O que pode ser feito com mel velho: como usar e cozinhar receitas

Mel de abelha natural tem uma longa vida útil. Mas depois de 24 meses, o valioso néctar perde a maior parte de suas propriedades úteis, se transforma em um doce comum. Esse produto apícola é usado com mais frequência para assar e como açúcar saudável para bebidas. Como tirar o máximo proveito de um produto estagnado e o que pode ser feito com mel de abelha velho, veremos os detalhes abaixo.

Data de validade do mel

A vida útil do mel depende dos seguintes fatores:

• maturidade do néctar bombeado da colmeia;
• clima e condições climáticas em que os insetos coletaram a iguaria;
• plantas de mel que crescem na região de produção de mel;
• condições de armazenamento para o produto apícola acabado.

Armazene o néctar em recipientes bem fechados a uma temperatura não superior a +20 graus e umidade moderada. O mel é higroscópico, absorve rapidamente a umidade do ar, o que afeta negativamente suas propriedades e composição. Quando todos os requisitos são atendidos, a iguaria mantém todas as características úteis e nutricionais por até 2 anos.

Importante! Se armazenado incorretamente, um presente natural terá um sabor amargo, estratificação e turbidez do néctar são observadas e forma-se espuma na superfície. Tal produto não é adequado para consumo mesmo na forma processada.

Onde posso usar mel velho

Néctar de abelha velho e estagnado não precisa ser jogado fora, pois um produto valioso pode ser de grande utilidade na culinária, medicina tradicional e cosmetologia:

• delicadeza retém propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias;
• tem efeito calmante, melhora o funcionamento do sistema nervoso, ativa a atividade cerebral;
• é um transportador de nutrientes para a pele, cabelos e unhas;
• usado como antisséptico natural e analgésico.

Além disso, o mel velho é usado ativamente na apicultura para alimentar insetos na estação fria.

Importante! Uma iguaria estagnada retém substâncias que podem causar uma reação alérgica e intolerância individual ao produto.

Em cosmetologia

Após 2 anos de armazenamento, o mel perde suas principais propriedades curativas.Mas o néctar contém muitos carboidratos úteis e compostos minerais que são usados em cosmetologia. A partir de tal iguaria em casa, você pode fazer máscaras nutritivas, de limpeza e rejuvenescedoras, adicioná-la a xampus, géis de banho e bálsamos.

Presente natural tem um efeito antifúngico, por isso ajuda a eliminar a caspa e melhorar a estrutura do cabelo. Para preparar um produto cosmético, você precisará de:

• colher de mel de abelha natural;
• 200 ml de decocção de camomila.

Néctar é adicionado ao caldo, bem misturado. A infusão finalizada é tratada com cabelo e couro cabeludo, deixada por 2 horas. Depois de decorrido o tempo, a cabeça é lavada com água morna corrente. Este procedimento é repetido a cada 2-3 dias até que o problema seja resolvido.

Para fazer uma máscara rejuvenescedora, mistura-se clara de ovo com 1 colher de sopa de néctar. A massa resultante é aplicada na pele do rosto e deixada por 15-20 minutos, após o que é lavada com água morna.

Conselho! Um produto antigo de abelha é ótimo para massagem e esfoliação nutritiva.

Cozinhar

Se o mel em potes não fermentou e não perdeu suas propriedades de sabor, é usado para preparar várias sobremesas, molhos, marinadas e bebidas.

Desde os tempos antigos, sbiten e hidromel são feitos de presentes naturais das abelhas. Na Rússia antiga, essas eram as bebidas mais comuns consumidas por diferentes segmentos da população. Além disso, da iguaria estagnada são obtidos pastéis saborosos e saudáveis, e em sua forma natural, o produto apícola é uma excelente sobremesa para chá ou café.

Cura para ressaca

Se você misturar o dom natural das abelhas com gengibre, esse remédio alivia rapidamente a ressaca e a intoxicação do corpo após a ingestão de bebidas alcoólicas.

Para cozinhar você vai precisar de:

• um pequeno pedaço de raiz de gengibre fresco;
• 2 colheres de chá de guloseimas naturais de abelha.

O gengibre é fabricado com água fervente e infundido por 15-20 minutos, após o que o mel é adicionado ao caldo e mexido.

Importante! Beba uma bebida curativa com o estômago vazio, 20-30 minutos antes de uma refeição.

Medicina tradicional

O mel é usado há muito tempo para tratar e prevenir muitas doenças. Embora o néctar estagnado perca a maior parte de suas propriedades curativas e benéficas, tal produto é indispensável para melhorar a imunidade e tratar resfriados e doenças virais. Com uma tosse forte, uma mistura de mel e suco de limão é preparada, e a alta temperatura é reduzida com bebidas quentes com adição de guloseimas.

Importante! Presente natural ajuda a melhorar o funcionamento dos órgãos digestivos, o sistema cardiovascular, acelera os processos de metabolismo e perda de peso.

Preparação do mel a partir do mel

Apicultores profissionais usam estoques de néctar velho para fazer mel de abelha fresco. Os eventos são realizados em um momento em que o número de plantas melíferas em flor e a atividade de insetos estão diminuindo.

O produto estagnado é instalado próximo às colmeias. Em seguida, as abelhas produzirão independentemente néctar fresco do mel velho.

Métodos de armazenamento

Para que o néctar curativo não perca suas propriedades benéficas, é necessário seguir certas regras para armazenar um dom natural:

• Não é permitido armazenar produtos apícolas em recipientes de plástico e metal. O melhor é colocar o mel em cerâmica, porcelana ou vidro.
• As tampas dos recipientes devem ser bem vedadas para não deixar entrar excesso de umidade e ar.
• A temperatura de armazenamento de um presente de abelha natural não deve exceder +20 graus.

As capacidades são colocadas em local escuro com umidade não superior a 60%. Sob a influência da luz solar, a iguaria perde a maior parte de suas substâncias valiosas e úteis, e a vida útil de tal produto é significativamente reduzida.

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