ingredientes:

• 1kg de tomate;
• 1 litro de água;
• 2-3 colheres de sopa. l açúcar;
• 1-2 colheres de sopa. eu sal;
• 1-1,5 colheres de sopa. l vinagre;
• 4 dentes de alho;
• 9 cada de pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• 10 folhas de cerejeira;
• 10 folhas de groselha;
• ¼ pimenta;
• 2 colheres de chá de mostarda.

Tecnologia de cozimento:

• tomates são lavados, faça alguns furos para penetração rápida da marinada;
• metade das folhas de groselha e cereja, mostarda, pimenta são dispostas em um recipiente;
• encha o recipiente com tomate, alho, pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• Coloque uma panela de água no fogão. Depois de ferver, coloque o restante das folhas;
• então as folhas são removidas, açúcar, sal, vinagre são adicionados à solução;
• retire a panela do fogo, deixe a marinada esfriar um pouco e despeje em potes.

As capacidades são cobertas com tampas por 2 horas, depois com um pano limpo. Depois de resfriado, o aperitivo pode ficar na geladeira por até 14 dias.

Receita rápida com alho e ervas em potes

Tomates marinados com alho e ervas agradarão a todos os hóspedes e famílias.

Produtos:

• 2,5 kg de tomates;
• 2 dentes de alho;
• 3 pimentões;
• 1 molho de salsa;
• 1 pimenta;
• 100g de açúcar;
• 100-120 ml de óleo vegetal;
• 100ml de vinagre;
• 2 colheres de sopa. eu sal.

Método de cozimento:

• alho é descascado, picado. A salsa é lavada, picada, misturada com alho;
• pimentas são lavadas, sementes são removidas e cortadas;
• lave os tomates, corte ao meio, coloque em um recipiente. Todos os componentes são misturados, cobertos com sal e açúcar, óleo e vinagre são despejados.

Um prato é colocado em cima do frasco, o conteúdo é virado, deixado por 20 minutos e depois devolvido. A manipulação é realizada várias vezes para que a marinada seja distribuída uniformemente. Em seguida, o frasco é colocado na geladeira.

Tomate em conserva em rodelas salgadas rápidas por dia

Decapagem rápida é impossível sem:

• azeite 60ml;
• molho de soja 1 colher de sopa. l;
• mel líquido 1 colher de chá;
• pimenta preta moída 0,5 colher de chá;
• sal 1 colher de sopa. l;
• açúcar 1,5 colher de sopa. l;
• vinagre de vinho branco 2 colheres de sopa. l;
• mostarda 0,5 colher de chá;
• tomates 600-700g;
• alho 4 unidades;
• uma lâmpada;
• manjericão 1 molho;
• salsa 1 maço.

Como cozinhar:

• tomates são lavados, cortados em rodelas. Alho, salsa, manjericão lavado, cortado;
• cebola cortada em meias argolas;
• para a marinada, um molho é feito de óleo, vinagre, mel, molho de soja, pimenta, sal, açúcar, mostarda. Tudo é bem mexido;
• marinada é despejada em uma panela com tomate, cebola, alho, ervas.

Deixe o lanche no recipiente por 60 minutos, mexa, leve à geladeira por um dia. No dia seguinte, antes de comer, o prato é misturado novamente. Os tomates diários são perfeitamente embebidos na marinada, ficam macios e suculentos.

Com alho e endro por 5 minutos em um pacote

Você pode cozinhar tomates salgados não apenas em uma panela ou jarra, mas também em um saco. Para cozinhar, você precisa dos seguintes produtos:

• tomates 1kg;
• sal 1 colher de sopa. l;
• açúcar granulado 0,5 colheres de sopa;
• alho 3 dentes;
• endro 1 molho.

Método de cozimento:

• tomates são lavados, secos, cortados em pedaços, cortados o talo;
• alho é descascado, lavado, picado. Um monte de endro é lavado e colocado em um saco;
• depois mande tomates com alho picado, acrescentando sal, açúcar;
• o saco é amarrado e agitado várias vezes para uma impregnação uniforme.

Além disso, o conteúdo do pacote é despejado em uma jarra, tampado e colocado em local frio.

armênio de tomates vermelhos

Este prato é adorado por muitas donas de casa pela sua disponibilidade e rapidez de preparação.

Componentes:

• 600g de tomate;
• 1 cabeça de alho;
• Meia pimenta;
• 2 folhas de louro;
• 5 pimenta preta;
• 1 colher de sopa eu sal;
• 1 colher de sopa l açúcar;
• 2 colheres de sopa. l vinagre;
• 1 litro de água;
• 1 colher de chá de coentro;
• 1 molho de endro.

Passos de cozimento:

• temperos são misturados com sal e açúcar em um recipiente, enchidos com água e enviados para o fogão;
• cozinhe até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos. Depois de ferver, retire do fogão, adicione 2 colheres de sopa. l vinagre;
• tudo está mexido e esperando esfriar. Neste momento, o endro e o alho são lavados, picados;
• tomates são lavados, cortados em cruz. Pimentas lavadas e descascadas são cortadas em anéis.

Tomates recheados com molho de endro, alho e pimenta. Em seguida, tudo é derramado com uma marinada resfriada, coberto e enviado para um local frio.

tomate salgado

Quando salgados em um saco, os tomates começam a liberar suco ativamente. O processo de marinar leva vários dias.

O que você precisa:

• tomates 1kg;
• sal 1,5 colher de sopa. l;
• açúcar granulado 1,5 colher de chá;
• alho 4-5 dentes;
• endro 1 molho.

Como fazer:

• Cortes em forma de x são feitos em tomates lavados e pelados;
• depois os legumes são colocados em um saco, cobertos com sal, açúcar, alho picado e endro;
• o saco é amarrado, sacudido, colocado em um recipiente e deixado por 3 dias.

Após o tempo especificado, o aperitivo é colocado em um prato e servido.

Salgar tomates em conserva com mostarda seca em um balde

Este método de massa fermentada é caracterizado pela simplicidade e disponibilidade de ingredientes.

O que você precisa:

• 4-5 kg de tomates;
• 5 litros de água;
• 1 copo de açúcar;
• 5 xícaras de sal;
• 0,5 xícara de mostarda seca.

Passos de cozimento:

• coloque os tomates lavados em um balde limpo;
• depois faça uma marinada de sal, açúcar, mostarda em pó e água. Depois de mexer bem, despeje em um balde;
• tomates são prensados com uma prensa, cobertos com uma tampa e deixados em local frio.

O prato fica pronto para consumo em 5-6 dias. A salmoura é escorrida, os legumes são transferidos para um prato ou panela.

Com pimentão e alho

Para uma variedade de sabores, o pimentão vermelho é adicionado aos tomates em conserva. Além dele, você também precisará de:

• tomate verde 2 kg;
• pimentão 5 unidades;
• alho 6 dentes;
• endro 1 molho;
• sal 3 colheres de sopa. l.

Cozinhar:

• lavado, alho descascado, pimenta, endro picado em moedor de carne, salgado, mexido;
• tomates são cortados ao meio, colocados em uma panela, cobertos com a massa resultante;
• uma prensa é colocada em cima do pote e deixada por alguns dias.

Quando aparecem espuma e cheiro azedo, a prensa é retirada, o conteúdo da panela é colocado em um recipiente.

Sem a pele por dia na panela

A prontidão dos tomates é verificada 24 horas após a salga. O prato tem um sabor delicado, levemente adocicado e picante.

Produtos:

• tomate 2 kg;
• cebola 1 unidade;
• endro;
• pimenta preta 7 ervilhas;
• alho 4-5 unidades;
• água 5 xícaras;
• açúcar granulado 6 colheres de sopa. l;
• sal 2 colheres de sopa. l;
• vinagre 2 xícaras.

Como fazer:

• tomates são escaldados com água fervente, a pele é removida;
• despeje a água com açúcar, sal, pimenta na panela, deixe ferver. Em seguida, retire do fogo, despeje o vinagre, mexa;
• cebola picada com endro é colocada no fundo do recipiente. Coloque os tomates por cima, que, após esfriar, são despejados com salmoura.

Em seguida, cubra o recipiente com uma tampa, coloque em um local frio por um dia.

Com hortelã e manjericão

Cozinhar um prato não funcionará sem:

• tomates 500g;
• hortelã, manjericão, vários ramos;
• alho picado 3 dentes;
• pimenta da Jamaica 2 ervilhas;
• sal 1 colher de chá;
• azeite 40ml;
• vinagre de maçã 40 ml.

Como cozinhar:

• ervas e especiarias são misturadas primeiro;
• Cortes em forma de X são feitos em tomates, coloque-os em um saco, despejando salmoura;
• a marinada leva de 3 a 3,5 horas.

Agite o saco periodicamente. Após 4 horas, o prato é enviado para a geladeira.

Com limão e mel

Uma marinada de mel e limão não está completa sem o uso destes produtos:

• tomate 1,5 kg;
• 2 limões;
• mel 100ml;
• coentro 1 molho;
• manjericão 1 molho;
• alho 6 dentes;
• pimenta malagueta 1 unidade;
• óleo vegetal 50 ml;
• sal 2-3 colheres de sopa. l.

Como cozinhar:

• Despeje 1 litro de água fervente em uma panela com os tomates, retire a pele;
• depois sal, adicione o restante dos ingredientes;
• preenchido com salmoura.

Cobrindo o recipiente com uma tampa, mantenha na geladeira por pelo menos um dia.

ervas provençais

Ervas provençais tornam o sabor mais refinado e picante.

Componentes:

• 0,5 kg de tomates;
• alho 5 unidades;
• vinagre 55ml;
• óleo de girassol 55ml;
• sal 1 colher de chá;
• manjericão 1 molho;
• açúcar granulado 1 colher de chá;
• 1 colher de chá de ervas da Provença.

Técnica de cozimento:

• misture todos os ingredientes secos, temperos;
• frutas são cortadas em anéis, colocadas em um prato fundo, despejadas com marinada;
• coloque uma tampa em cima.

A iguaria fica pronta em 1 hora.

Com mel

Para 0,5 kg de "Cream" vermelho você vai precisar de:

• cebola 1 unidade;
• alho 3 unidades;
• manjericão 1 molho;
• salsa 1 maço;
• mel 1 colher de chá;
• mostarda molhada 1 colher de chá;
• açúcar granulado 1 colher de sopa. l;
• molho de soja 1 colher de sopa. l;
• vinagre 1 colher de sopa. l;
• sal 1 colher de sopa. l;
• 2-3 folhas de louro.

Como cozinhar:

• primeiro você precisa misturar o molho com as especiarias;
• moa as verduras, corte a cebola em rodelas;
• “creme” é cortado em fatias, derramado com uma solução.

O lanche pode ser consumido após 40 minutos.

Com coentro e pimentão

Cozinhar é impossível sem:

• tomate 1,5 kg;
• pimentão (2-3 unidades) e meio pimentão;
• endro, coentro, salsa 1 maço cada;
• alho 4 unidades;
• coentro moído 1 colher de chá;
• pimenta picante 8 ervilhas;
• óleo de girassol 45ml;
• vinagre 55ml;
• sal, açúcar 1 colher de sopa. l.

Método de cozimento:

• greenfinch picado, misture com especiarias, ingredientes secos;
• Corte a cebola em rodelas, pimentão em tiras, misture tudo;
• Corte a cereja ao meio, coloque em um saco, despeje a solução.

O pacote deve ser virado periodicamente, tentando não danificar seu conteúdo.

Tomate em conserva em 30 minutos

Cozinhar tomates em conserva é semelhante ao esquema em que são cozidos em 10 e 15 minutos. O número de ingredientes pode ser variado conforme desejar. Em meia hora, os legumes estão suficientemente encharcados, podem ser servidos.

Recursos e termos de armazenamento

Produtos salgados sem conservas podem ser armazenados na geladeira por no máximo 14 dias. Armazene os frascos em um local fresco e escuro.

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