Doce de abobrinha com laranja: 13 receitas deliciosas para cozinhar no inverno

Por que não ir além do uso habitual deste vegetal. Fazer geléia de abobrinha com laranja permitirá que você cozinhe uma sobremesa bastante incomum e incrivelmente deliciosa. Dadas as preferências de sabor da família, outros ingredientes podem ser adicionados para obter novas variações da iguaria: canela, gengibre, abacaxi, limão, hortelã, cravo e até abóbora. É como resultado de experimentos que nascem novas obras-primas culinárias!

Características de cozinhar geléia de abobrinha com laranja

Existem duas opções de cozimento. Para que os pedaços de abobrinha mantenham sua integridade, a geléia ficou âmbar e a calda ficou transparente, você precisa:

1. Espere a abobrinha cortada e coberta de açúcar liberar suco. Em seguida, escorra o suco, ferva, despeje os pedaços de abobrinha com calda fervente.
2. Fique 4-5 horas. Repita o procedimento: escorra a calda, ferva e despeje. Faça isso pelo menos 4-5 vezes.
3. A última vez para ferver a geléia por cerca de um quarto de hora.

Com o segundo método, a geleia ficará parecida com geleia com pedaços de frutas cristalizadas.

1. Quando a abobrinha soltar suco, ferva a massa, reserve por 5-6 horas para ser alimentada com calda.
2. Repita a fervura e a maceração 3-4 vezes.
3. Cozinhe pela última vez, se necessário, reserve para o inverno.

Como selecionar e preparar os alimentos

Preparar geleia não é difícil. Um ponto importante é a correta seleção dos produtos e sua quantidade. A abobrinha deve ser grande, não é tão aguada.Mas não velho. Frutas jovens podem ferver macias, são mais adequadas para fazer geléia. A quantidade de açúcar importa, porque com uma pequena quantidade de açúcar, a abobrinha não vai virar fruta cristalizada, e a geléia em si ficará aguada.

Preparação de recipientes

Se a geléia for fechada para o inverno, os recipientes e tampas devem ser esterilizados. Os bancos podem ser aquecidos no forno ou microondas, cozidos no vapor.

Como fazer geleia de abobrinha com laranja para o inverno

A geleia de abobrinha tem muitas interpretações, tudo depende dos ingredientes utilizados. Pode ser canela, limão, abacaxi, gengibre e outros.

receita clássica

Esta receita é básica. Outras variações do prato acabado são distinguidas pelo uso de vários componentes adicionais.

Obrigatório:

• abobrinha - 1 quilo;
• açúcar - 800 gramas;
• laranja.

Sequência de ações:

1. Lave a abobrinha, retire a pele, corte ao meio, retire as sementes.
2. Corte em cubos, cubra com açúcar, deixe descansar até o suco se destacar.
3. Torça a laranja em um moedor de carne ou pique com um liquidificador, adicione à abobrinha.
4. Ferva a massa, reserve por 5-6 horas. Fervendo e insistindo repetir 3-4 vezes.
5. A última vez que você precisa cozinhar por um quarto de hora.

Maneira rápida

Você pode fazer geleia de forma rápida, mas vai ficar na forma de geleia. O conjunto de produtos utilizado é o mesmo da receita anterior.

Sequência de ações:

1. Lave a abobrinha, descasque, retire as sementes, corte em cubos. Polvilhe com açúcar.
2. Bata a laranja no liquidificador, despeje sobre a abobrinha.
3. Depois de 4-5 horas, quando o suco aparecer, ferva a geleia por cerca de uma hora, mexendo de vez em quando.

Com abóbora

A geleia de abobrinha com laranja vai bem com abóbora. A cor é mais brilhante e mais saturada. A tecnologia de cozimento é a mesma da versão clássica:

1. Abóbora (300-400 gramas) descasque, retire as sementes.
2. Corte em cubos com abobrinha, polvilhe com açúcar. Além disso - de acordo com o esquema acima.

Com physalis

Physalis é reconhecida como uma planta medicinal, então a geleia ficará não apenas saborosa, mas também saudável.

Cozinhar:

1. Bagas (200-260 gramas) a serem retiradas das caixas. Corte em metades, frutas grandes - em quartos.
2. Adicione a abobrinha, depois de acordo com o esquema clássico.

Com gengibre

O cheiro picante do gengibre dará à compota um aroma único, e o agradável amargor dará à sobremesa um sabor que será apreciado até pelo gourmet mais exigente.

Cozinhar:

1. Raiz de gengibre (50-70 gramas), descascada, picada ou ralada.
2. Gengibre deve ser adicionado no último estágio de fervura da geléia.

Com canela

Canela dará à sobremesa pronta um sabor incrível. Para o volume de abobrinha indicado na receita clássica, são necessários 3-5 gramas de canela. Deve ser adicionado 5-10 minutos antes do final da última fervura.

Com especiarias

Além da canela, você pode adicionar cravo, anis estrelado, hortelã à iguaria.

1. Cozinhe a geleia de acordo com a receita clássica.
2. Canela (3-5 gramas), uma inflorescência de cravo, um pequeno pedaço de anis estrelado, adicione um raminho de hortelã durante a última fervura da composição.

Na panela lenta

O fogão lento está enraizado na cozinha há muito tempo como assistente das donas de casa, o que economiza tempo.

Cozinhar:

1. Abobrinha fatiada, laranja triturada coloque em uma tigela. Despeje o açúcar. Deixe por 3-4 horas.
2. Defina o modo "Extinção" por 2 horas. Abra periodicamente a panela lenta e mexa.

Com limões fatiados

A combinação de laranja doce e limão azedo faz uma sobremesa deliciosa.

Cozinhar:

1. Para tirar o amargor, despeje água fervente sobre o limão.
2. Corte o limão resfriado em rodelas ou cubos, adicione à massa principal. Cozinhe de acordo com o esquema padrão.

Com suco de abacaxi

O aroma de abacaxi não deixará indiferente até o gourmet mais sofisticado.

Obrigatório:

1. Polvilhe a abobrinha picada com açúcar, despeje 0,5 litro de suco de abacaxi.
2. Cozinhe mais de acordo com o esquema clássico.

Através de um moedor de carne

Jam ficará na forma de geléia.

Cozinhar:

1. Torção de abobrinha descascada e laranja.
2. Polvilhe com açúcar, mexa, cozinhe por 40-60 minutos. Se desejar, você pode adicionar algumas folhas de hortelã.

Com damascos secos

Pedaços de damascos secos ficam muito bonitos no prato acabado.

Cozinhar:

1. Lave os damascos secos (200 gramas), corte em cubos pequenos, adicione a abobrinha.
2. Além disso - de acordo com o esquema padrão.

Com passas e maçã azeda

Maçãs são recomendadas para usar Antonovka ou variedades azedas semelhantes.

Cozinhar:

1. Nas maçãs (300-350 gramas), retire o miolo, corte em cubos.
2. Maçãs, passas (150 gramas) coloque a abobrinha, cozinhe de acordo com a receita clássica.

Regras de armazenamento para o produto acabado

Para armazenamento de longo prazo para o inverno, a geleia é colocada em um recipiente esterilizado. Os recipientes são armazenados em uma sala fria e escura.

Se a geléia for preparada para consumo, ela é mantida fria. Em condições de ambiente, o produto é armazenado por não mais que 1-2 dias.

Recomendado