Snack de tomates para o inverno: 11 melhores receitas passo a passo para cozinhar instantaneamente

Outono é a estação para preparar tomates enlatados para o inverno. Eles podem ser salgados inteiros ou você pode fazer um delicioso lanche de inverno com tomates.

Características da preparação de salgadinhos de tomate para o inverno

Para que a conservação tenha um tom bonito, é preciso usar tomates de diferentes variedades e tonalidades de pele. O mesmo vale para o pimentão, se for na lista de ingredientes.

Requisitos para os ingredientes principais

Para cozinhar, você precisa levar apenas tomates frescos e bons. Muitas pessoas preferem usar frutas já estragadas que não são adequadas para salgar como um todo. Você pode usá-los se os tomates não estiverem completamente estragados. Antes de cozinhar, a polpa podre é simplesmente cortada.

Preparação de recipientes e receitas

Os frascos de vidro são os mais indicados para a preservação. São pré-esterilizados para que a preservação não se deteriore.

Tomate e Arroz Lanche “Lamba os Dedos”

Uma receita simples para o inverno pode ser feita com arroz.

Ingredientes:

• 2 kg de tomates vermelhos maduros;
• 2 cenouras grandes;
• meia xícara de arroz longo;
• 1 pimentão grande;
• 2 cebolas médias;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar;
• 3 colheres de chá sal fino.

Preparando um lanche de tomate para o inverno com arroz:

1. Descasque as cenouras, pique finamente ou rale na pista.
2. Descasque e corte a cebola em meias argolas, misture com a cenoura e frite até dourar.
3. Corte as frutas e a pimenta em rodelas, pique no liquidificador.
4. Coloque a mistura de tomate e as cenouras e cebolas fritas na panela.
5. Cozinhe 25 minutos.
6. Lave bem o arroz, adicione à mistura de vegetais.

Cozinhe mais 25 minutos, adicione sal e açúcar no final.

Georgian

O que você precisa:

• 2 kg de tomates;
• pimentão;
• 4 cabeças de alho;
• 1 pimenta;
• endro fresco;
• 4 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo;
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. sal fino.

Cozinhar:

1. Corte os tomates em rodelas, pique o endro.
2. Pique todos os outros vegetais no liquidificador.
3. Coloque a mistura de frutas e vegetais em camadas em uma jarra, polvilhe com ervas por cima.
4. Sal, açúcar, vinagre e óleo misture, despeje uma pequena quantidade de marinada em cada camada.

Vire os potes e coloque-os na geladeira.

Com abobrinha e cebola

Ingredientes:

• 2 abobrinhas;
• 1,5 kg de tomates médios;
• 1kg de cebola;
• 1 cenoura;
• lavrushka;
• 3 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa;
• 300g de manteiga;
• 30g de açúcar granulado;
• 50g sal;
• temperos.

Cozinhar deliciosas conservas com abobrinha e cebola:

1. Abobrinha, tomate e cebola cortados em cubos.
2. Rale as cenouras em um ralador grosso.
3. Em um caldeirão grande, aqueça o óleo, coloque a cebola, frite por 5 minutos, depois acrescente as cenouras e frite por mais 5 minutos.
4. Espalhe a abobrinha, cozinhe por 5 minutos.
5. Coloque os tomates, sal, adicione o açúcar e despeje o vinagre, cozinhe por 1 hora, cobrindo o caldeirão com uma tampa.
6. Mexa a peça de trabalho constantemente, adicione especiarias no final.

Esterilize os frascos e coloque a preservação finalizada neles.

Coreano em bancos

O que você precisa:

• 2 kg de tomates;
• 1 pimentão;
• 3 dentes de alho;
• 1 pimenta quente;
• tempero para cenoura coreana;
• sal a gosto;
• 40g de açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. eu. 9% vinagre de mesa;
• 3 colheres de sopa. eu. óleos.

Processo de cozimento:

1. Corte os tomates em rodelas.
2. Pique a pimenta e o alho no liquidificador, misture com o açúcar, o sal, o azeite e o vinagre.
3. Espalhe um pouco da fruta, acrescente os temperos e acrescente um pouco da mistura de legumes, alternando as camadas até encher o pote.

Feche a tampa e leve à geladeira. Eles estarão prontos no dia seguinte.

De tomates verdes

Ingredientes:

• 2 kg de tomates verdes;
• 1 pimentão grande;
• 3 dentes de alho;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 20g sal;
• 40g de açúcar;
• tempero a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• 100 ml de óleo.

Cozinhar:

1. Frutas, pimentão, alho e cebola pique no liquidificador ou torça em um moedor de carne.
2. Coloque em uma panela, cozinhe por 40 minutos.
3. 10 minutos antes do final do cozimento, adicione o açúcar, despeje o vinagre e o óleo, despeje as especiarias, o sal.

Durante o cozimento, a preservação é constantemente mexida.

Com rabanete

Ingredientes:

• 3 kg de tomates;
• 1 raiz de raiz forte;
• 3 cebolas;
• 1 pimenta quente;
• 2 cenouras;
• 30g sal;
• 50g de açúcar granulado;
• 1 colher de sopa eu. suco de limão.

Lave os legumes e pique em um moedor de carne. Adicione o açúcar, o sal e o suco de limão. Para mexer bem. Transfira para potes e leve à geladeira durante a noite.

O espaço em branco estará pronto na manhã seguinte.

Com feijão

Ingredientes:

• 2 kg de tomates;
• 2 xícaras de feijão;
• 1 arco;
• 2 cenouras;
• 1 pimentão;
• sal e adicione açúcar granulado a gosto;
• 125ml de óleo;
• 60 ml vinagre de mesa 9%

Feijão deixe de molho durante a noite e depois ferva. Moer tomates, cebolas, cenouras e pimentões. Coloque feijão neles. Adicione o açúcar e o sal. Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 35 minutos. Por 6 min. até o final do cozimento, despeje o vinagre e o óleo.

Aperitivo picante com pimentão

O que você precisa:

• 2 kg de tomates;
• 3 pimentas;
• 2 pimentões;
• 1 cebola;
• 100ml de óleo;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre;
• sal a gosto;
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
• folha de louro.

Pique os tomates, a pimenta, a cebola e a pimenta. Coloque no fogo, cozinhe por 40 minutos, depois de adicionar sal e açúcar. Antes do final do cozimento, adicione o vinagre e despeje o óleo, misture. Despeje a preservação pronta em frascos e coloque na geladeira.

Na panela lenta

No fogão lento você pode cozinhar qualquer receita de torção de tomate. Para fazer isso, a peça de trabalho é transferida para o fogão lento e define o modo "Cozimento" por 50 minutos. A massa é agitada periodicamente.

Com manjericão

Manjericão funciona melhor em receitas que não têm muitos ingredientes. Por exemplo, apenas tomates, pimentões e cebolas. Temperos neste caso também é melhor não usar, para não interromper o sabor e o aroma do manjericão.

Sem esterilização

Cozimento rápido neste caso não funcionará, pois terá que ser cozido por pelo menos 40 minutos. O vinagre de maçã ou de mesa é imediatamente adicionado ao aperitivo quente acabado e, em seguida, os frascos são enrolados.

Como e quanto pode ser armazenado?

Armazene a peça de trabalho na geladeira ou no porão. O prazo de validade é de aproximadamente 1 ano (se os frascos tiverem sido esterilizados). Não é recomendado manter o prato na geladeira por mais de 1 mês.

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